Архив метки: Чеснок

Чеснок – многолетнее травянистое растение из семейства Амариллисовые родом из Средней Азии, обладающее острым вкусом и сильным специфическим запахом. Чеснок снижает вероятность раковых заболеваний.

Рыба по-португальски

2 порции
Время: 30 минут

 

Инструкция:

  1. Рис промыть, выложить в кастрюлю, в которой он будет отвариваться, залить 1литром воды, посолить. Поставить отвариваться рис.
  2. Рыбу прочистить, промыть, отделить филе.
  3. Рыбу нарезать дольками, размером как пробка от бутылки.
  4. Петрушку и чеснок  мелко порубить.
  5. Помидоры очистить от кожицы и натереть на терке, а если у вас – кетчуп или томатная паста, то пасту следует разбавить водой (воды долить в 2-3 раза больше, чем томатной пасты и размешать пасту в воде).
  6. В сковороде разогреть растительное масло. Выложить лук и обжарить до светло-коричневого цвета.
  7. Добавить тертые помидоры, мелкорезанный чеснок, резанную петрушку, чуть-чуть посолить, накрыть крышкой и на маленьком огне потушить около 4 минут.
  8. Открыть крышку, положить в соус гвоздику, перец  и тимьян.
  9. С уже сваренного риса слить воду. Рис выложить в соус, добавить белое сухое вино и все перемешать в сковороде.
  10. Поверх риса выложить  кусочки рыбы. Накрыть крышкой.

Ингридиенты:

  • Рыба судак  гр — 400
  • Рис  гр — 100
  • Лук репчатый  гр — 120
  • Помидор шт — 2
  • Чеснок дольки — 2
  • Вино сухое белое гр — 100
  • Петрушка гр — 30
  • Масло растительное столовые ложки — 2
  • Тимьян, соль, перец по вкусу. —
  • Гвоздика шт — 2
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Финальная Фотография:

Пюре «Весеннее»

3 порции
Время: 25 минут

 

Инструкция:

Ингридиенты:

  • Картофель гр — 600
  • Сливочное масло гр — 30
  • Укроп гр — 30
  • Чеснок дольки — 2
  • —
  • Соль, перец по-вкусу —
  • —
  • Молоко надо в мисочке или в микроволновке разогреть до горячего состояния и вливать в размятый картофель горячим, т к от холодного молока картофель потеряет рассыпчатость и может даже посинеть. Сколько вливать молока – тоже по вкусу. Некоторые любят покруче, некоторые – пожиже. Соль, перец добавлять по вкусу. —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Финальная Фотография:

Салат из запеченной тыквы

2 порции
Время: 35 минут

 

Инструкция:

Ингридиенты:

  • тыква —
  • чеснок —
  • кариандр —
  • растительное масло —
  • уксус —
  • листья салата —
  • ветчина —
  • подсолнечные семечки —
  • сыр —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Финальная Фотография:

Бутерброд Пан-Банья

2 порции
Время: 15 минут

 

Инструкция:

  1. С батона срезать верхнюю часть на 1/3. Из нижней части пальцами выбрать мякиш так, чтобы остался слой толщиной не меньше сантиметра. Мякиш можно подсушить и использовать в салатах или для панировки.
  2. Отварить яйца вкрутую.
  3. Приготовить заправку: Оливковое масло с лимонным соком и солью, взбить до однородного состояния, насколько это возможно. Дольки чеснока мелко нарезать и добавить в заправку.
  4. Обе половинки батона смочить половиной заправки.
  5. Затем дно батона выложить листьями салата.Тунец консервированный размять вилкой и выложить на листья салата.
  6. Поверх тунца выложить слой нарезанных кругляками яиц.Поверх яиц положить маслины без косточек, нарезанные пополам.
  7. На маслины положить нарезанные на дольки болгарский  перец и помидор.
  8. Теперь все полить оставшейся частью заправки.
  9. Можно еще положить слои в любом порядке.
  10. Затем накрыть все верхней крышкой батона.

Ингридиенты:

  • Батон несладкий шт — 1
  • Яйца шт — 2
  • Перец болгарский гр — 100
  • Помидоры шт — 2
  • Чеснок зубчика — 2
  • Маслины шт — 15
  • Салат гр — 30
  • Тунец консервированный гр — 200
  • Масло оливковое столовые ложки — 3
  • Лимонный сок столовые ложки — 1,5
  • Базилик, тимьян, соль, перец по вкусу. —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Финальная Фотография:

Шпинат с луком и яйцом

2 порция
Время: 15 минут

 

Инструкция:

  1. Шпинат перебрать, промыть.
  2. Шпинат отварить в подсоленной воде до готовности.
  3. Откинуть отваренный шпинат на дуршлаг.
  4. Лук почистить, нарезать, обжарить в сковороде.
  5. Положить в сковороду с луком шпинат и обжаривать немного.
  6. Залить взбитыми яйцами. Подсолить.
  7. На небольшом огне довести до готовности яиц.
  8. Отдельно подать подсоленную простоквашу с давленным чесноком.

Ингридиенты:

  • Шпинат гр — 150
  • Лук репчатый гр — 100
  • Яйца шт — 2
  • Масло растительное столовые ложки — 3
  • Простокваша мл — 200
  • Чеснок зубца — 2
  • Соль, перец по вкусу. —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Финальная Фотография:

Мясо тушеное в пиве

2 порции
Время: 2 часа

 

Инструкция:

  1. Нарезать мелко репчатый лук и чеснок, выложить в разогретую сковороду, добавить тимьян. Лук обжаривать до зарумянивания на среднем огне.
  2. Мякоть говядины нарезать размером со спичечный коробок, обвалять в муке и выложить в сковороду с луком. От плиты не отходить, помешивать, т к часть муки будет залипать на дне, надо будет все перемешивать и счищать муку.
  3. Примерно через 5-7 минут обжарки влить пиво и бульон (или воду), довести до кипения, уменьшить огонь до слабого, накрыть крышкой и тушить около 2 часов до готовности. Если мясо жилистое, то может и дольше. Если жилкость будет выкипать до готовности мяса, можно по-немногу доливать воду.
  4. В конце , если подливка еще довольно жидкая, искусственно усилить выкипание, прибавив газ. Когда подливка будет как сметана, можно посолить, поперчить по вкусу.

Ингридиенты:

  • Мякоть говядины кг — 0,5
  • Лук репчатый гр — 100
  • Пиво мл — 300
  • Бульон мл — 200
  • Чеснок зубчик — 1
  • Мука столовые ложки — 2
  • Масло растительное столовые ложки — 2
  • Соль, перец по вкусу —
  • Тимьян гр — 2
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Финальная Фотография: