Архив метки: перец болгарский

Грибы шампиньоны в перце

Основные блюда

1 порция
Время: 20 минут

Ингредиенты:

  • Шампиньоны свежие — 400 гр
  • Лук репчатый — 100 гр
  • Перец болгарский — 200 гр
  • Красный молотый острый перец — 1 чайная ложка
  • Растительное масло — 50 гр
  • Соус табаско — 0,5 чайной ложки
  • Соль по вкусу. —
  • Бульон говяжий — 120 мл
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  1. Лук репчатый нарезать полукольцами. Шампиньоны мелкие не резать, крупные шампиньоны нарезать на 2-4 части.
  2. Лук репчатый обжарить на сильном огне 2-3 минуты.
  3. В лук насыпать красный острый молотый перец, лук с перцем перемешать.
  4. Нарезать кубиками красный болгарский перец. К луку добавить нарезанный кубиками красный болгарский перец и нарезанные крупно шампиньоны. Обжаривать лук, болгарский перец и шампиньоны около 3 минут или до тех пор, пока перец немного не помягчает. Посолить.
  5. Затем влить немного говяжьего бульона, довести бульон до кипения, убавить огонь, накрыть крышкой и на медленном огне тушить 5-7 минут до выкипания бульона.
  6. Добавить соус тобаско. Все еще раз перемешать.

Бутерброд Пан-Банья

Закуски

2 порции
Время: 15 минут

Ингредиенты:

  • Батон несладкий — 1 шт
  • Яйца — 2 шт
  • Перец болгарский — 100 гр
  • Помидоры — 2 шт
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Маслины — 15 шт
  • Салат — 30 гр
  • Тунец консервированный — 200 гр
  • Масло оливковое — 3 столовые ложки
  • Лимонный сок — 1,5 столовые ложки
  • Базилик, тимьян, соль, перец по вкусу. —
  • —
  • —
  • —
  • —
  1. С батона срезать верхнюю часть на 1/3. Из нижней части пальцами выбрать мякиш так, чтобы остался слой толщиной не меньше сантиметра. Мякиш можно подсушить и использовать в салатах или для панировки.
  2. Отварить яйца вкрутую.
  3. Приготовить заправку: Оливковое масло с лимонным соком и солью, взбить до однородного состояния, насколько это возможно. Дольки чеснока мелко нарезать и добавить в заправку.
  4. Обе половинки батона смочить половиной заправки.
  5. Затем дно батона выложить листьями салата.Тунец консервированный размять вилкой и выложить на листья салата.
  6. Поверх тунца выложить слой нарезанных кругляками яиц.Поверх яиц положить маслины без косточек, нарезанные пополам.
  7. На маслины положить нарезанные на дольки болгарский  перец и помидор.
  8. Теперь все полить оставшейся частью заправки.
  9. Можно еще положить слои в любом порядке.
  10. Затем накрыть все верхней крышкой батона.
  11. Закрутить батон с начинкой полиэтиленовой плёнкой и поставить в холодильник минимум на час. А постояв несколько часов, бутерброд станет только лучше. Заливка равномерно распределится  по кусочкам, мягкие тунец и яйца удачно сочетаются с хрустящими кусочками болгарского перца, форма коробочки не дает кусочками распадаться.

Бутерброд Пан-Банья

2 порции
Время: 15 минут

 

Инструкция:

  1. С батона срезать верхнюю часть на 1/3. Из нижней части пальцами выбрать мякиш так, чтобы остался слой толщиной не меньше сантиметра. Мякиш можно подсушить и использовать в салатах или для панировки.
  2. Отварить яйца вкрутую.
  3. Приготовить заправку: Оливковое масло с лимонным соком и солью, взбить до однородного состояния, насколько это возможно. Дольки чеснока мелко нарезать и добавить в заправку.
  4. Обе половинки батона смочить половиной заправки.
  5. Затем дно батона выложить листьями салата.Тунец консервированный размять вилкой и выложить на листья салата.
  6. Поверх тунца выложить слой нарезанных кругляками яиц.Поверх яиц положить маслины без косточек, нарезанные пополам.
  7. На маслины положить нарезанные на дольки болгарский  перец и помидор.
  8. Теперь все полить оставшейся частью заправки.
  9. Можно еще положить слои в любом порядке.
  10. Затем накрыть все верхней крышкой батона.

Ингридиенты:

  • Батон несладкий шт — 1
  • Яйца шт — 2
  • Перец болгарский гр — 100
  • Помидоры шт — 2
  • Чеснок зубчика — 2
  • Маслины шт — 15
  • Салат гр — 30
  • Тунец консервированный гр — 200
  • Масло оливковое столовые ложки — 3
  • Лимонный сок столовые ложки — 1,5
  • Базилик, тимьян, соль, перец по вкусу. —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Финальная Фотография:

Аджика сырая

Ингредиенты:

  • Помидоры — 1 кг
  • Чеснок(зубчики) — 7 — 8 шт
  • Перец болгарский — 5 — 7 шт
  • Перец горький(большой) — 1 шт
  • Хрен (корень) — 100 гр
  • Укроп — 1 пучек
  • Петрушка — 1 пучек
  • Соль — 1 ст»л
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Овощи и зелень помыть и пропустить через мясорубку» Добавить соль, размешать» Поставить на 3-4 дня для брожения» Самая оптимальная t 18-23 градуса» При более низкой t аджика будет дольше бродить, а при более высокой, вообще получится пропавшей»Разлить в стерильные банки, закрыть пластмассовыми крышками» Хранить нужно в холодильнике»

Фотографии:











Салат с адыгейским сыром

Ингредиенты:

  • Яйцо перепелиное — 6-8 шт
  • Сыр «Адыгейский» — 70 г
  • Перец болгарский — 1 шт
  • Рыба — 40 г
  • Петрушка — 2 веточки
  • Базилик — 1 веточка
  • Оливковое масло — 2 ст»л»
  • Приправа «Итальянские травы» — 1/2 ч»л»
  • Лимон — 1/2 шт
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Перепелиные яйца отварить, очистить, разрезать на 2 части»
Рыбу обжарить» Перец, сыр нарезать квадратиками» Помидоры кольцами» Зелень нашинковать»
Приготовить заправку: смешать оливковое масло, сухие травки итальянские, сок лимона»
Соединить все ингредиенты (кроме сыра)в салатнике, перемешать» Сыр выложить сверху» Взбрызнуть заправкой, посыпать зеленью»

Фотографии:











Любимое летнее блюдо

Ингредиенты:

  • картофель — 4-5 шт
  • кабачки — 2 шт
  • грибы — 300-400 г
  • перец болгарский — 2-3 шт
  • помидоры — 3 шт
  • соль — 0.5 ч.л.
  • перец — 1/4 ч.л.
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Порезать кубиками кабачки и картошку, потушить до полуготовности»Добавить
грибы и еще немного потушить»Затем добавить перец порезанный соломкой и
порезанные кубиками помидоры»Посолить, поперчить и еще немного потушила»Отличное летнее диетическое блюдо»

Фотографии: