25 штук
Время: 20 минут
Ингредиенты:
- Курага — 100 гр
- Изюм — 100 гр
- Чернослив — 100 гр
- Орехи грецкие — 300 гр
- Мёд — 100 гр
- Коньяк — 25 мл
- Лимон — 0,5 шт
- Миндаль горький — 3 миндалинки Читать
Архив метки: 20 минут
Сырники натуральные
13 штук
Время: 20 минут
Ингредиенты:
- Творог — 500 гр
- Сахар — 50 гр
- —
- Яйцо — 1 шт
- Ванилин по вкусу —
- Соль чуть-чуть —
- Масло для жарения — 40 гр
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- Подготовить продукты для сырников.
- В творог добавить яйца, сахарный песок, соль, ванилин и пшеничную муку (половину количества, полагающегося по норме). Все это перемешать до получения однородной массы.
- Получившееся тесто раскатать на столе жгутом в 5-6 см толщиной, разрезать в поперечном направлении на кружки. Обвалять в муке, сформировать круглые лепешки толщиной по 1,5 см.
- Жарить на умеренном огне на растительном или топленом масле с двух сторон до образования румяной корочки.
- Из данного количества продуктов получилось 13 сырников.
- В виде сырого теста сырники можно заморозить и по мере надобности доставать, слегка разморозить , обжарить и доводить до готовности в духовке.
- Если творог довольно влажный, то сырники плохо формируются.
Во время жарки творог всегда размягчается. И всегда сразу после жарки под корочкой мягкая или жидковатая масса, а когда сырники подостынут, то творог уплотняется. И если творог влажный, то сырники совсем могут растечься во время жарки. Чтобы этого избежать можно добавить больше муки в тесто, тогда сырники будут не такие вкусные. Второй способ: перед приготовлением творог отжать, т е в сито положить марлю, на марлю выложить творог, накрыть свисающими краями марли, сверху поставить груз. Так продержать 2-3 часа. У меня в купленном на базаре твороге из 700 гр вытекло таким образом 200 мл жидкости. И уже из подсушенного творога можно готовить вкусные сырники.
Беляши холостяцкие
12 штук
Время: 20 минут
Ингредиенты:
- Кефир — 1 стакан
- Яйца — 2 шт
- Сахар песок — 1 столовая ложка
- Сода — 1 чайная ложка без верха
- Мука — 1 стакан
- Говяжий фарш — 200 гр
- Рук репчатый — 120 гр
- Укроп — 20 гр
- Соль по вкусу —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- Подготовить продукты.
- Смешать в миске кефир, яйца, сахар-песок, соль, соду.
- Все перемешать.
- Добавить муку и перемешать.
- Поскольку фарш куплен готовый, то лук нужно натереть на мелкой терке.
- Фарш с луком перемешать, добавить немного соли.
- Выложить фарш с луком в тесто.
- Все вместе – тесто и фарш перемешать.
- Разогреть растительное масло в сковороде и обжаривать беляши с двух сторон на среднем огне.
Фарш говяжий с зелёным горошком
1 порция
Время: 20 минут
Ингредиенты:
- Мясо фарш — 200 гр
- Лук репчатый — 1 шт
- Томаты — 120 гр
- Консервированный зеленый горошек — 70 гр
- Соль, перец по вкусу —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- Лук мелко нарезать и обжарить в разогретой сковороде.
- В лук положить говяжий фарш и некоторое время помешивать, сначала разбивая слепки-кучки из обжариваемого фарша, а потом помешивать, чтобы равномерно зарумянить фарш. Это будет продолжаться минут 10.
- Помидоры залить кипятком и подержать в кипятке минуты 3. Снять кожицу с томатов, натереть на терке и выложить в почти готовый фарш.
- Потушить помидоры с фаршем до тех пор, пока не выкипит вся жидкость от помидоров.
- Затем в фарш выложить зеленый горошек, посолить, поперчить и протушить еще 3 минуты.
- На тарелку выложить отваренную пасту, сверху в центре сделать горку из фарша с луком и горошком.
Овощное рагу «Деревенский огород»
2 порции
Время: 20 минут
Ингредиенты:
- Баклажан — 170 гр
- Репка — 100 гр
- Тыква — 100 гр
- Болгарский перец — 100 гр
- Помидор — 100 гр
- Морковь — 100 гр
- Репчатый лук — 100 гр
- Чеснок — 1 зубчик
- Соль, перец по-вкусу —
- Соевый соус — 1 стол ложка
- Лимонный сок — 0,5 чайной ложки
- Масло растительное для жарки — 4 стол ложки
- —
- —
- —
- Все нарезать кубиками, морковь натереть на терке, лук нарезать четверть колечками.
- Все по очереди закладывать в сотейник с хорошо разогретым маслом и помешивать, перед следующей закладкой. Огонь должен быть больше среднего, чтобы овощи быстро подрумянивались. После добавления последнего овоща огонь уменьшить и потомить. Там практически все овощи можно есть сырыми, поэтому степень готовности определяются вашими гастрономическими предпочтениями. В конце положить чеснок, помидор , соль, перец и специи. Еще подержать на огне 2 минуты.
Блины с крахмалом
8 шт
Время: 20 минут
Ингредиенты:
- Простокваша — 0,5 л
- Яйца — 3 шт
- Крахмал — 50 гр
- Сода ½ чайной ложки —
- Растительное масло — 1 столовая ложки
- Сахар — 1,5 столовой ложки
- Соль ¼ чайной ложки —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- Подготовить продукты.
- Смешать в миске простоквашу, яйца, сахар и соль – все хорошо промешать венчиком, чтобы у яиц разошлись сгустки. Добавить крахмал и все перемешать так чтобы не было комочков. Затем всыпать соду, перемешать. В последнюю очередь влить растительное масло и опять перемешать.
- Выпекать блины на сковороде с толстым дном и желательно с антипригарным покрытием, удобно пользоваться специальной блинной сковородкой.
- Из данного количества продуктов получается 8 блинов диаметром 18 см. В таком случае один блин содержит 112 ккал.