25 штук
Время: 20 минут
Ингредиенты:
- Курага — 100 гр
- Изюм — 100 гр
- Чернослив — 100 гр
- Орехи грецкие — 300 гр
- Мёд — 100 гр
- Коньяк — 25 мл
- Лимон — 0,5 шт
- Миндаль горький — 3 миндалинки Читать
Архив метки: 20 минут
Овощное рагу «Деревенский огород»
2 порции
Время: 20 минут
Ингредиенты:
- Баклажан — 170 гр
- Репка — 100 гр
- Тыква — 100 гр
- Болгарский перец — 100 гр
- Помидор — 100 гр
- Морковь — 100 гр
- Репчатый лук — 100 гр
- Чеснок — 1 зубчик
- Соль, перец по-вкусу —
- Соевый соус — 1 стол ложка
- Лимонный сок — 0,5 чайной ложки
- Масло растительное для жарки — 4 стол ложки
- —
- —
- —
- Все нарезать кубиками, морковь натереть на терке, лук нарезать четверть колечками.
- Все по очереди закладывать в сотейник с хорошо разогретым маслом и помешивать, перед следующей закладкой. Огонь должен быть больше среднего, чтобы овощи быстро подрумянивались. После добавления последнего овоща огонь уменьшить и потомить. Там практически все овощи можно есть сырыми, поэтому степень готовности определяются вашими гастрономическими предпочтениями. В конце положить чеснок, помидор , соль, перец и специи. Еще подержать на огне 2 минуты.
Блины с крахмалом
8 шт
Время: 20 минут
Ингредиенты:
- Простокваша — 0,5 л
- Яйца — 3 шт
- Крахмал — 50 гр
- Сода ½ чайной ложки —
- Растительное масло — 1 столовая ложки
- Сахар — 1,5 столовой ложки
- Соль ¼ чайной ложки —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- Подготовить продукты.
- Смешать в миске простоквашу, яйца, сахар и соль – все хорошо промешать венчиком, чтобы у яиц разошлись сгустки. Добавить крахмал и все перемешать так чтобы не было комочков. Затем всыпать соду, перемешать. В последнюю очередь влить растительное масло и опять перемешать.
- Выпекать блины на сковороде с толстым дном и желательно с антипригарным покрытием, удобно пользоваться специальной блинной сковородкой.
- Из данного количества продуктов получается 8 блинов диаметром 18 см. В таком случае один блин содержит 112 ккал.
Салат Янтарный
2 порции
Время: 20 минут
Ингредиенты:
- Свекла — 120 гр
- Морковь — 200 гр
- Репа — 120 гр
- Чеснок — 1 зубчик
- Лимонный сок — 1 столовая ложка
- Кленовый сироп или мёд — 0,5 столовой ложки
- Грецкие орехи — 20 гр
- Кедровые орехи — 10 гр
- Миндаль — 10 гр
- Растительное масло — 100 гр для обжарки
- Соль по вкусу —
- —
- —
- —
- —
- Подготовить продукты.
- Разогреть растительное масло в казанчике. Репу нарезать кубиками и обжарить в растительном масле до готовности, иногда помешивать, это займет 3-4 минуты. Затем шумовкой с мелким ситечком выложить репу на тарелку.
- Аналогично спассеровать нарезанную кубиками морковь и и также вынуть. Последней обжарить нарезанную кубиками свеклу.
- Измельчить грецкие орехи и миндаль.
- Приготовить соус, для этого смешать Лимонный сок, кленовый сироп или мёд, а также добавить пропущенный через пресс чесночный зубчик.
- Смешать все обжаренные овощи, добавить грецкие орехи и миндаль, полить соусом, затем посолить и все перемешать. При подаче посыпать кедровыми орешками.
Украшение апельсин с гвоздикой
1 шт
Время: 20 минут
Ингредиенты:
- Апельсин — 1 шт
- Гвоздика сухие бутончики — 2 пакетика
- Зубочистка — 1 шт
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- Разметку в данном случае можно наносить на поверхность на кожице лимонов и апельсинов при помощи маркера или капиллярной ручки в виде точек. Если понадобится снять неправильно нарисованную линию или точку, можно провести лезвием по неправильной линии и линия сотрется, а также можно использовать влажную тряпочку для снятия ненужных следов от маркера.
- По разметке неглубоко около 5-7 мм в глубину проткнуть зубочисткой углубление, вынуть зубочистку и в образовавшееся отверстие ввести стебелёк гвоздики.
- Следующее отверстие делать на расстоянии 3 мм от предыдущего. Таким образом выложить гвоздикой все намеченные линии на кожице апельсина.
Резной лимон и апельсин
1 порция
Время: 20 минут
Ингредиенты:
- Апельсин — 1 шт
- Лимон — 1 шт
- Нож с острым лезвием —
- Нож с узким лезвием —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- Разметку для рисунков можно наносить на поверхность на кожице лимонов и апельсинов при помощи маркера или капилярной ручки. Если понадобится снять неправильно нарисованную линию, можно провести лезвием по неправильной линии и линия сотрется, а также можно использовать влажную тряпочку для снятия ненужных следов от маркера.
- Для получения ровных окружностей по периметру лимона надо надеть на нужное место рюмочку соответствующего размера. По краю рюмочки нанести окружность на лимон.
- Считать, что нарисованная линия пройдет по середине вырезанной дорожки. Отступив от нарисованной линии 1мм, под углом 45º к середине дорожки прорезать кожицу лимона острым ножом, можно использовать для этого канцелярский нож.
- Затем с другой стороны от нарисованной линии также под 45º к середине дорожки прорезать кожицу лимона. При этом стараться, чтобы вторая линия разреза в глубине доходила до первого разреза, тогда дорожка на кожице легко без проблем снимется с поверхности кожицы и образуется ровная канавка.
- Ровные прямые линии удобно вырезать, располагая лезвие ножа параллельно поверхности кожицы. Вырезаем ровные линии также с двух сторон от намеченной линии под углом к поверхности.
- Чтобы вырезать фигурную линию следует использовать нож с острым и узким лезвием, так как в этом случае узкое лезвие удобно в толще кожи поворачивать. Вырезать следует, двигая лезвие поступательно вдоль линии разреза, а иногда можно слегка пилящими движениями с амплитудой 1 мм перпендикулярно линии разреза, при этом нож поворачивать по рисунку.
- Вырезанный лимон или апельсин положите на некоторое время в холодильник. В холоде вырезанный рисунок станет более рельефный.