25 штук
Время: 20 минут
Ингредиенты:
- Курага — 100 гр
- Изюм — 100 гр
- Чернослив — 100 гр
- Орехи грецкие — 300 гр
- Мёд — 100 гр
- Коньяк — 25 мл
- Лимон — 0,5 шт
- Миндаль горький — 3 миндалинки Читать
Архив метки: 20 минут
Оладья из топинамбура с кабачками
10 штук
Время: 20 минут
Ингредиенты:
- Топинамбур — 200 гр
- Кабачок — 100 гр
- Яйцо — 1 шт
- Мука — 50 гр
- Соль по вкусу. —
- Растительное масло для жарки — 1 столовая ложка
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- Топинамбур промыть щеткой и очистить кожуру. Так как клубни топинамбура довольно извилисты, то удобнее чистить тонким маленьким ножом.
- Очищенные клубни топинамбура натереть на крупной тёрке. Клубни топинамбура довольно сочные, поэтому чистятся и трутся легко. Кабачок очистить от кожицы и натереть на крупной тёрке.
- Смешать натёртый топинамбур, натёртый кабачок, яйцо, муку и соль. Все перемешать.
- В сковороду налить растительное масло, разогреть и выкладывать массу из топинамбура ложкой, немного придавить оладушек ложкой сверху в первый момент, чтобы подправить форму и чтобы толщина оладушка была равномерной примерно в 1 см. При зажаривании кабачок пускает сок и небольшого количества масла поэтому бывает достаточно.
- Подавать можно со сметаной.
- Если у вас получилось 10 оладушек, то один оладушек содержит 55 ккал.
Гарнир овощная шинковка
1 порция
Время: 20 минут
Ингредиенты:
- —
- Лук репчатый — 1 шт
- Цукини — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Растительное масло — 3 столовые ложки
- Соль по вкусу —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- Подготовить овощи.
- Красный болгарский перец соломкой нарезать, лук репчатый четвертинки нашинковать, морковь и цукини натереть на крупной терке.
- Разогреть масло на сковороде, выложить все разом и размешать.
- Огонь выше среднего. Сначала овощи пустят сок, потом по мере приготовления сок будет испаряться, овощи будут размягчаться и уменьшаться в объёме. Сильно жарить не будем, т к все эти овощи можно есть и сырыми, общее время приготовления составит около 10 минут. Овощи посолить по вкусу. Овощи еще останутся немного с хрустинкой.
Пьяная груша «Персидская ночь»
1 порция
Время: 20 минут
Ингредиенты:
- Груша — 80 гр
- Вино красное сухое — 60 гр
- Сахар — 20 гр
- Корица — 0,5 чайной ложки
- Гвоздика — 4 бутона
- Чернослив — 20 гр
- Курага — 20 гр
- Орехи грецкие — 15 гр Читать
Грибы шампиньоны в перце
1 порция
Время: 20 минут
Ингредиенты:
- Шампиньоны свежие — 400 гр
- Лук репчатый — 100 гр
- Перец болгарский — 200 гр
- Красный молотый острый перец — 1 чайная ложка
- Растительное масло — 50 гр
- Соус табаско — 0,5 чайной ложки
- Соль по вкусу. —
- Бульон говяжий — 120 мл
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- Лук репчатый нарезать полукольцами. Шампиньоны мелкие не резать, крупные шампиньоны нарезать на 2-4 части.
- Лук репчатый обжарить на сильном огне 2-3 минуты.
- В лук насыпать красный острый молотый перец, лук с перцем перемешать.
- Нарезать кубиками красный болгарский перец. К луку добавить нарезанный кубиками красный болгарский перец и нарезанные крупно шампиньоны. Обжаривать лук, болгарский перец и шампиньоны около 3 минут или до тех пор, пока перец немного не помягчает. Посолить.
- Затем влить немного говяжьего бульона, довести бульон до кипения, убавить огонь, накрыть крышкой и на медленном огне тушить 5-7 минут до выкипания бульона.
- Добавить соус тобаско. Все еще раз перемешать.
Эскалоп Чикита
1 порция
Время: 20 минут
Ингредиенты:
- Вырезка говяжья — 250 гр
- Банан — 1 шт
- Грибы шампиньоны — 100 гр
- Помидоры — 70 гр
- Соль, перец по вкусу —
- Растительное масло для обжарки — 3 столовые ложки.
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- Зачистить говяжью вырезку и нарезать медальонами по 1 см толщиной.
- Куски вырезки отбить, посолить и поперчить.
- Затем куски вырезки обжарить в растительном масле. После того, как вы положите кусок в сковороду, сковороду следует на 30 секунд накрыть крышкой или специальной сеткой, чтобы брызги масла не пачками вашу плиту. Затем кусок вырезки нужно перевернуть на другую сторону и обжаривать с другой стороны также 30 секунд — мы таким образом запечатали кусок свернувшимся белком и соки не вытекут из куска. Потом куски мяса нужно периодически переворачивать то на одну сторону, то на другую . Когда мясо прожарится, куски мяса вынуть со сковороды.
- Яйцо куриное разбить в миску, взболтать, немного посолить.
- Банан разрезать вдоль. Обмакнуть в яйце.
- Обжаривать смоченный в яйце банан на сковороде с двух сторон по 30-40 секунд на каждой стороне.
- Грибы шампиньоны нарезать пластинками, и обжаривать в сковороде до полуготовности.
- Помидоры нарезать кубиками, добавить к грибам в сковороду и грибы с помидорами обжаривать вместе до готовности 2-3 минуты. Немного посолить грибы с помидорами.
- На тарелку укладывать куски вырезки, жареный банан и жареные грибы с помидорами.
- Если на вилку захватывать небольшой кусочек банана и грибы с помидорами, то смешение легкой сладости и легкой кислоты будет гармоничным.