25 штук
Время: 20 минут
Ингредиенты:
- Курага — 100 гр
- Изюм — 100 гр
- Чернослив — 100 гр
- Орехи грецкие — 300 гр
- Мёд — 100 гр
- Коньяк — 25 мл
- Лимон — 0,5 шт
- Миндаль горький — 3 миндалинки Читать
Архив метки: орехи грецкие
Салат с грушей и сыром Дор-Блю
2 порции
Время: 5 минут
Ингредиенты:
- Груша — 200 гр
- Сыр голубой Дор-Блю — 50 гр
- Орехи грецкие — 30 гр
- Салат — 50 гр
- Мёд — 15 гр
- Растительное масло — 40 мл
- Сок лимонный — 15 мл
- Соль, черный молотый перец по вкусу —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- Грушу очистить и нарезать тонкими ломтиками.
- Голубой сыр порезать мелким кубиком, так как у сыра Дор-Блю интенсивный вкус, поэтому лучше , если кубики будут мелкими. Орехи порубить ножом. Салат некрупно нарезать, можно и порвать руками, сделать лучше некрупными кусочками, поэтому порезать быстрее.
- Для соуса смешать мёд, растительное масло, лимонный сок, соль и черный перец. Полить соусом нарезанные ингредиенты и все перемешать.
- Можно добавить несколько листиков мяты, которые нужно порезать мелко. Мяту добавить в салат.
Салат с морковью и яблоками Призаль
2 порции
Время: 10 минут
Ингредиенты:
- Морковь — 200 гр
- Яблоко — 200 гр
- Орехи грецкие — 30 гр
- Сметана — 50 гр
- Сыр — 40 гр
- Зелень – петрушка, укроп — — 15 гр
- Соль по вкусу. —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- Морковь и яблоко помыть, очистить, натереть на крупной терке.
- Сыр натереть на терке. Зелень промыть, мелко порубить. Орехи очистить, порубить.
- Все смешать, добавить сметану и соль.
Мазурка зимняя
35 штук
Время: 1 час
Ингредиенты:
- Яйца — 3 шт
- Мука — 60 гр
- Сахар — 200 гр
- Орехи грецкие — 150 гр
- Кишмиш — 100 гр
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- Подготовить продукты.
- Кишмиш очистить от плодоножек, промыть и залить кипятком. Орехи очистить и нарубить ножом не очень мелко.
- Отделить белки от желтков.
- Подготовить противень – положить на дно противня кальку, которую следует смазать растительным маслом или положить специальную бумагу для выпечки.
- В белки добавить соль объёмом как два зернышка риса (это для того, чтобы белки лучше взбивались). Сначала белки взбивать на маленькой скорости миксера, и по мере образования пышной пены и уплотнения белковой пены – понемногу, сначала по чайной ложке, а потом по столовой ложке добавлять во взбиваемые белки сахар. Сахара ввести в белки половину нормы. После того, как белки взбиты – образовавшиеся пики из белков не загибаются.
- В желтки всыпать половину нормы сахара и взбить миксером.
- К желткам выложить половину взбитой массы белков и осторожно, медленно лопаткой размешать белки и желтки.
- В яичную смесь в два приема высыпать муку, осторожно перемешивая.
- В смесь яиц и муки выложить оставшуюся половину взбитых белков.
- С кишмиша слить воду и обсушить салфеткой. В обсушенный кишмиш добавить 1 чайную ложку муки – это для того, чтобы кишмиш хорошо смешивался с тестом.
- Орехи и кишмиш выложить в тесто и осторожно медленно перемешать.
- Выложить тесто на смазанный лист.
- Выпекать при температуре 150°С в течение 35-40 минут. Затем вынуть и нарезать аккуратно ромбиками.
- Если вам нужно, что мазурка было подсушенная и хрустящая, то можно убавить в духовке огонь до 100° С и подержать в духовке мазурку до полного высыхания.
- Аккуратно снимать с кальки, стараясь сохранить форму.
Соус гранатовый к отварной курице
2 порции
Время: 1 час
Ингредиенты:
- Курица — 0,5 кг
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Орехи грецкие — 50 гр
- Чернослив — 50 гр
- Майонез — 70 гр
- Соус гранатовый «Нашараб» — 2 столовые ложки
- Сахар — 0,5 чайной ложки
- Соль по вкусу. —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- Курицу почистить, отварить с морковью и головкой лука в 1,5 литрах воды до готовности. – 1,5 часа.
- Подготовить продукты для соуса.
- Орехи нарубить и пропускать через дуршлаг с мелкими отверстиями, чтобы орехи были одинакового размера. Не прошедшие кусочки орехов сквозь дуршлаг с первого раза, продолжить измельчать. Таким образом орехи не выделяют масла и остаются даже мелкие рассыпчатыми.
- Мелко изрезать чернослив.
- Смешать майонез, соус гранатовый «Нашараб», сахар и соль. Все размешать.
- Добавить измельченные орехи и измельченный чернослив. Все размешать и добавить куриный бульон. С течением времени в соусе орехи и чернослив разбухают и соус из-за этого густеет. Поэтому , если вы не сразу используете соус, можно потом добавить еще 1-2 столовые ложки бульона.
Мазурка зимняя
35 штук
Время: 1 час
Инструкция:
- Подготовить продукты.
- Кишмиш очистить от плодоножек, промыть и залить кипятком. Орехи очистить и нарубить ножом не очень мелко.
- Отделить белки от желтков.
- Подготовить противень – положить на дно противня кальку, которую следует смазать растительным маслом или положить специальную бумагу для выпечки.
- В белки добавить соль объёмом как два зернышка риса (это для того, чтобы белки лучше взбивались). Сначала белки взбивать на маленькой скорости миксера, и по мере образования пышной пены и уплотнения белковой пены – понемногу, сначала по чайной ложке, а потом по столовой ложке добавлять во взбиваемые белки сахар. Сахара ввести в белки половину нормы. После того, как белки взбиты – образовавшиеся пики из белков не загибаются.
- В желтки всыпать половину нормы сахара и взбить миксером.
- К желткам выложить половину взбитой массы белков и осторожно, медленно лопаткой размешать белки и желтки.
- В яичную смесь в два приема высыпать муку, осторожно перемешивая.
- В смесь яиц и муки выложить оставшуюся половину взбитых белков.
- С кишмиша слить воду и обсушить салфеткой. В обсушенный кишмиш добавить 1 чайную ложку муки – это для того, чтобы кишмиш хорошо смешивался с тестом.
Ингридиенты:
- Яйца шт — 3
- Мука гр — 60
- Сахар гр — 200
- Орехи грецкие гр — 150
- Кишмиш гр — 100
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
Финальная Фотография: