2 порции
Время: 20 мин

Ингредиенты:

• Клубника — 70 гр
• Банан — 80 гр
• Творог — 60 гр
• Мед — 1 чайная ложка
• Базилик — 4 листочка
• Грецкие орехи — 5 шт
• Имбирь натертый — 1/3 чайной ложки
• Корица — 1/3 чайной ложки
• Шоколад — 40 гр
• Молоко — 2 чайные ложки
• Апельсин — 1 шт
• Сахар — 1,5 столовых ложки
• —
• —
• —

1. Подготовьте продукты. Если есть необходимость, то из творога отжать сыворотку.
2. Очистить банан. Порезать кругляками по 0,5 см толщиной.
3. С апельсина снять цедру(можно цедру снять тонким слоем и нарезать тонкими полосочками). С половинки апельсина выжать сок и полить апельсиновым соком нарезанные кусочки банана, чтобы банан не потемнел.

       

4. Клубнику очистить от чашелистиков, помыть, промокнуть бумажными салфетками и нарезать дольками.
5. Клубнику и банан уложить на сервировочное блюдо.
6. Листики базилика промыть, обсушить и мелко нарезать. Творог смешать с медом и нарезанным базиликом. Если сладости, по-вашему недостаточно, то можно добавить сахар в зависимости от кислоты творога.

       

7. Из творожной массы скатать чистыми руками шарики размером с орех и уложить на клубнику с бананами.
8. Шоколад растапливаем на водяной бане, добавляем молоко, шоколад с молоком  держим на водяной бане и тщательно перемешиваем до однородной шелковистой массы. Затем снимаем с водяной бани.
9. Шоколадным соусом поливаем все на блюде с клубникой и творогом.
10. Грецкие орехи нарезать кусочками размером по 7 мм. В сковороду насыпаем сахар и ставим сковороду на огонь. Когда сахар расплавится, всыпаем нарезанные грецкие орехи, перемешиваем, слегка обжариваем 1-2 минуты. Затем всыпаем в ореховую массу корицу и тертый имбирь, все перемешиваем, снимаем с огня и выкладываем на пергаментную бумагу, стараясь сделать слой ореховой массы потоньше.

        

        

11. Когда орешки остынут, массу-грильяж наломать и кусочками посыпать десерт.
12. Последний штрих – посыпать поверху цедрой апельсина.
13. Если вы съедите половину порции, то это составит 440 ккал, как пирожное.