25 штук
Время: 20 минут
Ингредиенты:
- Курага — 100 гр
- Изюм — 100 гр
- Чернослив — 100 гр
- Орехи грецкие — 300 гр
- Мёд — 100 гр
- Коньяк — 25 мл
- Лимон — 0,5 шт
- Миндаль горький — 3 миндалинки Читать
Архив метки: курага
Тыква с фруктами запеченая
5 порций
Время: 2 часа
Ингредиенты:
- Тыква — 400 гр
- Яблоки — 300 гр
- Курага — 150 гр
- Ананас консервированный — 150 гр
- Сахар-песок — 100 гр
- Мёд — 50 гр
- Апельсиновые корочки с ¼ апельсина —
- Корица — 1 чайная ложка
- Коньяк — 50 гр
- Сок консервированного ананаса — 100 мл
- —
- —
- —
- —
- —
- Тыкву очистить. Тыкву внутри удобно вычищать тонким ножом или ложечкой с заточенными краями. Затем кусок тыквы нарезать на крупные бруски, с которых потом легко движением сверху вниз срезать кожуру.
- Очищенную тыкву натереть на крупной тёрке.
- Яблоки очистить и натереть на крупной тёрке.
- Курагу промыть, обдать кипятком и нарезать на 4 части.
- Теперь в отдельной миске перемешать тёртую тыкву, тёртые яблоки, нарезанную курагу и дольки нарезанного ананаса.
- Мёд смешать с коньяком и соком из консервированного ананаса, добавить корицу и все это перемешать.
- В форму для запекания выложить смесь тыквы и фруктов. Фрукты заполнять на ¾ формы, чтобы жидкость внутри формы не выплескивалась при закипании. Залить фрукты с тыквой сладким медовым сиропом, накрыть крышкой или фольгой. Температуру в духовке установить 170 градусов. Запекать надо в течении 1-1,5 часов, это зависит от толщины слоя фруктов, от того, насколько крупно нарезана или натерта тыква. Но все компоненты, входящие в состав смеси можно есть и до запекания, поэтому степень размягчения тыквы зависит от ваших предпочтений.
- Подавать этот десерт можно с мороженым, со свежими ягодами и листиками мяты.
Буженина с курагой
Ингредиенты:
- Свинина (грудинка) — 800-1000 г
- Курага — 100 г
- Петрушка — 5-6 веточек
- Кориандр — 1 ч»л»
- Смесь перцев — 1 ч»л»
- Соль — 2 ч»л»
- Чеснок — 1 головка
- Капуста (листы) — 5-6 шт
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
Инструкция:
Свинину разрезать в пласт, натереть специями: смесь перцев, кориандр, соль» Внутрь положить дольки чеснока, курагу и петрушку»
Мясо свернуть рулетом» Закрепить нитью»
На дно рукава для запекания обязательно положить листы капусты, во избежаниеподгорания» Вложить поверх капусты мясо»
Отправитьв духовку на 1 час при температуре 200 градусов, затем открыть рукав и печь еще 15 минут для румяной корочки»
Фотографии:
Гусь с рисом, черносливом и курагой
Ингредиенты:
- Гусь — 1 шт
- Курага — 100 г
- Чернослив — 100 г
- Рис — 200 г
- Соль — 2 ст»л»
- Перец — 1 ч»л»
- Горчица — 2 ст»л»
- Бульон гусиный — 3 л
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
Инструкция:
Отделить кости от мяса в гусе (очень острым длинным ножом, начиная от грудки)» Оставить только косточки крыльев и «ножек»» Гуся посолить, поперчить снаружи и внутри»
Отварить кости, чтобы получился бульон»
Приготовить начинку: в 1/2 подсоленного бульона отварить рис до полуготовности» Замоченный чернослив и курагу добавить в рис» Перемешать»
Начинить гуся подготовленным «фаршем»» «Зашить»»
Обернуть в несколько слоев фольги, уложить в глубокий противень» Отправить в духовку (200 градусов)»
По истечении 2 часов раскрыть гуся и полить 1 стаканомбульона» Снова «укутать» гуся» Процедуру повторить еще пару раз через 15-20 минут»
За 20 минут до готовности, гуся обмазать тонким слоем горчицы и уже открытым запечь до золотистой корочки»
Примечание:
* В приведенном рецепте использовался гусь, весом 3 кг»* В общей сложности выпекается 3,5-4 часа»
Фотографии:
Постный кекс с изюмом и курагой
Ингредиенты:
- мука — 4 ст»
- сахар — 1,5-2 ст»
- растительное масло — 1 ст»
- изюм — 50 гр»
- курага — 50 гр»
- яблочный отвар — 2 ст»
- сода — 1 ч»л»
- корица — 1 ч»л»
- 3 -й уксус — 1 ст»л»
- соль — 1/4 ч»л»
- —
- —
- —
- —
- —
Инструкция:
1″ Сахар разтереть с маслом, добавить соль и развести отваром из сушеных яблок»2″ Добавить соду, гашеную уксусом»3″ Понемногу всыпать муку и корицу» Хорошо перемешать»4″ Курагу нарезать небольшими кусочками»5″ Добавить курагу и изюм в тесто» Перемешать»6″ Выложить тесто в смазанную маслом форму»7″ Выпекать 40 мин» в разогретой до 180 градусов духовке»
Приятного аппетита!
Фотографии:
«Пальчики» куриные с курагой
Ингредиенты:
- Филе куриное — 1 кг
- Горчица — 2 ст»л»
- Приправа для курицы — 1 ст»л»
- Курага — 250 г
- Сыр «Здоровье» — 250 г
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
Инструкция:
Филе
куриное нарезать на ломтики, отбить, смазать горчицей, посыпать приправой
и оставить мариноваться на ночь»Курагу залить кипятком» Нарезать
на полосочки»Сыр порезать брусочками»На филе уложить
брусочек сыра и курагу» Свернуть рулетом»Готовить в пароварке 15 минут»
Фотографии: