25 штук
Время: 20 минут
Ингредиенты:
- Курага — 100 гр
- Изюм — 100 гр
- Чернослив — 100 гр
- Орехи грецкие — 300 гр
- Мёд — 100 гр
- Коньяк — 25 мл
- Лимон — 0,5 шт
- Миндаль горький — 3 миндалинки Читать
Архив метки: курага
Тыква с фруктами запеченая
5 порций
Время: 2 часа
Ингредиенты:
- Тыква — 400 гр
- Яблоки — 300 гр
- Курага — 150 гр
- Ананас консервированный — 150 гр
- Сахар-песок — 100 гр
- Мёд — 50 гр
- Апельсиновые корочки с ¼ апельсина —
- Корица — 1 чайная ложка
- Коньяк — 50 гр
- Сок консервированного ананаса — 100 мл
- —
- —
- —
- —
- —
- Тыкву очистить. Тыкву внутри удобно вычищать тонким ножом или ложечкой с заточенными краями. Затем кусок тыквы нарезать на крупные бруски, с которых потом легко движением сверху вниз срезать кожуру.
- Очищенную тыкву натереть на крупной тёрке.
- Яблоки очистить и натереть на крупной тёрке.
- Курагу промыть, обдать кипятком и нарезать на 4 части.
- Теперь в отдельной миске перемешать тёртую тыкву, тёртые яблоки, нарезанную курагу и дольки нарезанного ананаса.
- Мёд смешать с коньяком и соком из консервированного ананаса, добавить корицу и все это перемешать.
- В форму для запекания выложить смесь тыквы и фруктов. Фрукты заполнять на ¾ формы, чтобы жидкость внутри формы не выплескивалась при закипании. Залить фрукты с тыквой сладким медовым сиропом, накрыть крышкой или фольгой. Температуру в духовке установить 170 градусов. Запекать надо в течении 1-1,5 часов, это зависит от толщины слоя фруктов, от того, насколько крупно нарезана или натерта тыква. Но все компоненты, входящие в состав смеси можно есть и до запекания, поэтому степень размягчения тыквы зависит от ваших предпочтений.
- Подавать этот десерт можно с мороженым, со свежими ягодами и листиками мяты.
Паска (кулич) из венского теста
Ингредиенты:
- сахар — 200 гр
- молоко — 125 мл
- свежие дрожжи — 20 гр
- сливочное масло — 100 гр
- мука — 500 гр
- изюм — 70 гр
- курага — 70 гр
- ванилин — 0,5 ч»л»
- цедра лимона — 1 ч»л»
- яйца — 3 шт
- —
- —
- —
- —
- —
Инструкция:
Для приготовления куличей использовалась ХлебоПечь Moulinex OW 5004Яйца смешать с сахаром, а молоко с дрожжами» Затем смешать обе жидкости, и оставить в теплом месте на 12 часов»Через 12 часов полученную смесь вылить в ведерко ХП, и добавить мягкое масло, ваниль, цедру и муку» Режим «Сладкий хлеб» или «Основной»» Во время замеса (по сигналу, или в диспенсер) добавить курагу и изюм, немного посыпанные мукой»После последнего подъема, печка испечет паску» Или выпекать в духовке в формочках»
Фотографии:
Рулеты из печени
Ингредиенты:
- печень говяжья — 500-700 г
- соль — 0.5 ч.л.
- перец — 1/3 ч.л.
- яблоки — 2-3 шт
- курага — 100-200 г
- мука — 1-2 ст.л.
- масло раст — 2-3 ст.л.
- сметана — 150 г
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
Инструкция:
Печень говяжью режим пластинками толщиной 1 см, отбиваем
(через пакет), солим, перчим»
Для начинки режим яблоки и курагу соломкой»
Начинку кладём на печень и сворачиваем рулетиком, перематываем ниткой, и
совсем немного присыпаем мукой и обжариваем на хорошо разогретом масле на
большом огне со всех сторон, чтобы печень подрумянилась, затем на маленьком
огне тушим под крышкой минут 10, добавляем сметану, и ещё тушим минут 10-15″
Фотографии:
Сладкая витаминная бомба
Ингредиенты:
- Курага — 200 г
- Чернослив — 200 г
- Грецкие орехи — 200 г
- Лимон — 1 шт
- Мед — 2-3 ст»л»
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
Инструкция:
Лимон вымыть щеткой, разрезать на дольки, удалить семечки» В блендере измельчить все ингредиенты»Добавить мед и тщательно перемешать»
Фотографии:
Яблочный штрудель
Ингредиенты:
- мука — 250 г
- масло растительное — 3 ст»л»
- яйца — 2 шт
- соль — 1/3 ч»л»
- яблоки — 7-8 шт
- лимон — 1 шт
- миндаль — 70 г
- изюм — 80 г
- масло сливочное — 130 г»
- сухари — 50 г
- сахар — 50 г
- корица — 1/4 ч»л»
- молоко — 2 ст»л»
- —
- —
Инструкция:
Из 250 г
муки сделать углубление» В углубление влить 1 ст» ложку растительного масла,
вбить 1 яйцо, добавить щепотку соли и 100 мл теплой воды и замесить тесто» Разделить тесто на две части» В одну часть добавить еще 1
ст» ложку растительного масла, соединить со второй частью и снова вымесить»
Скатать шар, полить еще одной ст» ложкой растительного масла, и оставить на пол
часа» 7-8 яблок нарезать тонкими дольками, взбрызнуть лимонным
соком» Измельчить 70 г
миндаля, 80 г
изюма» Большое хлопчатобумажное полотенце присыпать мукой и раскатать на нем
тесто очень тонко и смазать его сливочным маслом» Присыпать тесто сухарями или
печеньем, с одного края оставив полоску шириной 10 см» На сухари выложить
равномерно яблоки, изюм, миндаль» Присыпать сахаром, смешанным с корицей (50г +
1/4 ч» ложки), разложить сверху кубики сливочного масла» Разбить вилкой желток
с 2 ст» ложками молока и смазать полоску теста без начинки» С помощью полотенца
свернуть штрудель «колбаской»» Смазать противень оставшимся сливочным маслом, присыпать
мукой и уложить штрудель швом вниз» Смазать его желтком с молоком и выпекать 40
минут» Во время выпекания еще 2-3 раза смазать штрудель желтком с
молоком»
Духовку разогреть до 220°С»
Фотографии: