Архив метки: Смесь перцев

Буженина с курагой

Ингредиенты:

  • Свинина (грудинка) — 800-1000 г
  • Курага — 100 г
  • Петрушка — 5-6 веточек
  • Кориандр — 1 ч»л»
  • Смесь перцев — 1 ч»л»
  • Соль — 2 ч»л»
  • Чеснок — 1 головка
  • Капуста (листы) — 5-6 шт
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Свинину разрезать в пласт, натереть специями: смесь перцев, кориандр, соль» Внутрь положить дольки чеснока, курагу и петрушку»
Мясо свернуть рулетом» Закрепить нитью»
На дно рукава для запекания обязательно положить листы капусты, во избежаниеподгорания» Вложить поверх капусты мясо»
Отправитьв духовку на 1 час при температуре 200 градусов, затем открыть рукав и печь еще 15 минут для румяной корочки»

Фотографии:











Буженина, маринованная в аджике

Ингредиенты:

  • Свинина — 1-1,5 кг
  • Аджика домашняя — 5-6 ст»л»
  • Майонез — 4 ст»л»
  • Чеснок — 3-4 зубка
  • Лавровый лист — 2 шт
  • Соль — 3 ч»л»
  • Смесь перцев — 1 ч»л»
  • Приправа для мяса — 1 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Замариновать мясо в домашней аджике, майонезе»Начинить чесноком и кусочками лаврового листа»Натереть солью и специями»Запечь в духовке под неплотно прикрытой фольгой около
3,5 часов на 170 градусах»

Фотографии:











Кебаб по-индейски

Ингредиенты:

  • Филе куриное — 400 г
  • Аджика — 6 ст»л»
  • Майонез — 3 ст»л»
  • Соль — 1/4 ч»л»
  • Смесь перцев — 1/2 ч»л»
  • Растительное масло — 2 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Куриное филе нарезать на кусочки размером 4*4 см»
Замариновать ваджике с майонезом, солью и перцем» Оставить на 12 часов»
Филе нанизать на шпажки и обжарить с двух сторон»

Фотографии:











Запеченный картофель для лентяев

Ингредиенты:

  • Картофель — 6-8 шт
  • Масло оливковое — 1 ст»л»
  • Соль — 1 ч»л»
  • Смесь перцев — 1/2 ч»л»
  • Прованские травы — 1 ч»л»
  • Масло растительное — 1 ч»л»
  • Зелень — 2-3 веточки
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Хорошо промыть корнеплоды, разрезать наравноценные кусочки\четвертинки,взбрызнуть оливковым маслом,посыпать травами, смесью перцев, солью»

Отправить в духовку на, смазанном растительным маслом, противне» Выпекать 20 минут при температуре 180 градусов»

Подавать с зеленью»
Примечание:
* кусочки распределить так, чтоб они лежали на шкурке» Они не подгорят и хорошо прожарятся»
* можно сверху на картофель положить сливочное масло и притрусить зеленью»

Фотографии:











Сало по-домашнему

Ингредиенты:

  • Сало — 0,8 кг
  • Чеснок — 2-3 зубка
  • Соль — 2 ст»л»
  • Смесь перцев — 2 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

На куске сала сделать надрезы, обильно втереть соль»
Внадрезы поместить давленный чесноки сверху посыпать перцами (душистым, черным, красным, белый), раздавленными в ступке»
Переложить салов пакет и отправить вхолодильник на 2 дня»

Фотографии:











Спаржевая фасоль

Ингредиенты:

  • Спаржевая фасоль — 0″8 кг
  • Яйцо — 1 шт
  • Ченок — 2 зубка
  • Соль — 1 ч»л»
  • Смесь перцев — 1 ч»л»
  • Масло сливочное — 80 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Спаржевуюфасоль отварить»
Обжаритьв сливочном маслес чесноком» Добавитьяйцо и тщательно перемешать» Потушить еще 2-3 минуты»

Фотографии: