5 порций
Время: 2 часа

Ингредиенты:

• Тыква — 400 гр
• Яблоки — 300 гр
• Курага — 150 гр
• Ананас консервированный — 150 гр
• Сахар-песок — 100 гр
• Мёд — 50 гр
• Апельсиновые корочки с ¼ апельсина —
• Корица — 1 чайная ложка
• Коньяк — 50 гр
• Сок консервированного ананаса — 100 мл
• —
• —
• —
• —
• —

1. Тыкву очистить. Тыкву внутри удобно вычищать тонким ножом или ложечкой с заточенными краями. Затем кусок тыквы нарезать на крупные бруски, с которых потом легко движением сверху вниз срезать кожуру.
2. Очищенную тыкву натереть на крупной тёрке.
3. Яблоки очистить и натереть на крупной тёрке.
4. Курагу промыть, обдать кипятком и нарезать на 4 части.
5. Теперь в отдельной миске перемешать тёртую тыкву, тёртые яблоки, нарезанную курагу и дольки нарезанного ананаса.
6. Мёд смешать с коньяком и соком из консервированного ананаса, добавить корицу и все это перемешать.
7. В форму для запекания выложить смесь тыквы и фруктов. Фрукты заполнять на ¾ формы, чтобы жидкость внутри формы не выплескивалась при закипании. Залить фрукты с тыквой сладким медовым сиропом, накрыть крышкой или фольгой. Температуру в духовке установить 170 градусов. Запекать надо в течении 1-1,5 часов, это зависит от толщины слоя фруктов, от того, насколько крупно нарезана или натерта тыква. Но все компоненты, входящие в состав смеси можно есть и до запекания, поэтому степень размягчения тыквы зависит от ваших предпочтений.
8. Подавать этот десерт можно с мороженым, со свежими ягодами и листиками мяты.