Архив метки: салаты

Салат дачная клумба

Салаты

3 порции
Время: 20 мин

Ингредиенты:

  • Чеснок — 2 зубчика
  • Укроп — 15 гр
  • Майонез — 70 гр
  • Соль — 0,5 чайной ложки
  1. Подготовьте продукты.
  2. С томатов нужно вырезать зеленую часть, с огурцов срезать кончики. Томаты нарезать кольцами толщиной по 3 мм, огурцы нарезать кольцами толщиной 2 мм.

        

  3. Чеснок очистить и мелко нарезать или выдавить через чеснокодавилку.
  4. Уложить на блюдо слой помидоров. посолить, посыпать чесноком.
  5. В уголок полиэтиленового пакета выложить майонез, уголок пакета срезать так, чтобы отверстие было 1-2 мм. Выдавить часть майонеза на томаты в виде майонезной сеточки.

        

  6. Укроп мелко нарезать.
  7. Поверх томатов уложить колечки нарезанных огурцов, посыпать огурцы зеленью и так же изрисовать жгутиками майонеза.
  8. Слои томатов и огурцов чередовать. Украсить веточками петрушки и розочкой из томата. Как сделать розочку из томата можете посмотреть здесь.

Салат из редьки «Дайкон» и свеклы

Салаты

2 порции
Время: 2 часа

Ингредиенты:

  • Редька белая «Дайкон» — 250 гр
  • Свекла — 100 гр
  • Огурец — 100 гр
  • Лук репчатый — 50 гр
  • Растительное масло — 3 столовые ложки
  • Чеснок — 2 дольки
  • Петрушка — 10 гр
  • Соль по вкусу —
  1. Редьку «Дайкон» очистить, нашинковать тонкой соломкой. Салатный огурец нашинковать тонкой соломкой. Свеклу очистить и нашинковать мельчайшей соломкой.
  2. Луковицу очистить и нарезать тонкими четвертькольцами.
  3. Подготовить заправку. Смешать уксус, растительное масло, добавить соль.
  4. Добавить тертый на мелкой тёрке чеснок.
  5. Нарезать мелко петрушку.
  6. Все смешать: Редьку «Дайкон», свеклу, огурец, репчатый лук, петрушку, заправку. Дать настояться в течение 2 часов, тогда уксус равномерно внедрится в редьку, огурец и в свеклу. Резкости поубавится, станет все гораздо гармоничнее.

Салат Ловье

Салаты

1 порция
Время: 4 часа

Ингредиенты:

  • Язык отварной — 50 гр
  • Морковь — 1 шт
  • Грибы маринованные — 60 гр
  • Лук репчатый — 1 шт для отваривания языка
  • Лавровый лист — 1 шт
  • Яйцо — 1 шт
  • Салат — 40 гр
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Соль, перец по вкусу —
  • Уксус 9% — 1 чайная ложка
  • Растительное масло — 1 столовая ложка
  • Растительное масло для обжаривания омлета — 1 столовая ложка
  1. С языка срезать жир, подъязычную мускульную ткань, кости и слизь. Языки хорошо промыть в холодной воде  и опустить в кастрюлю с холодной водой.

        

  2.  Варить до готовности в течение 2-4 часов, в зависимости от размеров языка и возраста скота. После 2 часов варки в кастрюлю к языку положить одну морковь, один репчатый лук, лавровый лист  и посолить. Вареный язык переложить из бульона в посуду с холодной водой и сразу же снять с языка верхнюю кожу, которая в готовом отваренном языке в холодной воде легко снимается, как чулок.

        

  3. Яйцо слегка взбить и немного посолить. На сковороду с 1 столовой ложкой растительного масла вылить взбитое яйцо и обжарить омлет с двух сторон.

        

  4. Язык нарезать мелкими брусочками. Яичный омлет нарезать мелкими брусочками.

        

  5. Чеснок продавить через чесночный пресс, затем в салат добавить маринованные грибы. Салат нарезать узкими ленточками.

        

  6. Приготовить салатную заправку. Для этого в растительное масло влить 9% уксус, добавить соль и перец и заправку хорошо перемешать до образования суспензии. Заправку вылить в салат и все опять перемешать.
  7. В одной столовой ложке этого салата содержится 64 ккал.

Салат с фасолью

Салаты

3 порции
Время: 15 мин

Ингредиенты:

  • Салат — 200 гр
  • Фасоль консервированная — 200 гр
  • Мясо — 130 гр
  • Сыр — 40 гр
  • Растительное масло — 30 мл
  • Кедровые орешки — 20 гр
  • Соль по вкусу —
  • Мясо для обжарки мяса — 2 стол ложки
  1. Подготовить продукты.
  2. Кедровые орешки обжарить на сухой сковороде до легкого подрумянивания.
  3. Мясо нарезать небольшими пластинками по 0,5 см толщиной и обжарить в растительном масле по 2 минуты с каждой стороны. Проверить готовность мяса можно , взяв один кусочек со сковороды и надрезав его. Если степень прожарки вас устраивает, то можно все кусочки со сковороды снимать.
  4. Салат может быть любой, у меня был «Айсберг». Салат нарезать небольшими ленточками.
  5. Сыр нарезать сантиметровыми полосочками по 3 см длиной.
  6. Помидор нарезать дольками.
  7. Для соуса растительное масло смешать с лимонным соком, венчиком или вилкой взбить и вылить в  салатную смесь.
  8. Салат перемешать, посыпать кедровыми орешками.
  9. В одной столовой ложке 40 ккал.

Салат из козьего сыра со свеклой

Салаты

2 порции
Время: 40 минут

Ингредиенты:

  • Свекла — 400 гр
  • Салат руккола   — 60 гр
  • Козий сыр — 70 гр
  • Сметана — 70 гр
  • Томатный сок — 30 мл
  • Лимонный сок — 2 чайные ложки
  • Укроп — 5 гр
  • Кедровые орешки — 20 гр
  • Соль по вкусу —
  1. Свеклу очистить и отварить до готовности. Сваренную свеклу охладить.
  2. Подготовить продукты.
  3. Свеклу нарезать кубиками размером по 0,7 см.
  4. Смешать томатный сок, лимонный сок, сметану, посолить. Укроп нарезать мелко.  Приготовленный соус смешать в миске с нарезанной свеклой. Свеклу с соусом выложить слоем на низ вазочки, которую поставите на стол.
  5. Козий сыр нарезать кубиками, добавить нарезанные листья салата рукколы.  Сыр и рукколу перемешать и выложить поверх свеклы.
  6. Салат украсить розочкой из отварной свеклы, посыпать очищенными кедровыми орешками и кусочками лимона.

Салат Настроение

Салаты

2 порции
Время: 15 минут

Ингредиенты:

  • Куриная грудка сырая — 70 гр
  • Салат — 60 гр
  • Помидор — 120 гр
  • Огурец — 40 гр
  • Сухарики — 25 гр
  • Майонез — 30 гр
  • Соль по вкусу —
  1. Куриную грудку отварить, после отваривания куриного мяса станет около 50гр. Грудку нарезать пластинками.
  2. Салат промыть, обсушить и нарезать полосками или нарвать руками. Если нарвать руками – получится более здоровый вариант, нарезать  салат – получается быстрее. К салату добавить нарезанные помидоры и кусочки куриной грудки.
  3. Огурец очистить от кожицы и нарезать мелкими кубиками.
  4. Добавить сухарики и майонез, посолить по вкусу и все перемешать.