1 порция
Время: 30 минут

Ингредиенты:

• Паста — 60 гр
• Мясо — 150 гр
• Сыр для посыпки блюда — 10 гр
• Сыр для соуса Песто — 15 гр
• Базилик свежий — 20 гр
• Чеснок — 0,5 зубчика
• Кедровые орешки — 15 гр
• Растительное масло — 30 мл
• Соль по вкусу —
• Помидоры черри — 100 гр
• Растительное масло для обжарки мяса — 20 гр
• —
• —
• —
• —

1. Подготовить продукты.
2. Положить пасту в кипящую подсоленую воду и помешивать в течение первых 3 минут, чтобы паста не прилипла ко дну кастрюли. Отварить пасту до состояния al dente, т. е. не разваренные, а с хорошей формой. Готовую пасту откинуть на дуршлаг.
3. Отдельно приготовить соус Песто. Оборвать листики базилика с веточек. Промыть и обсушить бумажным полотенцем.

       

4. Измельчить в блендере свежий базилик, чеснок, кедровые орешки, посолить. Добавить натертый на мелкой тёрке сыр и еще раз все смешать блендером, влит растительное масло и окончательно взбить блендером. Прочитать, как готовить соус Песто можно здесь.
5. Мясо нарезать пластинками размером с половину спичечного коробка. Мясо обжарить на сковороде с двух сторон до зарумянивания и до готовности.

       

6. Пасту в отдельной миске смешать с соусом Песто и кусочками готового мяса. Выложить на тарелку, на которой будет подаваться блюдо, выложить разрезанные напополам помидоры черри. Посыпать сверху тертым сыром. Можно подавать.