Морковь для вырезания фигурки обезьянки и ананаса — 2 шт
—
—
—
Подготовить продукты. Яйца отварить в крутую. Куриное филе отварить до готовности.
На приготовленное блюдо укладываем вымытые и обсушенные листья салата. Зеленый лук мелко режем и посыпаем поверх листьев салата.
Куриное филе режем кубиками по 1 см и укладываем слоем поверх зеленого лука. Слой куриного филе слегка посыпаем солью и промазываем майонезом.
Кусочки консервированного ананаса нарезаем кубиками размером по 1 см, укладываем следующим слоем, немного солим, сверху майонез.
Вареные яйца очищаем и отделяем белки от желтков. Белки трем на крупной тёрке, желтки трем на мелкой тёрке. Поверх ананасов укладываем слой тертых белков, белки немного солим и сверху майонез.
Следующий слой – зеленый горошек, солим слегка и опять майонез.
Поверх зеленого горошка – слой тертых желтков.
Желтки посыпаем измельченным укропом.
Чтобы сделать пальму, нужно по 4-6 черных оливок нанизать на шпажку, сверху вставить в верхнюю оливку веточку петрушки. Из морковки вырезать обезьянку и ананас. Ручки и ножки обезьянки прикрепить коротенькими зубочистками и обломать выпирающие участки маникюрными кусачками. Вырезать обезьянку удобно коротким узким ножом. В макушку обезьянки вставить веточку петрушки,глазки сделать из бутонов гвоздики. Посадить обезьянку между пальмами, между ног обезьянки расположить ананас вырезанный из моркови.
Положить пасту в кипящую подсоленую воду и помешивать в течение первых 3 минут, чтобы паста не прилипла ко дну кастрюли. Отварить пасту до состояния al dente, т. е. не разваренные, а с хорошей формой. Готовую пасту откинуть на дуршлаг.
Отдельно приготовить соус Песто. Оборвать листики базилика с веточек. Промыть и обсушить бумажным полотенцем.
Измельчить в блендере свежий базилик, чеснок, кедровые орешки, посолить. Добавить натертый на мелкой тёрке сыр и еще раз все смешать блендером, влит растительное масло и окончательно взбить блендером. Прочитать, как готовить соус Песто можно здесь.
Мясо нарезать пластинками размером с половину спичечного коробка. Мясо обжарить на сковороде с двух сторон до зарумянивания и до готовности.
Пасту в отдельной миске смешать с соусом Песто и кусочками готового мяса. Выложить на тарелку, на которой будет подаваться блюдо, выложить разрезанные напополам помидоры черри. Посыпать сверху тертым сыром. Можно подавать.
Куриную грудку нарезать пластинками размером 3 см.
В разогретую сковороду влить 1 столовую ложку растительного масла и обжарить кусочки куриной грудки до легкого зарумянивания.
Рукколу промыть, обсушить и оборвать стебельки листиков.
Для заправки смешать уксус, растительное масло и соль, заправку размешать.
В салатницу выложить горкой рукколу, По краю салатницы по кругу выложить консервированную фасоль, сверху уложить кусочки куриной грудки, все полить приготовленной заправкой.
