1 порция
Время: 30 минут
Ингредиенты:
- Паста — 60 гр
- Мясо — 150 гр
- Сыр для посыпки блюда — 10 гр
- Сыр для соуса Песто — 15 гр
- Базилик свежий — 20 гр
- Чеснок — 0,5 зубчика
- Кедровые орешки — 15 гр
- Растительное масло — 30 мл
- Соль по вкусу —
- Помидоры черри — 100 гр
- Растительное масло для обжарки мяса — 20 гр
- —
- —
- —
- —
- Подготовить продукты.
- Положить пасту в кипящую подсоленую воду и помешивать в течение первых 3 минут, чтобы паста не прилипла ко дну кастрюли. Отварить пасту до состояния al dente, т. е. не разваренные, а с хорошей формой. Готовую пасту откинуть на дуршлаг.
- Отдельно приготовить соус Песто. Оборвать листики базилика с веточек. Промыть и обсушить бумажным полотенцем.
- Измельчить в блендере свежий базилик, чеснок, кедровые орешки, посолить. Добавить натертый на мелкой тёрке сыр и еще раз все смешать блендером, влит растительное масло и окончательно взбить блендером. Прочитать, как готовить соус Песто можно здесь.
- Мясо нарезать пластинками размером с половину спичечного коробка. Мясо обжарить на сковороде с двух сторон до зарумянивания и до готовности.
- Пасту в отдельной миске смешать с соусом Песто и кусочками готового мяса. Выложить на тарелку, на которой будет подаваться блюдо, выложить разрезанные напополам помидоры черри. Посыпать сверху тертым сыром. Можно подавать.