Архив метки: Куриная грудка

Куринная котлета с укропным шариком

Основные блюда

1 порция
Время: 25 минут

Ингредиенты:

  • Куриная грудка — 1 шт
  • Сливочное мало — 15 гр
  • Укроп — 10 гр
  • Соль, перец по вкусу —
  • Растительное масло  — 50 гр
  • Яйцо — 0,5 шт
  • Сухарная крошка — 20 гр
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  1. Куриную грудку разрезать сбоку так, чтобы развернуть как книжку, не разрезая до конца.
  2. Отбить несильно кулинарным молоточком. Посолить, поперчить.
  3. Укроп нарезать мелко, масло из холодильника размять пальцами и смешать с укропом, сформовать из масла и укропа как бы бочонок. Положить масло на середину отбитой грудки.
  4. Завернуть пласты куриного мяса на масло, закрепить зубочистками.
  5. Яйцо венчиком немного взбить.
  6. Обмакнуть котлету в яйцо, переложить котлету в яйце на сухарную крошку в тарелке, обсыпать со всех сторон, потом еще раз обмакнуть котлету в яйцо, переложить котлету в яйце на сухарную крошку в тарелке, еще раз обсыпать со всех сторон.
  7. Обжарить в небольшой сковороде для того, чтобы масло в сковороде было уровнем повыше и обжарить со всех сторон.
  8. Потом поставить на 10 минут в духовку, если вы беспокоитесь, что в сковороде котлета не прожарилась. Если вы обжаривали котлетку на сковороде с несильным огнем и котлета провела на сковороде в общей сложности минут 15, то, как правило, этого времени достаточно, чтобы котлета прожарилась во всей толще.

Салат кольцевой с фасолью, курицей и рукколой

Салаты

2 порции
Время: 10 мин

Ингредиенты:

  • Руккола — 40 гр
  • Фасоль консервированная — 100 гр
  • Куриная грудка — 150 гр
  • Масло растительное для обжарки — 1 стол ложка
  • Масло растительное — 2 стол лож
  • Уксус 6% — 1,5 чайные ложки
  • Соль по вкусу —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  1. Подготовить продукты.
  2. Куриную грудку нарезать пластинками размером 3 см.
  3. В разогретую сковороду влить 1 столовую ложку растительного масла и обжарить кусочки куриной грудки до легкого зарумянивания.
  4. Рукколу промыть, обсушить и оборвать стебельки листиков.
  5. Для заправки смешать уксус,  растительное масло и соль, заправку размешать.
  6. В салатницу выложить горкой рукколу, По краю салатницы по кругу выложить консервированную фасоль, сверху уложить кусочки куриной грудки, все полить приготовленной заправкой.

Куринная котлета с укропным шариком

1 порция
Время: 25 минут

 

Инструкция:

  1. Куриную грудку разрезать сбоку так, чтобы развернуть как книжку, не разрезая до конца.
  2. Отбить несильно кулинарным молоточком. Посолить, поперчить.
  3. Укроп нарезать мелко, масло из холодильника размять пальцами и смешать с укропом, сформовать из масла и укропа как бы бочонок. Положить масло на середину отбитой грудки.
  4. Завернуть пласты куриного мяса на масло, закрепить зубочистками.
  5. Яйцо венчиком немного взбить.
  6. Обмакнуть котлету в яйцо, переложить котлету в яйце на сухарную крошку в тарелке, обсыпать со всех сторон, потом еще раз обмакнуть котлету в яйцо, переложить котлету в яйце на сухарную крошку в тарелке, еще раз обсыпать со всех сторон.
  7. Обжарить в небольшой сковороде для того, чтобы масло в сковороде было уровнем повыше и обжарить со всех сторон.
  8. Потом поставить на 10 минут в духовку, если вы беспокоитесь, что в сковороде котлета не прожарилась. Если вы обжаривали котлетку на сковороде с несильным огнем и котлета провела на сковороде в общей сложности минут 15, то, как правило, этого времени достаточно, чтобы котлета прожарилась во всей толще.

Ингридиенты:

  • Куриная грудка шт — 1
  • Сливочное мало гр — 15
  • Укроп гр — 10
  • Соль, перец по вкусу —
  • Растительное масло  гр — 50
  • Яйцо шт — 0,5
  • Сухарная крошка гр — 20
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Финальная Фотография:

Курник

Ингредиенты:

  • маргарин — 250 гр
  • мука — 2 ст»муки
  • сметана — 3 ст»лож
  • разрыхлитель(сода) — 1 ч»ложка
  • куриная грудка — 450 гр
  • рис — 60гр
  • яйца — 3шт
  • грибы — 150 гр
  • масло сливлчное — 50гр
  • соль,сахар,перец черный молотый — по вкусу
  • зелень(петрушка,укроп) — по вкусу
  • соль — 1 ч»л»
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Тесто: Маргарин натереть на терке, смешать с просеяной мукой» Добавить соль, гашеную соду(разрыхлитель), сметану» Все хорошо вымешать и поставить на 1 час в холодильник»
Сначала готовят начинку для курника» Первый фарш: отварить курицу, мякоть снять и порубить» Чтобы фарш не был сухим, добавить 20г растопленного сливочного масла и немного бульона» Второй фарш: сварить рассыпчатый рис, добавить рубленный яйца, мелко нарезанную зелень петрушки, сливочное масло и все перемешать» И третий фарш: порежьте отварные или свежие грибы соломкой, поджарьте на масле, добавьте мелко порубленные яйца и зелень» Охлажденное тесто разделить на 2 части в соотношении 1:2″ Из большей части теста раскатать лепешку и выложить ее в форму для выпечки, сформировав из теста «тарелочку» и сделав бортики» В «тарелочку» из теста выложить половину рисовой начинки, наверх уложить половину куриной начинки, затем снова выложить рисовую и куриную начинки»Из оставшейся 1/3 части теста раскатать лепешку, накрыть ею пирог и хорошо защипать края теста»

Фотографии:











Салат из грибов и куриной грудки

Ингредиенты:

  • Куриная грудка — 1 шт
  • Яйцо — 2 шт
  • Картофель — 3-4 шт
  • Грибы маринованные — 15-18 шт
  • Лук — 1 шт
  • Уксус — 50 г
  • Майонез — 100 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Куриную
грудку, картофель, яйца отварить»Натереть на мелкой терке картофель и
яйцо» Грудку мелко нарезать» Грибы нарезать пластами» Лук мелко
нарезать и замариновать в уксусе»Выкладывать слоями в стакан, выстеленный пищевой пленкой: картофель, лук, куриная грудка, грибы, яйцо» Все слои перемазывать майонезом»Перед подачей перевернуть в верх дном на тарелку» Украсить черноплодной рябиной и перьями лука»

Фотографии:











Салат с куриной грудкой и маслинами

Ингредиенты:

  • Листья салата — 1 пучок
  • Базилик синий — 2 веточки
  • Помидоры — 2-3 шт
  • Маслины — 10-12 шт
  • Куриная грудка — 200 гр
  • Растительное масло — 1 ст»л»
  • Масло виноградных косточек — 3 ст»л»
  • Кунжутное семя — 1 ст»л»
  • Соль — ½ ч»л»
  • Перец — ¼ ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Куриную грудку обжарить в кунжуте и специях»
В салатник выложить листья салата, базилик, крупно нарезанные помидоры и маслины»
Добавить куриную грудку и заправку»

Заправка:
Масло виноградных косточек, лимонный сок, соль перемешать в пиале»

Примечание:
*Масло виноградных косточек можно заменить на оливковоеили на любое другое растительное»

Фотографии: