Архив метки: Куриная грудка

Жюльен семейный

Ингредиенты:

  • Куриная грудка — 0,5 кг
  • Специи для курицы — 1 ст»л»
  • Лук — 2 шт
  • Шампиньоны — 350-400 г
  • Соль — 1 ч»л»
  • Перец — 1/2 ч»л»
  • Сливки 10 — 1 ст»
  • Бульон — 1 ст»
  • Сыр — 350-400 г
  • Майонез — 150 г
  • Растительное масло — 3-4 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Обжарить мелко порезанные куриные грудки со специями для курицы» Выложить в миску»Обжарить лук, шампиньоны с солью и перцем»В
миске все смешать, выложить в форму, залить сливками и бульоном»Потереть сыр, смешать его с майонезом и
выложила сверху в форму»Запечь в духовке при температуре 180 градусов 30 минут»

Фотографии:











Салат «Для тебя»

Ингредиенты:

  • куриная грудка — 200 гр»
  • копчёный колбасный сыр — 200 гр»
  • яйца — 3 шт»
  • лук — 1 шт»
  • уксус — 2 ч»л»
  • вода — 50 мл»
  • соль — 1/2 ч»л»
  • сахар — 1 ч»л»
  • майонез — 80 мл»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Время приготовления: 40 мин»Описание:Отварное мясо нарезать соломкой» Можно взять отварную телятину, свинину» Приготовить маринованный лук: смешать лук, нарезанный полукольцами,
уксус, разбавленный водой, соль, сахар и мариновать 20 минут»Сыр и отварные яйца натереть на крупной тёрке»Смешать все компоненты, заправить майонезом»Украсить в форме «корзинки с цветами»»

Фотографии:











Мясной хлеб

Ингредиенты:

  • Куриная грудка — 0,8 кг
  • Лук — 1 шт
  • Грибы — 350-400 г
  • Булка — 0,8 кг
  • Молоко — 2 ст»
  • Перец — 1/2 ч»л»
  • Соль — 2 ч»л»
  • Сметана/майонез — 2 ст»л»
  • Растительное масло — 2 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Куриную грудку освободить от шкуры и костей»Грибы обжарить на растительном масле»Булку нарезать и размочить в молоке»Пропустить все ингредиенты через мясорубку»Готовый фарш посолить, поперчить» Добавить майонез/сметану, тщательно перемешать»Выложить в форму и выпекать в духовке при температуре 180 градусов 50-60 минут»

Фотографии:











Сырно-луковый суп

Ингредиенты:

  • Куриная грудка — 0,5 кг
  • Картофель — 4-5 шт
  • Лук порей — 1 пучок
  • Растительное масло — 2 ст»л»
  • Соль — 2 ч»л»
  • Вода — 2 л
  • Плавленный сыр — 2 шт
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Воду довести до кипения» Отправить в воду грудку» Варить 1 час»В пароварке сварить картофель и нарезать кубиками»На раскаленной сковороде обжарить порезанный зеленый лук» Всыпать
лук в бульон, довести до кипения»Порезать плавленный
сыр и отправить в бульон» Довести до кипения» Посолить»Отправить в готовый суп картофель»

Фотографии:











Салат «Слоеный»

Ингредиенты:

  • Свекла крупная — 1 шт»
  • Морковь — 2 шт»
  • Яйца — 4 шт»
  • Картофель средний — 5 шт»
  • Куриная грудка — 300 гр»
  • Майонез — 200 гр»
  • Соль, перец — 1/4 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Свеклу, картофель, яйца и куриное мясо отвариваем до готовности, остужаем» Трем: свеклу, картофель, яйца – на крупную терку, морковь – лучше на среднюю» Куриное мясо мелок режем» Выкладываем слои в емкость:вареная свекла;сырая морковь;вареный картофель;вареная курица;вареные яйца» Каждый слой промазываем майонезом, самый верхний слой из яиц также сверху смазываем майонезом» Я готовлю майонез сама по следующему рецепту: 200 мл растительного масла, 1 яйцо, щепотка соли и красного перца» Взбиваем в блендере на режиме «турбо», двигая «ногу» блендера вверх-вниз» Взбивается за несколько секунд» По сравнению с магазинным майонезом, вкус его не настолько насыщенный – но зато он не так вреден» Можно использовать и магазинный» Для указанного объема понадобилась двойная порция майонеза» Промазывать не слишком сильно, слегка (как на фото)» Перед подачей желательно, чтоб салат постоял в холодильнике хотя бы час»

Фотографии:











Куриная грудка под соусом «унаги»

Ингредиенты:

  • Куриная грудка — 1 шт
  • Соль — 1 ч»л»
  • Перец — 1/2 ч»л»
  • Растительное масло — 2 ст»л»
  • Кунжутное семя — 2 ст»л»
  • Соус «унаги» — 3-4 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Куриную грудку посолить, поперчить,
обжарить на гриле»Порезать пластинами,
сверху полить соусом «унаги»» Перед подачей сверху посыпать
кунжутом» Примечание:* Соус «унаги» сделан на основе
экстракта угря и карамели»

Фотографии: