Архив метки: розмарин

Куриные крылышки Летуаль

2 порции
Время: 1 час

 

Инструкция:

  1. Подготовить продукты.
  2. Смешать лимонный сок, и растительное масло, размешать до состояния легкого загустения прямо рукой в миске.
  3. Чеснок мелко порубить, листики розмарина оторвать с веточки – все это положить в смесь лимонного сока и растительного масла.
  4. Выложить куриные крылышки в миску с маринадом и оставить мариноваться 30-40 минут.
  5. Противень смазать маслом и выложить крылышки, полить маринадом.
  6. Поставить в духовку на средний огонь на 40 минут, или по готовности, посмотрите, чтобы достаточно зарумянились.
  7. Подавать с овощами.

Ингридиенты:

  • Куриные крылышки гр — 600
  • Лимонный сок  гр — 100
  • Растительное масло гр — 100
  • —
  • Розмарин веточка — 1
  • Соль, перец по вкусу. —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Финальная Фотография:

Бараньи ребрышки запеченные Барфлю

2 порции
Время: 2 часа

 

Инструкция:

  1. Подготовьте продукты
  2. Для маринада смешайте лимонный сок, мёд, ворчестерский соус. Обсыпать бараньи ребрышки перцем, молотой зирой.
  3. Сложить ребрышки в полиэтиленовый пакет. Внутрь пакета прямо на мясо наливать маринад. Закрутить сверху пакет и попереворачивать в руках, чтобы маринад облил всю поверхность ребер. Обсыпать поверхность розмарином. Оставить мариноваться от 30 минут до 2-3 часов.
  4. Выложить в форму для запекания. Вылить сверху на мясо маринад. Посолить мясо по поверхности. Поставить запекаться на 1 час. В течение этого времени 2 раза перевернуть так, чтобы то, что было внизу стало сверху. В ребрах достаточно много жира и соков, которые вытапливаются и при переворачивании пропитывают всю толщу мяса. Готовые рёбрышки мягкие и при надавливании выделяют прозрачный сок, но увлекаться выдавливанием не стоит, т к сок внутри надо сохранять. После приготовления нужно мясо оставить на 15 минут постоять. Если мясо после приготовления 5 минут «отдохнёт», то при нарезании не будет вытекать сок, а останется в толще мяса.
  5. Если мяса больше, правило для расчета времени выпекания: на 0, 5 кг мяса – 30 минут выпекания + еще 20 минут. Например, для куска весом 1,5 кг время будет: 3 раза×30 минут +20 минут = 1 час 50 минут.

Ингридиенты:

  • Бараньи ребрышки гр — 450
  • Мёд гр — 20
  • Лимонный сок гр — 20
  • Ворчестерский соус гр — 20
  • —
  • Розмарин веточка — 1
  • Молотая зира чайной ложки — 0,5
  • Перец по вкусу —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Финальная Фотография:

Маринованный сыр

Ингредиенты:

  • сыр российский — 300 гр»
  • сыр гауда — 300 гр»
  • оливковое масло — 1 ст»
  • бальзамический уксус — 5 ст»л»
  • майоран — 1/4 ч»л»
  • кориандр — 1/4 ч»л»
  • розмарин — 1/4 ч»л»
  • тимьян — 1/4 ч»л»
  • мята — 1/4 ч»л»
  • сушеный базилик — 1 ст»л»
  • смесь перцев — 0,5- 1 ч»л»
  • черный перец — 10 шт»
  • чеснок — 1 шт»
  • лук синий — 2 шт»
  • лимон — 1/2 шт»

Инструкция:

Normal
0

false
false
false

MicrosoftInternetExplorer4

/* Style Definitions */
table»MsoNormalTable
t{mso-style-name:»Обычная таблица»;
tmso-tstyle-rowband-size:0;
tmso-tstyle-colband-size:0;
tmso-style-noshow:yes;
tmso-style-parent:»»;
tmso-padding-alt:0cm 5″4pt 0cm 5″4pt;
tmso-para-margin:0cm;
tmso-para-margin-bottom:»0001pt;
tmso-pagination:widow-orphan;
tfont-size:10″0pt;
tfont-family:»Times New Roman»;
tmso-ansi-language:#0400;
tmso-fareast-language:#0400;
tmso-bidi-language:#0400;}

1″ Приготовить маринад из оливкового
масла, бальзамического уксуса, майорана, кориандра, розмарина, тимьяна, мяты,
сушеного базилика, смеси перцев, черного перца»

2″ Сыр нарезать кубиками 2*2 см»
Зелень нашинковать, лимон нарезать кружочками, лук полукольцами, чеснок
очистить от кожуры» В заранее приготовленную посуду выложить сыр, зубчики
чеснока, лимон, лук, зелень»

3″ Залить все маринадом» Хорошо
перемешать»

4″ Оставить на 1 час при комнатной
температуре»

5″ Затем разложить в герметично
закрывающиеся баночки и в холодильник на сутки»

Примечание:

*Такой сыр хорош и как закуска, и
как составляющая разнообразных салатов»

Фотографии:











Куриная грудка «Пикантная»

Ингредиенты:

  • Куриная грудка — 600 г
  • Розмарин — 1 ст»л»
  • Фенхель — 1/2 ст»л»
  • Соль — 2 ч»л»
  • Перец черный молотый — 1/2 ч»л»
  • Растительное масло — 2 ст»л»
  • Сливочное масло — 1 ст»л»
  • Лимон — 1/2 шт
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Порезать куриную грудку мелкой соломкой» Замариновать в сухих травах — розмарине и фенхеле» Посолить, поперчить» Оставить на1 час»
Обжарить на раскаленном растительном масле»В конце добавить сливочное масло»
Подавать в горячем виде, предварительно взбрызнувсоком лимона»

Фотографии:











Буженина в луковой «шубке»

Ингредиенты:

  • Свинина — 1 кг
  • Чеснок — 4-5 зубков
  • Соль — 3 ч»л»
  • Перец черный — 1/2 ч»л»
  • Розмарин — 1/2 ч»л»
  • Базилик — 1/2 ч»л»
  • Горчица — 1 ст»л»
  • Луковая шелуха — 2-3 шт
  • Растительное масло — 3-4 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Мясо нашпиговать чесноком» Обмазать
сверху: солью, перцем, розмарином, базиликом, горчицей»Быстро обжарить
на горячей сковороде»Затем на фольгу для запекания выложить луковую
шелуху, а сверху мясо» Фольгу закрываем так, чтобы мясо
получилось в «шубке»»Отправить в духовку на 1-1,5 часа при температуре 180-200 градусов»

Фотографии:











Баранья лопатка с травами

Ингредиенты:

  • Баранья лопатка — 1 шт
  • Розмарин — 2 веточки
  • Соль — 3 ч»л»
  • Лимон — 1 шт
  • Оливковое масло — 2 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Приготовить заправку: размять розмарина, добавить соль, лимон и оливковое масло»Натерла лопатку заправкой и обернуть в фольгу»Поставить мариноваться на сутки в холодильник»Выложить на решетку и отправить в разогретую
до 250 градусов духовку на 1,5 часа»

Фотографии: