Архив метки: оливковое масло

Пирог с черникой.

Выпечка

12 кусков
Время: 1,2 часа

Ингредиенты:

  • Яйца — 2 шт
  • Сахар — 150 гр
  • Сливочное масло — 100 гр
  • Оливковое масло — 55 гр
  • Молоко — 80 мл
  • Мука — 220 гр
  • Сода — 1/3 чайной  ложки
  • Соль — 1/4 чайной  ложки
  • Цедра — 1 апельсина
  • Цедра — 1 лимона
  • Ванилин —
  • Замороженная черника — 200 гр
  • —
  • —
  • —
  1. Натереть цедру с апельсина и лимона.
  2. Чернику разморозить, слить выделившиеся соки и водичку.
  3. Яйца взбить с сахаром  в течение 5 минут до явного побеления. Сливочное масло растопить в микроволновке и влить в яйца.
  4. Добавить оливковое масло, молоко, ванилин и все хорошо перемешать.
  5. Муку просеять и  смешать с содой и солью, размешать. Затем муку всыпать в яичную смесь. Все размешать.
  6. Добавить цедру апельсина и лимона. Все перемешать и дать постоять 10 минут.
  7. Форму диаметром 22 см выложить бумагой для выпечки.
  8. В тесто выложить половину размороженной черники и все перемешать Тесто вылить в форму для выпечки.
  9. Поставить выпекать в духовку при температуре 180ºС. Через 7 минут после начала выпекания пирог вынуть из духовки и сверху засыпать вторую половину черники слегка вдавить.
  10. Затем опять поставить в духовку и продолжать запекать еще 50 минут или смотрите по вашей духовке, чтобы воткнутая палочка вынималась сухой из толщи пирога. Затем готовый пирог вынуть из духовки, и оставить отдохнуть 15 минут. Затем посыпать сахарной пудрой. Пирог получается высотой 5 см.
  11. Если вы разрезали пирог на 12 секторов, то каждый кусок будет содержать 250 ккал.
  12. Пирог приготовлен по рецепту Джейми Оливера.
  13. Пирог итальянской кухни.

Салатная заправка яичная

Соусы

120 мл
Время: 15 минут

Ингредиенты:

  • Яйца, сваренные вкрутую — 1 шт
  • Горчица готовая ¼ чайной ложки —
  • Уксус белый винный — 12 мл
  • Оливковое масло — 75 мл
  • Соль, перец по вкусу. —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  1. Вкрутую сваренное яйцо разделить на белок и желток. Желток протереть через мелкое сито. Белок отдельно протереть через мелкое сито и отложить в сторону.
  2. Желтки положить в миску, добавить горчицу, уксус, соль, перец. Как развести уксус можно посмотреть на нашем сайте.
  3. Перемешать до гладкой массы.
  4. Влить оливковое масло и тщательно перемешать.
  5. В конце подмешать к заправке растертые белки.

Пицца

Ингредиенты:

  • молоко — 1 ст»
  • дрожжи — 25 гр»
  • сахар — 1 ст»
  • мука — 3 ст»
  • оливковое масло — 2 ст»л»
  • соль — 1 ч»л»
  • сметана — 1 ст»л»
  • соус «краснодарский» — 2 ст»л»
  • специи — 1/4 ч»л»
  • майонез — 100гр»
  • острый красный перец — 0,05 гр»
  • грибы — 200 гр»
  • томаты — 2 шт»
  • лук — 1 шт»
  • сыр — 150 гр»

Инструкция:

1″ В теплом молоке развести развести дрожжи ( или 0,5 маленького пакетика сухих
дрожжей) и 1 ст»л» сахара»2″ Дать постоять 10-15мин»
3″ Добавить муку, оливковое масло, соль, сметану»4″ Хорошо замесить тесто (можно в кухонном комбайне)» Должно
получиться мягкое тесто, отстающее от рук» 5″ Положить тесто в миску и плотно
накрыть пленкой (или мокрой тканью) на 40-50 мин», потом надо обмять и
еще раз дать тесту подняться»
6″ Пласт теста подсушить в духовке несколько минут»7″ Обильно смазать основу соусом «Краснодарский», майонезом, специями, красным перцем»8″ Выложить начинку из
грибов, пережаренных с луком; томатов; тертого сыра и
зелень» 9″ Запекать в духовке при 180 градусах 10-15 ми»

Фотографии:











Тушенный картофель со свининой

Ингредиенты:

  • Свинина — 500-700 г
  • Картофель — 1 кг
  • Лук — 2 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Соль — 1 ст»л»
  • Перец черный — 1/2 ч»л»
  • Оливковое масло — 4-5 ст»л»
  • Лавровый лист — 1 шт
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Мясо
порезать кусочками, обжарить на среднем огне на оливковом
масле»Добавить лук и морковь, соль, перец черный молотый»Картофель почистить» Нарезать ломтиками» Залить водой, дать закипеть»Отправить мясо к картофелю, добавить лавровый лист и на медленном огне 45 минут тушить»

Фотографии:











Салат с печенью трески

Ингредиенты:

  • печень трески — 200 гр»
  • горошек — 3-4 ст»л
  • руккола — 50 гр»
  • перепелиные яйца — 5 шт»
  • петрушка — 2 веточки
  • оливковое масло — 1 ст» л
  • соевый соус — 1 ст» л»
  • сок лимона — 0,5 шт»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Слой листьев салата, слой порезанной ломтиками печени трески, слой горошка, и яйца»Заправка: 1 ст ложка оливкового масла,1 ст ложка соевого соуса, сок 0,5 лимона»Все размешать и полить салат»Примечание* Можно использовать шпинат (более острый с рукколой, более нежный с шпинатом)»

Фотографии:











Маринованный сыр

Ингредиенты:

  • сыр российский — 300 гр»
  • сыр гауда — 300 гр»
  • оливковое масло — 1 ст»
  • бальзамический уксус — 5 ст»л»
  • майоран — 1/4 ч»л»
  • кориандр — 1/4 ч»л»
  • розмарин — 1/4 ч»л»
  • тимьян — 1/4 ч»л»
  • мята — 1/4 ч»л»
  • сушеный базилик — 1 ст»л»
  • смесь перцев — 0,5- 1 ч»л»
  • черный перец — 10 шт»
  • чеснок — 1 шт»
  • лук синий — 2 шт»
  • лимон — 1/2 шт»

Инструкция:

Normal
0

false
false
false

MicrosoftInternetExplorer4

/* Style Definitions */
table»MsoNormalTable
t{mso-style-name:»Обычная таблица»;
tmso-tstyle-rowband-size:0;
tmso-tstyle-colband-size:0;
tmso-style-noshow:yes;
tmso-style-parent:»»;
tmso-padding-alt:0cm 5″4pt 0cm 5″4pt;
tmso-para-margin:0cm;
tmso-para-margin-bottom:»0001pt;
tmso-pagination:widow-orphan;
tfont-size:10″0pt;
tfont-family:»Times New Roman»;
tmso-ansi-language:#0400;
tmso-fareast-language:#0400;
tmso-bidi-language:#0400;}

1″ Приготовить маринад из оливкового
масла, бальзамического уксуса, майорана, кориандра, розмарина, тимьяна, мяты,
сушеного базилика, смеси перцев, черного перца»

2″ Сыр нарезать кубиками 2*2 см»
Зелень нашинковать, лимон нарезать кружочками, лук полукольцами, чеснок
очистить от кожуры» В заранее приготовленную посуду выложить сыр, зубчики
чеснока, лимон, лук, зелень»

3″ Залить все маринадом» Хорошо
перемешать»

4″ Оставить на 1 час при комнатной
температуре»

5″ Затем разложить в герметично
закрывающиеся баночки и в холодильник на сутки»

Примечание:

*Такой сыр хорош и как закуска, и
как составляющая разнообразных салатов»

Фотографии: