Архив метки: огурцы

Суп окрошка со щавелем

Супы

2 порции
Время: 15 минут

Ингредиенты:

  • Щавель — 150 гр
  • Зеленый лук — 15 гр
  • Огурцы — 100 гр
  • Укроп — 5 гр
  • Яйцо — 1 шт
  • Холодная вода — 700 мл
  • Сметана — 50 гр
  • Соль по вкусу —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  1. Щавель промыть и нарезать. На плиту поставить воду, довести до кипения и выложить в кипящую воду нарезанный щавель. Варить около 3 минут. Отвар со щавелем посолить и поставить охлаждаться.
  2. Яйцо отварить вкрутую, охладить , очистить и мелко нарезать кубиками.
  3. Зелёный лук  и укроп нарезать, огурец нарезать соломкой.
  4. Выложить в отвар со щавелем яйцо, зелёный лук, укроп, огурец. Добавить сметану.

Салат «Яркий»

Ингредиенты:

  • грудка куриная — 1 шт
  • лук — 1-2 шт
  • огурцы — 2шт
  • помидоры — 1-2 шт
  • перец болгарский разноцветный — 2-3 шт
  • масло растительное — 2-3 ст»л»
  • соль — 1/2 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Куриную грудку отварить или поджарить, остудить и порвать на
кусочки»Лук порезать и замариновать»Огурцы порезать соломкой, помидоры ломтиками»Крупно порезать болгарский перец и обжарить его на
растительном масле до мягкости»Все ингредиенты смешать, посолить, заправки салат не требует»

Фотографии:











Гватемальский суп

Ингредиенты:

  • Бульон куриный — 0,8 л
  • Огурцы — 0,4 кг
  • Лук — 1 шт
  • Перец болгарский красный — 1-2 шт
  • Растительное масло — 1-2 ст»л»
  • Соль — 1 ч»л»
  • Перец — 1/2 ч»л»
  • Сухарики — 0,5 ст»
  • Сметана — 0,5 ст»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Огурцы нарезать
полукольцами» Лук и перец мелко нашинковать»В кастрюле или
сковороде разогреть масло и обжарить овощи до мягкости»К овощам добавить теплый бульон» Довести до кипения и варить на среднем огне 10
минут» Слегка остудить и измельчить в пюре»Приправить солью и перцем, прогреть» До кипения не доводить»Подавать со сметаной и сухариками»

Фотографии:











Салат пикантный

Ингредиенты:

  • фасоль конс» — 1 б»
  • огурцы — 2 шт
  • помидор — 1-2 шт
  • зелень — 20-30 г
  • майонез — 100-150 г
  • кукуруза конс» — 1 б»
  • сухарики — 30-50 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Порезать огурцы соломкой, помидоры маленькими кусочками»Смешать в салатнице все, кроме сухариков» Ими посыпать
салат перед подачей, чтоб не размокли»

Фотографии:











Салат из семги

Ингредиенты:

  • семга соленая (филе) — 200 г
  • огурцы — 2 шт
  • сыр твердый — 200 г
  • горошек зеленый консервированный — 100 г
  • яйца отварные — 2 шт
  • майонез — 150 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Порезать рыбу, огурцы, сыр и яйца полосками»Сложить в салатник, добавить горошек»Заправить майонезом, украсить»

Фотографии:











Летний свекольник

Ингредиенты:

  • огурцы — 3 шт»
  • яйца — 2 шт»
  • картофель — 3 шт»
  • свекла — 1 шт»
  • вода — 1 л»
  • соль — 0″5 ч»л»
  • лимонный сок — 0″5 ч»л»
  • зелень —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

1″Помыть огурцы и зелень2″Чистить и порезать мелкими кубиками свеклу,залить 1 литром воды,добавить щепотку соли и пол чайной ложки лимонного сока» Проварить 15 минут и охладить3″ Отварить яйца и картофель и охладить4″ Все инредиенты нарезать кубиками и высыпать в свекольный отвар» Подавать холодным, при желании добавить сметану»

Фотографии: