Архив метки: огурцы

Суп окрошка со щавелем

Супы

2 порции
Время: 15 минут

Ингредиенты:

  • Щавель — 150 гр
  • Зеленый лук — 15 гр
  • Огурцы — 100 гр
  • Укроп — 5 гр
  • Яйцо — 1 шт
  • Холодная вода — 700 мл
  • Сметана — 50 гр
  • Соль по вкусу —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  1. Щавель промыть и нарезать. На плиту поставить воду, довести до кипения и выложить в кипящую воду нарезанный щавель. Варить около 3 минут. Отвар со щавелем посолить и поставить охлаждаться.
  2. Яйцо отварить вкрутую, охладить , очистить и мелко нарезать кубиками.
  3. Зелёный лук  и укроп нарезать, огурец нарезать соломкой.
  4. Выложить в отвар со щавелем яйцо, зелёный лук, укроп, огурец. Добавить сметану.

Салат пикантный

Ингредиенты:

  • фасоль конс» — 1 б»
  • огурцы — 2 шт
  • помидор — 1-2 шт
  • зелень — 20-30 г
  • майонез — 100-150 г
  • кукуруза конс» — 1 б»
  • сухарики — 30-50 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Порезать огурцы соломкой, помидоры маленькими кусочками»Смешать в салатнице все, кроме сухариков» Ими посыпать
салат перед подачей, чтоб не размокли»

Фотографии:











Салат из семги

Ингредиенты:

  • семга соленая (филе) — 200 г
  • огурцы — 2 шт
  • сыр твердый — 200 г
  • горошек зеленый консервированный — 100 г
  • яйца отварные — 2 шт
  • майонез — 150 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Порезать рыбу, огурцы, сыр и яйца полосками»Сложить в салатник, добавить горошек»Заправить майонезом, украсить»

Фотографии:











Летний свекольник

Ингредиенты:

  • огурцы — 3 шт»
  • яйца — 2 шт»
  • картофель — 3 шт»
  • свекла — 1 шт»
  • вода — 1 л»
  • соль — 0″5 ч»л»
  • лимонный сок — 0″5 ч»л»
  • зелень —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

1″Помыть огурцы и зелень2″Чистить и порезать мелкими кубиками свеклу,залить 1 литром воды,добавить щепотку соли и пол чайной ложки лимонного сока» Проварить 15 минут и охладить3″ Отварить яйца и картофель и охладить4″ Все инредиенты нарезать кубиками и высыпать в свекольный отвар» Подавать холодным, при желании добавить сметану»

Фотографии:











Закуска «Павлиний хвост»

Ингредиенты:

  • Баклажаны — 3 шт
  • Помидоры — 3 шт
  • Огурцы — 3 шт
  • Сыр — 150 г
  • Чеснок — 2 зубка
  • Майонез — 80 г
  • Растительное масло — 2 ст»л»
  • Вода — 1 л
  • Соль «Экстра» — 4 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Баклажаны нарезать овальными дольками толщиной 0,5-0,7 мм» В воде развести соль и отправить туда дольки баклажана» Оставить на минут 20-30″ Затем баклажаныотжать и обжарить на растительном масле с двух сторон до готовности» Выложить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жирПриготовитьначинку: сыр натереть на мелкую терку, чеснок пропустить через пресс» Добавить майонез иперемешать»
Огурец порезать кружочками» Маслины вдоль на 2 части» Помидоры порезать полукольцами, удалить сердцевину»
Дольки баклажанов обмазать сырной смесью и выложить на тарелку в форме хвоста»

Фотографии:











Малосольные огурцы

Ингредиенты:

  • Огурцы — 2 кг»
  • Вода — 200 мл
  • Соль — 1 ч»л
  • Уксус — 2 -3 ст»л
  • Укроп (зрелый) — веточка
  • Чеснок (зубчики) — 3 -4 шт
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Огурцы помыть, срезать кончики»Воду закипятить, добавить соль и уксус»Залить рассолом огурцы и закрыть полиэтиленовой крышкой» Огурцы будут готовы через 24 часа»

Фотографии: