Архив метки: Цуккини

Цуккини с чесноком

Гарниры, каши

1 порция
Время: 15 минут

Ингредиенты:

  • Цуккини — 250 гр
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Растительное масло — 15 мл
  • Розмарин по вкусу —
  • Соль по вкусу —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  1. Подготовить продукты.
  2. Цуккини очистить и нарезать кубиками. Чесночные дольки очистить и разрезать на несколько частей.
  3. В сковороду влить растительное масло и разогреть. Затем в разогретое масло выложить дольки чеснока и обжарить до порозовения. За время обжаривания чеснок передаст свой запах маслу и теперь можно вынуть обжаренный чеснок и выбросить, чеснок уже сделал свое дело.
  4. Теперь выложить в масло нарезанные на кубики цуккини, посолить, убавить огонь и накрыть сковороду крышкой. Тушить цуккини до готовности в течение 10-15 минут. За это время желательно пару раз перемешать. В конце добавить листочки розмарина.

Мясо с обманом

Ингредиенты:

  • Свинина — 400 г
  • Цуккини — 1 шт
  • Лук — 3 шт
  • Чеснок — 3-4 зубка
  • Перец болгарский — 2 шт
  • Лимон — 1/2 шт
  • Кунжутное семя — 2 ч»л»
  • Майонез — 80 г
  • Соль — 2 ч»л»
  • Смесь перцев — 2 ч»л»
  • Шафран (лепестки) — 1/2 ч»л»
  • Кориандр — 1/2 ч»л»
  • Майоран — 2 ч»л»
  • —
  • —

Инструкция:

Свинину порезать на стейки» Слегка отбить»
Тонко нарезанные кольца цукини обжарить, удалить лишний жир»
Выстелитьжароустойчивую форму фольгой» На дновыложить отдельными кусочками мясо, сверху приправы (шафран, кориандр, майоран, смесь перцев), соль» Затем цукини — веером, кольца лука, пласты чеснока,майонез, ломтики перца, кунжутное семя, взбрызнуть лимоном»
Накрыть крышкой и отправитв духовку на 40-50 минут при температуре 180-200 градусов»

Фотографии:











Закуска «Овощное безумство»

Ингредиенты:

  • Картофель — 0,8 кг
  • Перец болгарский — 2-3 шт
  • Цуккини — 2 шт
  • Лук — 2 шт
  • Сыр — 250 г
  • Приправа «Французские травы» — 1 ст»л»
  • Соль — 2 ч»л»
  • Перец — 1/2 ч»л»
  • Оливковое масло — 2 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Овощи мелко
порезать, перемешать с травами, оливковым
маслом, солью, перцем»Сыр натереть на терку»Завернуть овощи в фольгу с двойным дном»Отправить в духовку на 40-60 минут при температуре 180-200 градусов»В конце приготовления добавить
сыр»

Фотографии:











Суп-пюре из цуккини с грибами

Ингредиенты:

  • цуккини — 300 гр.
  • шампиньоны — 300 гр.
  • сливки — 100 гр.
  • сухое белое вино — 40 мл..
  • мука — 20 гр.
  • оливковое масло — 2 ст.л.
  • лук — шалот — 2 шт.
  • петрушка — 1 веточка
  • соль — 1/4 ч.л.
  • свежемолотый чёрный перец — 1/4 ч.л.
  • вода — 1 л.
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

1″ Цуккини вымыть, нарезать кубиками» 2″ Грибы хорошо промыть, нарезать тонкими ломтиками» 3″ Лук нарезать полукольцами, обжарить в кастрюле на оливковом масле» 4″ Добавить цуккини и грибы и тушить, пока не испарится жидкость» 5″ Добавить белое вино, выпарить на сильном огне»6″ Добавить муку, перемешать, добавить 1 л горячей воды, накрыть крышкой и варить суп 30 мин» на среднем огне» 7″ Суп превратить в пюре с помощью блендера, добавить сливки, перемешать, посолить и поперчить»8″ Добавить нарезанную петрушку» 9″ Суп довести до кипения и подавать»Приятного аппетита!

Фотографии:













Запеканка с цуккини

Ингредиенты:

  • Цуккини — 2-3 шт
  • Фарш куриный — 400 г
  • Рис — 150 г
  • Морковь — 1 шт
  • Сыр — 100 гр
  • Майонез — 50 гр
  • Сливочное масло — 50 гр
  • Бульон — 1/3 стак
  • Базилик сушеный — 1 ч.л.
  • Майоран сушеный — 1 ч.л.
  • Соль — 1 ч.л.
  • Смесь перцев — 1 ч.л.
  • Растительное масло — 1 ст. л.
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Цуккини нарезать кругами, шириной 2 см» Обжаритьна сковороде-грильбез масла,посолить»
Начинка: отварить в подсоленой воде рис»Морковь натереть на терку и обжарить на растительном масле» Обжарить куриный фарш с майораном, базиликом исмесью перцев» Смешать рис, фарш и морковь»
В противень выложить слоями: цуккини, затем фарш» Слегка примять, сделать майонезную сетку и политьбульоном» Снова выложитьслой цуккини, посыпать тертым сливочным маслом исыром»Запечь под фольгой 10-15 минут при температуре 180 градусов» Затем открыть и остправить в духовку еще на 5 минут»

Фотографии: