2 порции
Время: 2,5 часа
Ингредиенты:
- Баранья лопатка — 800 гр
- Соль, перец по вкусу. —
- Розмарин по вкусу —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- Отделить рульку от лопатки. Поверхность лопатки, покрытой слоем жира, надсечь до мякоти сеткой, разрезая только слой жира . Если не надсекать, то время приготовления увеличивается минут на 40 или час, т к слой жира при запекании становится как бы покрытием, которое не пускает тепло духовки к мясу.
- Лопатку посолить, обсыпать нарезанными дольками чеснока и листиками розмарина.
- Выложить лопатку на смазанный маслом лист. Полить лопатку растительным маслом.
- Форму для запекания накрыть фольгой так, чтобы была хорошая герметичность.
- Запекать при температуре 170°С в течение 2-3 часов в зависимости от размеров лопатки. Через 2 часа запекания можно вынуть лист из духовки, приподнять фольгу и посмотреть вилкой, как мясо отделяется от кости. Хорошо приготовленное мясо от кости легко отделяется. Если нужно, можно еще поставить в духовку и продолжить запекание до готовности.
- При подаче часть костей или все кости можно осторожно отделить от мякоти и вынуть, стараясь не нарушать по возможности целостность куска мякоти.
1 порция
Время: 15 минут
Ингредиенты:
- Цуккини — 250 гр
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — 15 мл
- Розмарин по вкусу —
- Соль по вкусу —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- Подготовить продукты.
- Цуккини очистить и нарезать кубиками. Чесночные дольки очистить и разрезать на несколько частей.
- В сковороду влить растительное масло и разогреть. Затем в разогретое масло выложить дольки чеснока и обжарить до порозовения. За время обжаривания чеснок передаст свой запах маслу и теперь можно вынуть обжаренный чеснок и выбросить, чеснок уже сделал свое дело.
- Теперь выложить в масло нарезанные на кубики цуккини, посолить, убавить огонь и накрыть сковороду крышкой. Тушить цуккини до готовности в течение 10-15 минут. За это время желательно пару раз перемешать. В конце добавить листочки розмарина.
2 порции
Время: 2,5 часа
Инструкция:
- Отделить рульку от лопатки. Поверхность лопатки, покрытой слоем жира, надсечь до мякоти сеткой, разрезая только слой жира . Если не надсекать, то время приготовления увеличивается минут на 40 или час, т к слой жира при запекании становится как бы покрытием, которое не пускает тепло духовки к мясу.
- Лопатку посолить, обсыпать нарезанными дольками чеснока и листиками розмарина.
- Выложить лопатку на смазанный маслом лист. Полить лопатку растительным маслом.
- Форму для запекания накрыть фольгой так, чтобы была хорошая герметичность.
- Запекать при температуре 170°С в течение 2-3 часов в зависимости от размеров лопатки. Через 2 часа запекания можно вынуть лист из духовки, приподнять фольгу и посмотреть вилкой, как мясо отделяется от кости. Хорошо приготовленное мясо от кости легко отделяется. Если нужно, можно еще поставить в духовку и продолжить запекание до готовности.
- При подаче часть костей или все кости можно осторожно отделить от мякоти и вынуть, стараясь не нарушать по возможности целостность куска мякоти.
Ингридиенты:
- Баранья лопатка гр — 800
- Соль, перец по вкусу. —
- Розмарин по вкусу —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
Финальная Фотография:
