Ингредиенты:

• цуккини — 300 гр.
• шампиньоны — 300 гр.
• сливки — 100 гр.
• сухое белое вино — 40 мл..
• мука — 20 гр.
• оливковое масло — 2 ст.л.
• лук — шалот — 2 шт.
• петрушка — 1 веточка
• соль — 1/4 ч.л.
• свежемолотый чёрный перец — 1/4 ч.л.
• вода — 1 л.
• —
• —
• —
• —
• —

Инструкция:

1″ Цуккини вымыть, нарезать кубиками» 2″ Грибы хорошо промыть, нарезать тонкими ломтиками» 3″ Лук нарезать полукольцами, обжарить в кастрюле на оливковом масле» 4″ Добавить цуккини и грибы и тушить, пока не испарится жидкость» 5″ Добавить белое вино, выпарить на сильном огне»6″ Добавить муку, перемешать, добавить 1 л горячей воды, накрыть крышкой и варить суп 30 мин» на среднем огне» 7″ Суп превратить в пюре с помощью блендера, добавить сливки, перемешать, посолить и поперчить»8″ Добавить нарезанную петрушку» 9″ Суп довести до кипения и подавать»Приятного аппетита!

Фотографии: