Архив метки: Сухари панировочные

Бекон с сыром

Закуски

1 порция
Время: 10 минут

Ингредиенты:

  • Бекон — 60 гр
  • Сыр — 40 гр
  • Яйцо — 1 шт
  • Сухари панировочные — 30 гр
  • Масло растительное — 2 столовые ложки
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  1. Бекон нарезать тонкими пластинками.
  2. Сыр нарезать брусочками.
  3. На каждую полоску бекона положить брусок сыра. Бекон с сыром свернуть рулетиком и закрепить зубочисткой.
  4. Подготовить миску с панировочными сухарями и с яйцом. Яйцо немного подбить, совсем немного, чтобы только разбить белковые жгуты и сгустки.
  5. Рулетики обмакнуть сначала в яйцо. Потом в обсыпать панировочными сухарями, при этом можно помогать ложечкой. Затем  второй раз обмакнуть в яйцо и второй раз обсыпать панировочными сухарями.
  6. Рулет с трех сторон обжарить на растительном масле.

Шампиньоны с соусом

Ингредиенты:

  • Шампиньоны — 500 г
  • Яйцо — 2 шт
  • Соль — 1/2 ч»л»
  • Сухари панировочные — 1 ст»
  • Растительное масло — 4 ст»л»
  • Сметана — 100 мл
  • Майонез — 50 мл
  • Чеснок — 2 зубка
  • Лимон — 1/4 шт
  • Зелень — 1/2 пучка
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Отделить
шляпки грибов от ножек (понадобятся только шляпки), обмакнуть их во
взбитое до легкой пены яйцо с солью, затем в панировочные сухари и
обжарить на сковороде»Приготовить соус: сметана смешать с майонезом, давленным чесноком, соком лимона, рубленной зеленью»Примечание* жарить грибы необходимо сначала на стороне ножки, тогда внутри
сохранится сок

Фотографии:











Картофельные шарики

Ингредиенты:

  • Картофель — 0,5 кг
  • Грибы — 250 г
  • Лук — 1 шт
  • Яйцо — 1 шт
  • Сухари панировочные — 1 ст»
  • Растительное масло — 0,5 ст»
  • Соль — 1 ст»л»
  • Масло сливочное — 50 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Картофель отварить в соленой воде» Перемолоть в пюре» Добавить сливочное масло» Остудить»Грибы с луком обжарить на растительном масле» Остудить»Из пюре скатать шарики, внутрь положить немного грибов с луком, обмакнуть в яйцо, затем в сухари и
обжарила в большом количестве растительного масла»Выложить на бумажное полотенце,
чтобы лишний жир впитался»

Фотографии:











Куриные отбивные

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 1 кг
  • Сухари панировочные — 1 ст»
  • Яйцо — 2 шт
  • Сыр — 300 г
  • Растительное масло — 5-6 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Куриное филе порезать, отбить, посолить и поперчить»Поставить три емкости с: панировочными сухарями, яйцом, тертым сыром»По очереди в них окунать кусочки филе и обжаривать на растительном масле с двух сторон»

Фотографии:











Картофель запеченный оригинальный

Ингредиенты:

  • Картофель — 6-8 шт
  • Сухари панировочные — 0,5 ст»
  • Соль — 2 ч»л»
  • Сливочное масло — 50-70 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Картофель почистить, посолить» Выложить ее на столовую ложку и нарезать, края ложки не
дадут разрезать ее всю» Все прорези посыпать панировочными сухарями»Отрезать тонкие пласты масла и положила сверху картофеляОтправить картофель в духовку на 15-20 минут»Достать картофель и еще раз
смазать маслом»Снова отправить в духовку на 20-30 минут»

Фотографии:











Куриные котлеты по-Донбасски

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 1 шт
  • Сливочное масло — 50-60 г
  • Зелень — 1 пучок
  • Лимон — 1 шт
  • Чеснок — 1-2 зубка
  • Соль — 2 ч»л»
  • Сухари панировочные — 1/2 ст»
  • Яйцо — 1 шт
  • Мука — 1/2 ст»
  • Растительное масло — 0,5-1 ст»
  • Перец — 1/2 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Куриное филе разделить на 2 части, хорошо отбить, посолить и поперчить»Размягченное
сливочное масло смешать с мелко нарубленной зеленью, соком и цедрой
лимона, давленым чесноком, добавить 0,5 ч»л» соли» Смесь выложить на
пищевую пленку, свернуть «колбаской» и положить в морозилку на 15 минут» Достать
масло из морозилки, нарезать его на кусочки» В каждую часть филе
положить масло и плотно завернуть»Обвалять котлету в муке, затем в яйце, затем в сухарях»
Сложить котлеты на доску и отправить на 10 минут в морозилку»Затем
снова обвалять в муке, яйце и сухарях»Раскалить сковороду, налить
растительное масло и жарить до золотистой корочки»

Фотографии: