Архив метки: Сухари панировочные

Курица фаршированая яблоками

Ингредиенты:

  • Курица — 1 шт
  • Яблоки — 8-9 шт
  • Сыр — 100 г
  • Молоко — 0,5 ст
  • Крахмал — 1 ч»л»
  • Яйцо — 2 шт
  • Сухари панировочные — 0,5 стак
  • Соль — 2 ч»л»
  • Перец — 0,5 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Курицу помыть» Посолить, поперчить внутри и снаружи»
Яблоки очистить от кожуры, порезать на 2 части» Заполнить ими курицу и зашить»
Приготовить соус:сыр натереть на терку, смешать смолоком,крахмалом,яйцами, солью и перцем»
Соусомполить курицу, обсыпать сухарями, выложить в духовку на решетку и выпекать 60 минут при температуре 160-180 градусов»

Фотографии:











Куриный пудинг

Ингредиенты:

  • куриное филе — 500-600 г
  • рис отварной — 1 ст
  • яйца — 1 шт
  • молоко — 4 ст»л»
  • масло сливочное — 1 ст»л»
  • пряности — 0″5 ч»л»
  • соль — 0″5-1 ч»л»
  • масло растительное — 1-2 ст»л»
  • зелень — 20 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Мясо и отварной не промытый рис измельчить в блендере» Добавить
желток, 4 столовые ложки молока, 1 столовую ложку сливочного масла, приправу и
соль по вкусу»Тщательно перемешать и добавить взбитый в пену белок»Решётку пароварки выстелить фольгой, смазать подсолнечным маслом,
выложить приготовленную смесь и готовить 25 минут»Готовый пудинг, посыпать зеленью»

Фотографии:











Шницла караджиорджева

Ингредиенты:

  • Свинина — 800 г
  • Яйцо — 3 шт
  • Бекон — 150 г
  • Сыр твердый копченый — 150 г
  • Сыр Моцарелла — 150 г
  • Сухари панировочные — 0,5 стак
  • Паприка — 1 ч»л»
  • Соль — 1 ч»л»
  • Перец черный — 1/2 ч»л»
  • Растительное масло — 4 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Разбить свинину киянкой до состояния тонкой лепешки»
Посолить мясо, сверху проложить бекон, потом моцареллу,копченый сыр» Завернуть все в рулет»
Дважды обвалять в яйце, перемешанном со специями и панировочных сухарях»
Жарить на небольшом огне 20-30 минут до готовности»Рассчитано на 4 порции»

Примечание:
— употреблять с апельсиновым или грейпфрутовым соком»
— моцареллу можно заменить на каймак(национальный сербский молочный продукт),или сыр фетакса

Фотографии:











Жюльен

Ингредиенты:

  • Куриное мясо — 400-500 г
  • Лук — 2 шт
  • Грибы свежие — 250 г
  • Мука — 2 ст»л»
  • Сметана — 300 г
  • Сухари панировочные — 1 ст»л»
  • Сыр — 300-350 г
  • Соль — 1 ч»л»
  • Перец — 1/4 ч»л»
  • Растительное масло — 1 ст»л»
  • Сливояное масло — 40 г
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Мелко порезать лук» Обжарить его до прозрачности на растительном масле» Не доводить до изменения цвета!
Курицу отварить до готовности» Снять кожу, отделить мясо от костей» Мясо порезать»
Порезать грибы» Также обжарить до готовности на сливочном масле»
Приготовить заправку: муку обжарить до коричневого цвета на сухой сковороде, добавить10 гсливочного масла, влить сметану, посолить и поперчить» Тщательно размешать и довести до кипения»
Смешать лук, грибы и куриное мясо» Разложить по кокотницам» Залить сметанной заправкой»
Смешать тертый сыр и панировочные сухари» Выложить верхним слоем»
Запекать в духовке 15-20 минут при температуре 180 градусов»

Фотографии:











Зразы рисовые

Ингредиенты:

  • Рис — 250 г
  • Яйцо — 2 шт
  • Фарш — 400 г
  • Лук — 2 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Сухари панировочные — 4 ст»л»
  • Соль — 1,5 ч»л»
  • Перец — 1/2 ч»л»
  • Растительное масло — 4 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Рис сварить до готовности (15 минут), остудить, добавитьяйца и перемешайте»
Приготовить начинку: фарш обжарить с нарезанным луком, тертой морковью» Посолить, поперчить»
Из риса сформовать две лепешки, выложить на них начинку» Края каждой лепешки соединить и придатьовальную форму»
Зразы запанировать в сухарях и обжарить на растительном масле до образования румяной корочки»

Фотографии:











Баклажанная запеканка

Ингредиенты:

  • Баклажаны — 1 кг
  • Свинина — 500 г
  • Помидоры — 300 г
  • Лук — 1 шт
  • Сыр — 200 г
  • Растительное масло — 1/3 стак
  • Сухари панировочные — 3 ст»л»
  • Масло сливочное — 2 ч»л»
  • Соль — 2 ч»л»
  • Перец — 1/2 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Подготовить баклажаны: нарезать их кубиками и подержать 5-10 минут в соленой холодной воде, затем отжать и обжарить в хорошо разогретом растительном масле»
Мелкими кубиками нарезать свежие помидоры и так же быстро поджарить их в масле»
Пропустить через мясорубку отварное мясо, слегка обжарить его с мелко нарезанным луком»
Уложить в глубокую сковородку, смазанную растительным маслом и обсыпанную сухарями, слой обжаренных баклажанов, затем слой мясного фарша и слой обжаренных помидоров»
Поверхность засыпать молотыми сухарями, смешанными с тертым сыром, разложитькусочки масла»
Запечь в духовке 25 минут при температуре 180 градусов»
Подать запеканку горячей»

Фотографии: