Архив метки: 25 минут

Куринная котлета с укропным шариком

Основные блюда

1 порция
Время: 25 минут

Ингредиенты:

  • Куриная грудка — 1 шт
  • Сливочное мало — 15 гр
  • Укроп — 10 гр
  • Соль, перец по вкусу —
  • Растительное масло  — 50 гр
  • Яйцо — 0,5 шт
  • Сухарная крошка — 20 гр
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  1. Куриную грудку разрезать сбоку так, чтобы развернуть как книжку, не разрезая до конца.
  2. Отбить несильно кулинарным молоточком. Посолить, поперчить.
  3. Укроп нарезать мелко, масло из холодильника размять пальцами и смешать с укропом, сформовать из масла и укропа как бы бочонок. Положить масло на середину отбитой грудки.
  4. Завернуть пласты куриного мяса на масло, закрепить зубочистками.
  5. Яйцо венчиком немного взбить.
  6. Обмакнуть котлету в яйцо, переложить котлету в яйце на сухарную крошку в тарелке, обсыпать со всех сторон, потом еще раз обмакнуть котлету в яйцо, переложить котлету в яйце на сухарную крошку в тарелке, еще раз обсыпать со всех сторон.
  7. Обжарить в небольшой сковороде для того, чтобы масло в сковороде было уровнем повыше и обжарить со всех сторон.
  8. Потом поставить на 10 минут в духовку, если вы беспокоитесь, что в сковороде котлета не прожарилась. Если вы обжаривали котлетку на сковороде с несильным огнем и котлета провела на сковороде в общей сложности минут 15, то, как правило, этого времени достаточно, чтобы котлета прожарилась во всей толще.

Соус луковый

Соусы

2 порции
Время: 25 минут

Ингредиенты:

  • Сливочное масло или маргарин — 25 гр
  • Мука — 20 гр
  • Лук репчатый — 50 гр
  • Бульон говяжий — 400 мл
  • Уксус бальзамический — 10 мл
  • Соль — 0,25 чайной ложки
  • Сахар — 1,5 чайные ложки
  • Луковая шелуха с одной луковицы. —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  1. Подготовить продукты.
  2. Луковицу очистить и мелко нарезать.
  3. В сковороде разогреть сливочное масло и всыпать в разогретое масло 1 чайную ложку сахара. Сахар помешивать в разогретом масле и довести до приятного янтарного цвета, при этом вы почувствуете запах карамели.
  4. Всыпать в масло нашинкованный репчатый лук и спассеровать лук.
  5. Затем всыпать муку в сковороду с луком и все размешать, дать 1 минуту поджариться муке.
  6. Влить бульон и всыпать луковою шелуху и развести бульон с луком и мукой.
  7. Варить на медленном огне при закрытой крышке 10-15 минут, следя, чтобы жидкость сильно не выкипала. Если соус будет сильно густеть, добавить немного (2 столовые ложки) еще бульона, т е вносить свою коррекцию на скорость выпаривания бульона.
  8. Когда бульон приготовится и в достаточной степени загустеет, процедить через сито, растирая ложкой.
  9. В процеженной соус добавить бальзамический уксус, соль и остаток сахара. Все хорошо размешать.
  10. Соуса получается 250 мл
  11. Соус луковый подавать к отварному мясу.

Пюре «Весеннее»

Гарниры, каши

3 порции
Время: 25 минут

Ингредиенты:

  • Картофель — 600 гр
  • Сливочное масло — 30 гр
  • Укроп — 30 гр
  • Чеснок — 2 дольки
  • —
  • Соль, перец по-вкусу —
  • —
  • Молоко надо в мисочке или в микроволновке разогреть до горячего состояния и вливать в размятый картофель горячим, т к от холодного молока картофель потеряет рассыпчатость и может даже посинеть. Сколько вливать молока – тоже по вкусу. Некоторые любят покруче, некоторые – пожиже. Соль, перец добавлять по вкусу. —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

На батоне творожная ватрушка

Выпечка

8 ватрушек
Время: 25 минут

Ингредиенты:

  • ломтики батона — 8 шт
  • сливочное масло или маргарин — 25 грамм
  • творог — 200 гр
  • сахар — 50 гр
  • яблоко — 80 гр
  • яйцо — 1 шт
  • Батон нарезать ломтиками толщиной — 1 см
  • Каждый ломтик смазать тонким слоем масла. Масло можно немного на — 15 сек поставить в микроволновку, чтобы сделать мягче.
  • Очистить яблоко и натереть на терке. —
  • В творог добавить яблоко, сахар, яйцо. —
  • —
  • Творожную массу разложить на ломтики батона. —
  • Выложить на противень и запечь до готовности. —
  • —
  • —

Блины с бананами

Выпечка

12 блинов
Время: 25 минут

Ингредиенты:

  • Молоко — 300 мл
  • Яйца — 2 шт
  • Соль — 1/8 чайной ложки
  • Сахар — 40 гр
  • Мука — 175 г
  • Бананы в тесто — 2 больших.
  • Сливки жирностью 35% — 150 гр
  • Банан — 150 гр
  • Сахар — 50 гр
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  1. В молоко добавить яйца, соль, сахар, все взбить , чтобы растворился сахар и взбились немного яйца.
  2. Затем всыпать просеянную муку и продолжать взбивать, чтобы разбить комочки муки.
  3. Бананы для теста нарезать колечками и в отдельной миске измельчить до пюреобразного состояния ручным блендером. Масса получается густой и в бананы влить 100 мл теста, чтобы немного разбавить банановую массу. Затем банановую смесь влить в тесто и все размешать.
  4. Выпекать блины на хорошей блинной сковороде, смазанной растительным маслом. Каждый выпеченный блин в горячем состоянии смазывать сливочным маслом.
  5. Банан для соуса нарезать колечками и в отдельной миске измельчить до пюреобразного состояния ручным блендером. Добавить сливки и сахар. Все взбивать до загустения сливок.
  6. Подавать банановые блины с банановым соусом.
  7. Из данного количества продуктов получается 12 блинов диаметром 18 см. Если у вас получилось 12 блинов, то каждый блин с соусом содержит 197 ккал, один блин без соуса содержит 117 ккал.

Миш-маш из помидоров с грибами

Закуски

3 порции
Время: 25 минут

Ингредиенты:

  • Грибы шампиньоны — 300 гр
  • Сливочное масло — 40 гр
  • Лук репчатый — 40 гр
  • Мука пшеничная — 30 гр
  • Помидоры — 400 гр
  • Зелень — 15 гр
  • Соль, перец по вкусу. —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  1. Грибы перебрать, вымыть, нарезать ломтиками.
  2. Лук репчатый нарезать четверть кольцами.
  3. Помидоры залить кипятком, оставить на 5 минут. Помидоры очистить от кожицы и нарезать кубиками.
  4. На сковороде растопить сливочное масло. В разогретое масло выложить грибы, помешивая, жарить около 10 минут.
  5. К грибам добавить нарезанный лук  и продолжать жарить грибы и лук вместе, пока лук не станет золотистым.
  6. В грибы и лук высыпать муку, все перемешать и еще 2-3 минуты потушить.
  7. К грибам добавить нарезанные помидоры, все перемешать и оставить томиться на маленьком огне, помешивая, не давая пригореть. При  этом томатный сок будет густеть. Когда сок загустеет достаточно по вашему вкусу или выпарится вообще, тогда сковороду снять с огня. Готовое блюдо приправить солью и перцем.
  8. При подаче посыпать нарезанной зеленью
  9. Блюдо немецкой кухни.