2 порции
Время: 30 минут
Ингредиенты:
- Куриные грудки — 300 гр
- Сок лимона — 1 чайная ложка
- Зубчик чеснока — 1 шт
- Мёд — 1 чайная ложка
- Соль, перец по вкусу —
- Растительное масло для жарки — 2 столовые ложки
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
Архив метки: Куриные грудки
Куриные грудки в соевом соусе
2 порции
Время: 30 минут
Ингредиенты:
- Куриные грудки — 400 гр
- Соевый соус — 1 столовая ложка
- Лимонный сок — 1 столовая ложка
- Мёд — 1 столовая ложка
- Красный перец сладкий — 1 чайная ложка
- Красный перец острый — 0,5 чайной ложки
- Любимые приправы — 1 чайная ложка
- Растительное масло — 2 столовые ложки
- Соль по вкусу —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- Куриные грудки нарезать кусочками. Приготовить соус, смешав соевый соус, лимонный сок, мёд красный перец и острый и сладкий, приправы.
- Соусом залить кусочки куриной грудки и поставить настояться 15 минут.
- Соус слить. Затем кусочки куриной грудки выложить на бумажное полотенце, кусочки промокнуть обсушить кухонным бумажным полотенцем.
- Разогреть в сковороде масло. В разогретом масле обжарить кусочки куриной грудки до зарумянивания, помешивая. Затем влить слитый соус в сковороду и еще обжарить теперь в соусе до готовности несколько минут. В конце посолить по вкусу. В таком блюде куриные грудки максимально сохраняют свою сочность.
Куриный рулет по-сомборски
2 порции
Время: 25 минут
Ингредиенты:
- Куриные грудки — 500 гр
- Сливочное масло — 80 гр
- Лук-порей — 30 гр
- Петрушка — 5 гр
- Стружка кокосового ореха — 1 столовая ложка с горкой
- Эстрагон, розмарин, базилик по — 0,5 чайной ложки
- Мука — 0,5 стакана
- Яйца — 2 шт
- Панировочные сухари — 0,5 стакана
- Масло растительное для обжаривания во фритюре — 500 мл
- Соль перец по вкусу. —
- —
- —
- —
- —
- Подготовить продукты для куриного рулета.
- Лук-порей мелко нарезать.
- В сливочное масло добавить нарезанный лук-порей, петрушку, эстрагон, кокосовую стружку, базилик, розмарин. Все хорошо перемешать и скатать из масляной смеси 2 батончика.
- Мясо куриной грудки отделить от костей, отделить от кожи. Затем мясо куриной грудки отбить, слегка посолить и поперчить. Затем в середину на одну грудку выложить один масляный батончик и завернуть рулетом. Со второй грудкой поступить так же.
- Обвалять рулет в муке, затем в яйце, затем в панировочных сухарях. Еще раз повторить: второй раз обвалять рулет в муке, затем в яйце, затем в панировочных сухарях.
- Масло разогреть в казанчике. Рулет жарить в большом количестве масла 10 минут до золотисто-желтого цвета.
- Подавать можно с зелёным горошком, с овощами и жаренным соломкой картофелем.
Курица по сицилийски
4 порции
Время: 20 минут
Ингредиенты:
- Куриные грудки — 4 шт
- Оливковое масло — 1 ст.л.
- Мука — 3 ст.л.
- Сухое белое вино — 100 гр
- Сицилийские оливки — 100 гр (тонко нарезанные дольками)
- Золотистый изюм — 100 гр
- Бальзамический уксус — 1 ст.л.
- Сухой орегано — 1 ч.л.
- Помидоры — 3 шт (нарезанные мелкими кубиками)
- Свежий базилик — 3 ст.л. (мелко нарезанный)
- Соль и перец по вкусу —
- —
- —
- —
- —
- Отбить куринные грудки до ширины в 1 см. Обе стороны каждой грудки посолить и поперчить.
- На большой сковороде разогреть 1 столовую ложку оливкового масла на среднем огне. Выложить грудки и жарить по 5 минут на каждой стороне до легкого коричневого цвета. Добавить вино. Тушить 1 минуту. Добавить оливки и оставшиеся ингредиенты, кроме базилика. Тушить 8 минут или пока курица не будет готова. Перед подачей приправить базиликом.
Куриные грудки «Марко»
2 порции
Время: 30 минут
Инструкция:
Ингридиенты:
- Куриные грудки гр — 300
- Сок лимона чайная ложка — 1
- Зубчик чеснока шт — 1
- Мёд чайная ложка — 1
- Соль, перец по вкусу —
- Растительное масло для жарки столовые ложки — 2
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
Финальная Фотография:
Террин из курицы с яйцом
Ингредиенты:
- Куриные грудки — 1″4 кг
- Куриная печень — 300 гр
- Куриные сердечки — 300 гр
- Луковица большая — 1 шт»
- Укроп, петрушка — по пучку
- Сливки — 80 мл
- Яйца отварные — 2-3 шт»
- Соль — 2 ч»л»
- Сухой имбирь — 2 ч»л»
- Корица — 0″25 ч»л»
- Черный перец — 1 ч»л»
- Мускатный орех — 0″5 ч»л»
- —
- —
- —
Инструкция:
Выход — 2 терринаРазогреть духовку на 170 гр»Порезать мелко лук, зелень» Перекрутить куриное мясо в фарш, печень и сердца – порезать мелко» Смешать все ингредиенты в глубокой посуде и хорошо вымешать» Форму для терринов (рулетов) смазать растительным маслом и выложить в форму до половины фарш» Сверху на фарш положить половинки отварных яиц, и снова фарш» Количества фарша в данном рецепте будет достаточно для двух терринов»Поставить формы в духовку на 1,5 часа» Затем готовый террин накрыть фольгой и поставить на него груз, остудить» Остывший террин поставить в холодильник на 12 часов»
Фотографии:
