Ингредиенты:
- Куриные грудки — 1″4 кг
- Куриная печень — 300 гр
- Куриные сердечки — 300 гр
- Луковица большая — 1 шт»
- Укроп, петрушка — по пучку
- Сливки — 80 мл
- Яйца отварные — 2-3 шт»
- Соль — 2 ч»л»
- Сухой имбирь — 2 ч»л»
- Корица — 0″25 ч»л»
- Черный перец — 1 ч»л»
- Мускатный орех — 0″5 ч»л»
- —
- —
- —
Инструкция:
Выход — 2 терринаРазогреть духовку на 170 гр»Порезать мелко лук, зелень» Перекрутить куриное мясо в фарш, печень и сердца – порезать мелко» Смешать все ингредиенты в глубокой посуде и хорошо вымешать» Форму для терринов (рулетов) смазать растительным маслом и выложить в форму до половины фарш» Сверху на фарш положить половинки отварных яиц, и снова фарш» Количества фарша в данном рецепте будет достаточно для двух терринов»Поставить формы в духовку на 1,5 часа» Затем готовый террин накрыть фольгой и поставить на него груз, остудить» Остывший террин поставить в холодильник на 12 часов»
Фотографии:
