1 порция
Время: 25 минут
Ингредиенты:
- Куриная грудка — 1 шт
- Сливочное мало — 15 гр
- Укроп — 10 гр
- Соль, перец по вкусу —
- Растительное масло — 50 гр
- Яйцо — 0,5 шт
- Сухарная крошка — 20 гр
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- Куриную грудку разрезать сбоку так, чтобы развернуть как книжку, не разрезая до конца.
- Отбить несильно кулинарным молоточком. Посолить, поперчить.
- Укроп нарезать мелко, масло из холодильника размять пальцами и смешать с укропом, сформовать из масла и укропа как бы бочонок. Положить масло на середину отбитой грудки.
- Завернуть пласты куриного мяса на масло, закрепить зубочистками.
- Яйцо венчиком немного взбить.
- Обмакнуть котлету в яйцо, переложить котлету в яйце на сухарную крошку в тарелке, обсыпать со всех сторон, потом еще раз обмакнуть котлету в яйцо, переложить котлету в яйце на сухарную крошку в тарелке, еще раз обсыпать со всех сторон.
- Обжарить в небольшой сковороде для того, чтобы масло в сковороде было уровнем повыше и обжарить со всех сторон.
- Потом поставить на 10 минут в духовку, если вы беспокоитесь, что в сковороде котлета не прожарилась. Если вы обжаривали котлетку на сковороде с несильным огнем и котлета провела на сковороде в общей сложности минут 15, то, как правило, этого времени достаточно, чтобы котлета прожарилась во всей толще.