Архив метки: Маслины

Украшение овощное – сороконожка

Украшения блюд, сервировка

1 порция
Время: 10 минут

Ингредиенты:

  • Огурец — 2 шт
  • Помидоры мелкие черри — 5 шт
  • Болгарский перец желтый — 0,25 шт
  • Маслины — 1 шт
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  1. Огурец разрезать вдоль так, чтобы получилась лодочка. Нуазеткой – выемкой выбрать немного среднюю часть огурца, для устойчивости помидоров.
  2. Немного огурца нарезать на круги, а часть на полуокружности.
  3. Выложить , чередуя круги огурца и помидоры. Из половинок тонким ножичком срезать среднюю часть и уложить, имитируя лапки сороконожки.
  4. Из болгарского перца и маслинки сделать глазки и ротик.
  5. Из долек болгарского перца и помидорки сделать цветочек.
  6. Сороконожка из помидорок и огурца представляет собой овощной гарнир к мясу.

Украшение овощное – сороконожка

1 порция
Время: 10 минут

 

Инструкция:

  1. Огурец разрезать вдоль так, чтобы получилась лодочка. Нуазеткой – выемкой выбрать немного среднюю часть огурца, для устойчивости помидоров.
  2. Немного огурца нарезать на круги, а часть на полуокружности.
  3. Выложить , чередуя круги огурца и помидоры. Из половинок тонким ножичком срезать среднюю часть и уложить, имитируя лапки сороконожки.
  4. Из болгарского перца и маслинки сделать глазки и ротик.
  5. Из долек болгарского перца и помидорки сделать цветочек.
  6. Сороконожка из помидорок и огурца представляет собой овощной гарнир к мясу.

Ингридиенты:

  • Огурец шт — 2
  • Помидоры мелкие черри шт — 5
  • Болгарский перец желтый шт — 0,25
  • Маслины шт — 1
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Финальная Фотография:

Бутерброд Пан-Банья

2 порции
Время: 15 минут

 

Инструкция:

  1. С батона срезать верхнюю часть на 1/3. Из нижней части пальцами выбрать мякиш так, чтобы остался слой толщиной не меньше сантиметра. Мякиш можно подсушить и использовать в салатах или для панировки.
  2. Отварить яйца вкрутую.
  3. Приготовить заправку: Оливковое масло с лимонным соком и солью, взбить до однородного состояния, насколько это возможно. Дольки чеснока мелко нарезать и добавить в заправку.
  4. Обе половинки батона смочить половиной заправки.
  5. Затем дно батона выложить листьями салата.Тунец консервированный размять вилкой и выложить на листья салата.
  6. Поверх тунца выложить слой нарезанных кругляками яиц.Поверх яиц положить маслины без косточек, нарезанные пополам.
  7. На маслины положить нарезанные на дольки болгарский  перец и помидор.
  8. Теперь все полить оставшейся частью заправки.
  9. Можно еще положить слои в любом порядке.
  10. Затем накрыть все верхней крышкой батона.

Ингридиенты:

  • Батон несладкий шт — 1
  • Яйца шт — 2
  • Перец болгарский гр — 100
  • Помидоры шт — 2
  • Чеснок зубчика — 2
  • Маслины шт — 15
  • Салат гр — 30
  • Тунец консервированный гр — 200
  • Масло оливковое столовые ложки — 3
  • Лимонный сок столовые ложки — 1,5
  • Базилик, тимьян, соль, перец по вкусу. —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Финальная Фотография:

Салат с семгой и кукурузой

Ингредиенты:

  • Семга малосольная — 350 г
  • Яйцо — 2-3 шт
  • Помидор — 2-3 шт
  • Маслины — 6-8 шт
  • Кукуруза консервированная — 1/2 банки
  • Майонез — 100 г
  • Зелень — 2-3 веточки
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Семгу нарезать небольшими ломтиками»Яйца отварить,очистить и нарезать кубиками»Помидоры освободить от зерен и нарезать кубиками»Маслины нарезать кольцами»Смешать все ингредиенты, заправить майонезом»При подаче украсить зеленью»

Фотографии:











Солянка с курицей

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 300 г
  • Колбасная нарезка — 500 г
  • Картофель — 6 шт
  • Маслины — 0,5 -1 банка
  • Лимон — 0,5 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Лук — 1 шт
  • Перец болгарский — 1 шт
  • Растительное масло — 1 ст»л»
  • Томат — 0,5 л
  • Соль — 1-2 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Отварить
филе, когда будет готово — достать и мелко нарезать» Колбасную нарезку,
филе поджарить на сковороде, добавить томат»Отдельно поджарить
морковь, лук, перец» Нарезать картофель соломкой» Отправить в
кипящий бульон» Через 10 минут добавить маслины (оливки) и нарезанный
дольками лимон» Оставить еще на 20 минут»

Фотографии:











Салат с куриной грудкой и маслинами

Ингредиенты:

  • Листья салата — 1 пучок
  • Базилик синий — 2 веточки
  • Помидоры — 2-3 шт
  • Маслины — 10-12 шт
  • Куриная грудка — 200 гр
  • Растительное масло — 1 ст»л»
  • Масло виноградных косточек — 3 ст»л»
  • Кунжутное семя — 1 ст»л»
  • Соль — ½ ч»л»
  • Перец — ¼ ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Куриную грудку обжарить в кунжуте и специях»
В салатник выложить листья салата, базилик, крупно нарезанные помидоры и маслины»
Добавить куриную грудку и заправку»

Заправка:
Масло виноградных косточек, лимонный сок, соль перемешать в пиале»

Примечание:
*Масло виноградных косточек можно заменить на оливковоеили на любое другое растительное»

Фотографии: