До сих пор чеснок славился лишь тем, прочищает наши сосуды и понижает концентрацию холестерина в крови.
Ученые пришли к выводу, что чеснок также регулирует жировой обмен веществ, препятствуя отложению жиров.
Таким образом, чеснок делает нас стройными. Причина кроется в том, что содержащиеся в чесноке субстанции блокируют действие энзима, способствующего скорейшему ускорению жиров организмом из желудочно – кишечного тракта. Читать
Ну вот часто просят больше салатов, я с радостью, но нужно ведь сезон для этого! Сейчас есть у нас что? Листья салата тепличные, их поливаем соком лимона и едим со всем подряд:) есть редиска, многие со сметаной любят, хотя она почти во все свежие салаты идет отлично. Есть тепличные помидоры вот наконец-то. Из них-то то мы с вспомним салат. Мой любимый:) родину продам! Только базилик для продажи родины должен быть сочный зеленый, а тут фиолетовый, «моего» небыло.
Как сказал один французский гурман, готовить надо каждый день, не забывая о том, что есть главное во французской кухне: «Морковка, суп, хороший хлеб». А вовсе не фуа-гра! — добавим от себя.
Читать
На прошлый пост о buschette я получила несколько писем с благодарностями и «какая вкуснотища получилась» говорили при мне встречах. Так что я продолжу тему итальянских гренок, получится очень вкусно и актуально к рождественскому столу.
Поджаренные ломтики хлеба натрите чесноком. В ступке разомните пестиком свежий горох или вареную фасоль, смешайте с натертым пармезаном и сбрызните оливковым маслом.
В ступке смешайте несколько зубчиков чеснока и натертый пармезан. Гренки сбрызните оливковым маслом, натрите чесночную пасту, а сверху выложите поджаренные на гриле или обычной сковороде креветки.
Поджаренные ломтики хлеба натрите чесноком и сбызните оливковым маслом. Поперчите и посолите. Мелко нарежьте, а лучше потрите в ступке пучок руколы,2 зубчика чеснока, маленькую горсть кедровых орешков и натертого пармезана. Намажьте на хлеб.
Впервые мы узнаем о чесноке из письмен древних шумеров которым около 4000 лет. Уже тогда его применяли как панацею от инфекций и различных заболеваний,- в пищу, как настойку, мазь. Так же не брезговали чесноком как противо-инфекционным средством и Древние Египтяне, Греки и Римляне. В средневековье чеснок использовали в борьбе с тифом, чумой, холерой, дизентерией и туберкулезом. По старым поверьям чеснок не переносит нечисть — им оберегали свои жилища наши славянские предки.
Родина же столь популярного растения — Средняя Азия, из Византии он попал в Россию, а от Средиземноморья далее на север и добрался до Англии, где его, как культуру, стали выращивать только в 16 веке. В 19 столетии чеснок часто использовании “на второй день”, то есть при похмелье.