Архив метки: Чеснок

Чеснок – многолетнее травянистое растение из семейства Амариллисовые родом из Средней Азии, обладающее острым вкусом и сильным специфическим запахом. Чеснок снижает вероятность раковых заболеваний.

Закуска «Баклажанные лодочки»

Ингредиенты:

  • баклажаны — 4 шт»
  • шампиньоны — 350 гр»
  • томаты — 2 шт»
  • базилик — 2-3 веточки
  • укроп — 2-3 веточки
  • майонез — 100 гр»
  • чеснок — 2 зубка
  • растительное масло — 2- 3 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

1″ Баклажаны надсечь глубоко посередине, не разрезая краев» Положить на решетку в духовку, печь 40-60 минут при температуре 180 градусов» 2″ Вынуть баклажаны из духовки, остудить» Затем, аккуратно раздвинув краешки, посолить внутри, снаружи, мякоть не вынимать, чайной ложечкой внутри взрыхлить» 3″ Мелко порезать шампиньоны, обжарить на растительном масле» Помидоры обдать кипятком и снять кожицу» Нарезать мелко, удалив жидкую часть и семена» Мелко нашинковать базилик, укроп и чеснок» Перемешать все ингредиенты с майонезом, посолить по вкусу» 4″ Нафаршировать, и в духовку до готовности – еще 15-20 минут при температуре 180 градусов» Примечание:* Можно добавить тертый сыр в начинку»

Фотографии:











Яйца по-флорентински

Ингредиенты:

  • шпинат — 50-100 гр»
  • яйцо — 1 шт»
  • сливки — 3 ст»л»
  • пармезан — 50-100 гр»
  • хлеб — 200 гр»
  • оливковое масло — 3-4 ст»л»
  • чеснок — 1 зубок
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

1″ Разогреть духовку до 175°C» 2″ Положить в порционный горшочек предварительно обжаренный шпинат» 3″ Сверху разбить яйцо, стараясь, чтобы желтки остались целыми» 4″ Сверху яйца выложить сливки» Посолить, поперчить и посыпать тёртым пармезаном» 5″ Запекать 10-15 минут» 6″ Обжарить ломтики хлеба в оливковом масле до золотистой корочки с обеих сторон» Натереть чесноком каждый кусок хлеба с одной стороны»  7″ Подавать на стол с обжаренным хлебом»
 Приятного аппетита!

Фотографии:











Мясо, запеченное с картофелем, в фольге

Ингредиенты:

  • Свинина — 400 г
  • Картофель — 10-12 шт
  • Чеснок — 2 зубка
  • Соус Унаги — 2 ч»л»
  • Микс специй к мясу — 1 ст»л»
  • Соль — 2 ст»л»
  • Перец — 1 ч»л»
  • Растительное масло — 3 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Картофель хорошо вымыть, посолить, поперчить, добавить чеснок и растительное масло» Тщательноперемешать и выложить в фольгу»
Мясо порезать толстыми полосками, посолить, добавить микс-специй к мясу, соус унаги» Тщательно перемешатьи обернуть в отдельнуюфольгу»
Запекать все на одном противне60 минут при температуре 180-200 градусов»

Фотографии:











Картофель, печеный в кожуре с чесночным маслом

Ингредиенты:

  • Картофель — 6-8 шт
  • Растительное масло — 2 ст»л»
  • Укроп — 1 пучок
  • Чеснок — 1/2 зубка
  • Сливочное масло — 50 г
  • Соль — 2 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Картофельпомыть щеткой, высечь крестом середину, хорошо наколоть ножом, чтоб не полопалась» Залить водой,посолить и дать покипеть 10-15 минут»
Потом смазать растительным маслом и отправить в духовку на 20-25 минут при температуре 180 градусов»
Порезать мелко укроп, выдавитьчерез прессчеснок и добавить мягкое сливочное масло» Перемешать»
Когда картошечка будет готова, положить в середину масло»

Фотографии:











Свинина в кисло-сладком соусе

Ингредиенты:

  • свинина (окорок) — 250 г
  • лук — 1 шт
  • чеснок — 2 зубка
  • имбирь (свежий) — 80 г
  • растительное масло — 2-3 ст»л»
  • соевый соус — 2 ст»л»
  • винный уксус — 1 ст»л»
  • томатный сок — 1/2 ст»
  • коричневый сахар — 2 ст»л»
  • апельсиновый сок — 250 мл
  • крахмал — 1 ст»л»
  • вода — 2 ст»л»
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Лук нарезать полукольцами» В
глубокой сковороде разогреть растительное масло, добавить лук и
обжаривать 1-2 минуты» Уменьшить огонь, посыпать лук сахаром и жарить
еще минуту» С корневища имбиря снять кожицу, натереть его на мелкой
терке» Добавить имбирь к луку»Снять сковороду с плиты, влить соевый
соус, уксус, перемешать» Добавить томатный сок и измельченный чеснок»
Довести соус до кипения, снять с плиты»Влить апельсиновый сок, размешать и варить на маленьком огне около 2-3 минут»Свинину нарезать поперек волокон брусочками»В отдельной сковороде разогреть масло и быстро обжарить мясо»Влить
соус в сковороду с мясом, накрыть крышкой и варить на маленьком огне
несколько минут» В небольшой емкости развести крахмал в холодной воде и
вылить эту смесь в сковороду, чтобы соус приобрел нужную консистенцию»Примечание* После введения крахмала,сковороду крышкой не закрывать

Фотографии:











Картофель под соусом

Ингредиенты:

  • Картофель — 1 кг
  • Майонез — 150 г
  • Чеснок — 3-4 зубка
  • Сливки 20 — 30 мл
  • Укроп — 1 пучок
  • Соль — 1 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Отварить картофель 20-25 минут в подсоленной воде» Слегка охладить и порезать каждую на 8 частей (2
перерезания вдоль и одно — поперек), сложить в форму»Приготовить
соус: смешать майонез, чеснок,
сливки, нашинкованный укроп»Залить соусом картофель» Поставить в духовку на 15-20 минут (до
румяной корочки) при температуре 180 градусов»

Фотографии: