Архив метки: Чеснок

Чеснок – многолетнее травянистое растение из семейства Амариллисовые родом из Средней Азии, обладающее острым вкусом и сильным специфическим запахом. Чеснок снижает вероятность раковых заболеваний.

Курица в карамельном соусе

Ингредиенты:

  • Куриные окорочка — 8 шт
  • Сахар — 1 ст»л»
  • Соль — 1 ст»л»
  • Вода — 1 стак
  • Чеснок — 2-3 зубка
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Куриные части промыть и уложить на сухой противень»
Приготовить соус: смешать сахар и соль в маленькой кастрюльке» Нагревать на сильном огне до тех пор, пока сахар не расплавится» Как только смесь потемнеет снять с огня, залить стаканом горячей воды («карамель»затвердеет)» Поставить на медленный огонь размешивать до полного растворения»
Залить курицу получившимся соусом, сверху на курицу положить, мелко нарезанный или пропушенный через пресс, чеснок»
Запекатьв духовке до румяной корочки при температуре 200-230 градусов»

Фотографии:











Закуска из маринованных кабачков

Ингредиенты:

  • Кабачки (цуккини) — 2 шт
  • Чеснок — 2-3 зубка
  • Оливковое масло — 100 мл
  • Уксус винный белый — 3 ст»л»
  • Петрушка — 1 пучок
  • Мед — 1 ст»л»
  • Соль — 2 ч»л»
  • Перец черный горошком — 6-8 шт
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Кабачки вымыть, обсушить и нарезать вдоль тонкими длинными лентами или кольцами»
Положить полоски кабачков в пластиковый контейнер или стеклянную емкость, посолить и оставить на 30 минут — кабачки дадут сок» Образовавшийся сок слить, а кабачки аккуратно отжать»
Приготовить маринад:Зелень вымыть, обсушить и порубить»Перец горошком измельчить в ступке или раздавить плоской стороной широкого ножа»Чеснок очистить и порубить или пропустить через пресс»Соединить вместе в емкости, в которой будут мариноваться кабачки: чеснок, зелень, измельченный перец, влить масло, винный уксус, положить мед и хорошо размешать смесь, до однородности»
Отжатые кабачки поместить в емкость с маринадом, перемешать, накрыть крышкой и убрать в холодильник на 2 часа»

Фотографии:











Свиная шея нашпигованная

Ингредиенты:

  • Свинина (шея) — 1-1,2 кг
  • Чеснок — 2-3 зубка
  • Морковь — 2-3 шт
  • Соль — 2 ст»л»
  • Перец — 1 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Свиную шею нашпиговать «по ножу» чесноком и морковью» Затем натереть сверху солью и перцем»Поместить в рукав и отправить в духовку на 1-1,5 часа при температуре 180 градусов»

Фотографии:











Сырное фондю

Ингредиенты:

  • вино белое — 150 г
  • сыр «Голландский» — 100 г
  • сыр «Российский» — 100 г
  • сыр «Эмменталь» (или «Эдем») — 100 г
  • сырок плав» «Дружба» — 1 шт
  • чеснок — 1 зуб»
  • крахмал — 1 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Сыры натереть на терке»Кубиками нарезать помидор, огурец, перец и хлеб»Чеснок измельчить, смешать с вином и крахмалом (предварительно разведенным небольшим количеством вина), и вылить все
в небольшую кастрюлю»Постоянно помешивая, добавить весь сыр и поставить томиться
на маленьком огне до густой однородной массы минут 10″Перелить эту массу в фондюшницу»Макать овощи и хлеб в фондю и есть с удовольствием!

Фотографии:











Борщ со свеклы

Ингредиенты:

  • Свинина — 300-400 г
  • Картофель — 4-5 шт
  • Капуста — 200 г
  • Свекла — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Томатная паста — 2 ст»л»
  • Чеснок — 2 зубка
  • Соль — 2 ч»л»
  • Сахар — 1/2 ч»л»
  • Уксус — 1 ч»л»
  • Зелень — 2-3 веточки
  • Вода — 2-2,5 л
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Мясо отварить в кипящей воде 1-1,5 часа»Добавить картофель, проварить 15-20 минут»В бульон отправить нашинкованную капусту»Морковь и свеклу натереть на терку и выложить в бульон» Варить 10-15 минут»Добавить томатную пасту, чеснок, разрезанный пополам, Варить 2-3 минуты»В конце добавить
сахар, уксус, соль и зелень»

Фотографии:











Салат «Мазурка»

Ингредиенты:

  • консервированная красная фасоль — 1 банка
  • консервированная кукуруза — 1 банка
  • перец болгарский — 2 шт
  • огурцы маринованные — 2 шт
  • грецкие орехи — 100 г
  • чеснок — 2-3 зуб»
  • зелень петрушки или кинзы — 20 г
  • масло оливковое — 2 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Огурцы и перец порезать кубиками»Орехи и чеснок измельчить»В салатницу выложить фасоль, кукурузу, огурцы, перец, орехи,
зелень»Все хорошо перемешать и заправить салат растительным маслом»

Фотографии: