Архив метки: Чеснок

Чеснок – многолетнее травянистое растение из семейства Амариллисовые родом из Средней Азии, обладающее острым вкусом и сильным специфическим запахом. Чеснок снижает вероятность раковых заболеваний.

Шашлычки мясные с цукини

Ингредиенты:

  • свинина — 200гр
  • куринное феле — 200гр
  • цукини — 1 шт
  • лук — 1 шт
  • перец чили — 1-2 шт
  • чеснок — 8 шт»зубков
  • пец-горошек — 1 ч»ложка
  • паприка,сухая — 1 ст» ложка
  • размарин — 6-8 веточек
  • соль — по вкусу
  • оливковое масло — 2-3 ст»ложки
  • лимон — 1 шт
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Цукини нарезать тонкими полосками, залить кипятком и оставить на 10-15 мин, чтобы он стал мягким»Тем временем мелко нарезать лук, перец чили и чеснок» К луку, чесноку и чили добавить перец-горошек, паприку и оливковое масло» Тщательно перемешать, сбрызнуть лимонным соком и приправить по вкусу солью»Замариновать в этой смеси кусочки мяса (10 минут) и нанизать их на веточки розмарина (я делала без розмарина и просто нанизывала на шпажки), продев между ними «змейкой» полоски цукини» Обжаривать на гриле или в духовом шкафу 20-25 минут при t 200 С»

Приятного аппетита!

Фотографии:











Креветки в чесночном соусе

Ингредиенты:

  • креветки — 400 гр»
  • чеснок — 4 зубка
  • сливочное масло — 60 гр»
  • белое сухое вино — 60 мл»
  • красный перец — 1/4 ст»л»
  • томатная паста — 2-3 ст»л»
  • чёрный молотый перец — по вкусу
  • соль — по вкусу
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

1″ Разогреть сливочное масло на сковороде на среднем огне» Когда масло станет горячим, добавить измельчённый чеснок и креветки» 2″ Готовить не больше 1 – 2 минут, вынуть креветки из сковороды и влить туда вино» Немного прибавить огонь и готовить, пока соус не загустеет» 3″ Посолить, поперчить, добавить красный перец и томатную пасту» 4″ Вернуть креветки на сковороду и готовить ещё 1 минуту»
Можно подавать с рисом»Приятного аппетита!

Фотографии:











Рулеты печеночные с сыром

Ингредиенты:

  • Печень говяжья — 0,5 кг
  • Яйцо — 2 шт
  • Соль — 0,5 ч»л»
  • Сода — 1/4 ч»л»
  • Молоко — 3 ст»л»
  • Сыр — 300 г
  • Чеснок — 3-4 зубка
  • Зелень — 4-5 веточек
  • Майонез — 100 г
  • Растительное масло — 2-3 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Сырую печень перекрутить на мясорубке, вбить яйца, добавить соль, соду и молоко» В конце добавить муку и замесить печеночное тесто»
На сковороде разогреть растительное масло» На раскаленную сковороду налить 3 ст» ложки теста и быстро размазать по сковороде» Когда одна сторона зажарится, перевернуть блин на другую сторону и снова зажарить»
Сыр натереть на крупной терке, добавить чеснок, пропущенный через пресс и измельченную зелень, перемешать с майонезом»
Выложить начинку на блин, свернуть рулетом» Убратьв холодильник на 2-3 часа»
Перед подачей разрезать рулетыпо диагонали пополам»

Фотографии:











Закуска «Мясные бублики»

Ингредиенты:

  • Бублики — 300 г
  • Молоко — 2 стак
  • Фарш свино-говяжий — 250 г
  • Майонез — 3 ст»л»
  • Чеснок — 1 зубок
  • Укроп — 3-5 веточек
  • Соль — 2 ч»л»
  • Перец — 1/2 ч»л»
  • Растительное масло — 3 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Бублики вымочить в молоке до мягкого состояния»
Фарш посолить, поперчить, тщательно перемешать» Вложить внутрь бубликов» Обжарить на растительном масле с двух сторон»
Приготовить соус:майонезом смешать с давленным чесноком и нашинкованным укропом»
Подавать готовую закуску с соусом»

Фотографии:











Чанахи

Ингредиенты:

  • Свинина — 300 г
  • Картофель — 6-7 шт
  • Баклажаны — 2-3 шт
  • Лук — 2 шт
  • Морковь — 2 шт
  • Помидоры — 5-6 шт
  • Чеснок — 4 зубка
  • Лавровый лист — 4 шт
  • Зелень — 1/2 пучка
  • Соль — 2 ч»л»
  • Перец — 1/2 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Овощи и мясо нарезать кубиками»В горшочки для запекания выложить слоями: мясо» Посолить, поперчить» Затем картофель, баклажаны, лук, морковь, половину помидоров» Посолить, поперчить»Отправить горшочки в духовку» Тушить при температуре 180 градусов в течение 1″5-2 часов»За 15 минут до готовности добавить оставшиеся помидоры, выдавить в каждый горшочек по зубчику чеснока, положить лавровый лист»Готовое блюдо посыпать мелко нарезанной зеленью»

Фотографии:











Сало с прорезью, запеченное

Ингредиенты:

  • Сало с прорезью — 1 кг
  • Чеснок — 3-4 зубка
  • Соль — 2 ч»л»
  • Перец черный — 1/2 ч»л»
  • Перец красный — 1/8 ч»л»
  • Приправа для сала — 1 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Сало с прорезью (с прослойками мяса) натереть солью, черным и красным молотым перцами, приправой для сала»Замотать в фольгу и поставить на 1 час в духовку при температуре 180-200 градусов»Затем раскрыть фольгу и оставить еще на 15 минут подрумяниться»Горячее сало натереть чесноком и оставить остывать»

Фотографии: