Архив метки: Соль

Сырно-луковый суп

Ингредиенты:

  • Куриная грудка — 0,5 кг
  • Картофель — 4-5 шт
  • Лук порей — 1 пучок
  • Растительное масло — 2 ст»л»
  • Соль — 2 ч»л»
  • Вода — 2 л
  • Плавленный сыр — 2 шт
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Воду довести до кипения» Отправить в воду грудку» Варить 1 час»В пароварке сварить картофель и нарезать кубиками»На раскаленной сковороде обжарить порезанный зеленый лук» Всыпать
лук в бульон, довести до кипения»Порезать плавленный
сыр и отправить в бульон» Довести до кипения» Посолить»Отправить в готовый суп картофель»

Фотографии:











Гватемальский суп

Ингредиенты:

  • Бульон куриный — 0,8 л
  • Огурцы — 0,4 кг
  • Лук — 1 шт
  • Перец болгарский красный — 1-2 шт
  • Растительное масло — 1-2 ст»л»
  • Соль — 1 ч»л»
  • Перец — 1/2 ч»л»
  • Сухарики — 0,5 ст»
  • Сметана — 0,5 ст»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Огурцы нарезать
полукольцами» Лук и перец мелко нашинковать»В кастрюле или
сковороде разогреть масло и обжарить овощи до мягкости»К овощам добавить теплый бульон» Довести до кипения и варить на среднем огне 10
минут» Слегка остудить и измельчить в пюре»Приправить солью и перцем, прогреть» До кипения не доводить»Подавать со сметаной и сухариками»

Фотографии:











Печень в кляре

Ингредиенты:

  • Печень куриная — 0,5 кг
  • Молоко — 1 ст»
  • Майонез — 2 ст»л»
  • Соевый соус — 3 ст»л»
  • Соль — 1 ч»л»
  • Перец — 1/2 ч»л»
  • Лед — 1 ст»
  • Мука — 4 ст»л»
  • Растительное масло — 1 ст»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Печень
замочить в молоке на 1 час, затем замариновать
в смеси майонеза, соевого соуса, перца, соли»Приготовить кляр: лед завернуть в полотенце и
раскрошить как можно мельче, смешать с мукой» Вымешивать руками
до состояния жидкого кляра» Затем кусочки печени опускаем в кляр и быстро на
раскаленную сковороду с большим количеством кипящего масла»* В процессе
жарки ледяной кляр вступает в реакцию с раскаленным маслом и получается
хрустящий воздушный кляр»* Неплохо этот способ
использовать для креветок в кляре»

Фотографии:











Морковь по-корейски

Ингредиенты:

  • Морковь — 1 кг
  • Уксус — 150 мл
  • Растительное масло — 150 мл
  • Соль — 2 ч»л»
  • Сахар — 0,5 ч»л»
  • Перец черный — 1 ч» л»
  • Перец красный молотый — 0,5-1 ч»л»
  • Чеснок — 5 зубков
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Морковь натереть длинными полосками» Чеснок пропустить через пресс»Смешать морковь, чеснок, перец,
соль, сахар, уксус и убирать в
холод на 2-3 часа»Затем масло разогреть до кипения, влить в
морковь и перемешать»Через 2 часа блюдо готово»

Фотографии:











Печеночный пирог

Ингредиенты:

  • печень куриная — 500 гр»
  • мука — 100-200 гр»
  • яйцо — 1 шт»
  • соль — 1/2 ч»л»
  • специи — 1 ч»л»
  • сода — 1 ч»л»
  • уксус — 1 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Печень измельчить в кухонном комбайне»Добавить гашенную уксусом соду»Соединить все ингредиенты»Выложить в смазанную маслом форму, выпекать»

Фотографии:











Кукурузный хлеб с добавками в хлебопечке

Ингредиенты:

  • кефир и молоко — 370 мл
  • масло сливочное — 30-50 гр
  • сахар — 2 ст»л»
  • соль — 1,5 ч»л»
  • куркума — 0,5 ч»л»
  • мука кукурузная — 100-120 гр
  • мука пшеничная — 450-500 гр
  • дрожжи — 1,5-2 ч»л»
  • кунжут — 20 гр
  • семечки — 20 гр
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

В молоке предварительно расстопить масло, соль и сахар» Кукурузную муку просеять первой прям на жидкость» Выбираю режим «основная программа 1кг», «средняя корочка»» Добавить компоненты 40 гр кунжута и семечек (тыквенных, подсолнечника — на выбор)»Для приготовления кукурузного хлеба использовалась хлебопечь KENWOOD BM 250Примечание* Вместо кукурузной муки можно использовать крупу экструдированную «пушистую» 50-60 гр** При таком соотношении минимум кукурузной муки хлеб получается высокий, воздушный и самое главное — вкусный»

Фотографии: