Архив метки: Соль

Суп из свинины с овощами

Ингредиенты:

  • Свинина — 300 г
  • Лук — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Приправа для свинины — 1 ч»л»
  • Перец — 1/4 ч»л»
  • Соль — 2 ч»л»
  • Яйцо — 1 шт
  • Зелень — 2-3 веточки
  • Растительное масло — 2 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Отварить свинину, вынуть и разрезать на порционные кусочки»
Мясо поместить в сковороду»Добавить мелко порезанный лук, морковь соломкой, масло» Обжаритьна среднем огне»Переложитьв бульон и довести до кипения» Проварить5-7 минутна медленном огне»
При подаче положить в тарелку половину вареного яйца, украсить зеленью»

Фотографии:











Капуста, тушеная с охотничьими колбасками

Ингредиенты:

  • Капуста — 500 г
  • Охотничьи колбаски — 200 г
  • Томатная паста — 2 ст»л»
  • Растительное масло — 4 ст»л»
  • Соль — 1 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Капусту тонко нашинковать» Обжарить на растительном масле 5 минут» Добавить томатную пасту и соль, перемешать» Тушить 10-15 минут»
Колбаски нарезать кольцами, добавить к капусте» Перемешать и тушитьеще 15 минут»

Фотографии:











Закуска «Мясные бублики»

Ингредиенты:

  • Бублики — 300 г
  • Молоко — 2 стак
  • Фарш свино-говяжий — 250 г
  • Майонез — 3 ст»л»
  • Чеснок — 1 зубок
  • Укроп — 3-5 веточек
  • Соль — 2 ч»л»
  • Перец — 1/2 ч»л»
  • Растительное масло — 3 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Бублики вымочить в молоке до мягкого состояния»
Фарш посолить, поперчить, тщательно перемешать» Вложить внутрь бубликов» Обжарить на растительном масле с двух сторон»
Приготовить соус:майонезом смешать с давленным чесноком и нашинкованным укропом»
Подавать готовую закуску с соусом»

Фотографии:











Жаркое с ребрами

Ингредиенты:

  • Свиные ребра — 400 г
  • Картофель — 1 кг
  • Лук — 2 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Перец болгарский — 2 шт
  • Соль — 1 ст»л»
  • Перец — 1/2 ч»л»
  • Вода — 3 ст»
  • Растительное масло — 5 ст»л»
  • Чеснок — 2 зубка
  • Лавровый лист — 1 шт
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Ребра нарезать на порционные кусочки» Лук мелко нарезать, морковь натереть на терку» Перец очистить от семян и нарезать ломтиками»
Мясо обжарить с луком, перцем иморковью» Посолить, поперчить добавить воду» Тушить 20-25 минут»
Картофель очистить от кожуры и нарезать брусками» Добавить к мясу, тушить 35-40 минут на медленном огне»
В конце добавить лавровый лист и чеснок»

Фотографии:











Пончики с малиной

Ингредиенты:

  • Мука — 1-1,5 ст»
  • Молоко — 500 мл
  • Яйцо — 2 шт
  • Сливочное масло — 125 г
  • Сахар — 3 ст»л»
  • Соль — 1,5 ч»л»
  • Дрожжи сухие — 11 г
  • Вода теплая — 0,5 ст»
  • Малина (начинка) — 2 ст»
  • Сахарная пудра — 3 ст»л»
  • Растительное масло — 2 ст»
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Дрожжи распустить в теплом молоке с водой» Аккуратно ввести все остальные ингредиенты» Замесить тесто и дать подойти в течении 1 часа 40 минут»Подошедшее тесто, раскатать пластом толщиной 1см, вырезать кружки среднего размера»Выложить на поднос и дать постоять до тех пор, пока они увеличатся вдвое»Хорошо раскалить растительное масло в глубокой сковороде» Обжарить их с двух сторон, до золотистого цвета»Малину измельчить блендером» При обжарке пончиков, остаётся белая полоска теста, которая проходит по всей окружности» Сделать на ней надрез острым ножом и с помощью кондитерского мешка с насадкой, заполнить пончики начинкой»Перед подачей посыпать пончики сахарной пудрой»Примечание* Пончики без начинки получаются практически не сладкие* Пончики можно сразу жарить, в масле моментально надуваются и жарятся 7-10 секунд* Стол застелить разрезанным напополам пакетом, под пакет налить чуть-чуть воды, чтоб пакет по столу не скользил» Потом все это удобно собрать и выбросить, а останется стол чистым»

Фотографии:











Еврейские рулетики

Ингредиенты:

  • Яйцо — 4 шт
  • Майонез — 1,5 ст»
  • Соль — 1 ч»л»
  • Перец черный — 1/2 ч»л»
  • Сыр плавленый — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Чеснок — 2 зубка
  • Растительное масло — 2 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Приготовить начинку: плавленный сыр, 1 варенное яйцо и сырую морковь натереть на терку» Смешать с давленным чесноком и 1,25 ст» майонеза»Приготовить «корж»: 3 яйца взбить с 1/4 ст» майонеза солью и перцем» Вылить на раскаленную сковороду диаметром 25 см» Накрыть крышкой и готовить на медленном огне не мешая»Горячий корж аккуратно снять на доску»Распределить начинку по коржу, свернуть рулетом» Оставить
остыть» Нарезать, с помощью широкого ножа» Выложить на тарелку» Украсить»

Фотографии: