Архив рубрики: Рецепты

Рогалики на сметане

1 лист
Время: 1 час

 

Инструкция:

Ингридиенты:

  • желток — 1
  • гр. Сахара — 30
  • гр. масла (маргарина) — 250
  • гр. Сметаны или простокваши — 250
  • гр. Муки — 250
  • щепотка соли —
  • Ягодки из клубничного варенья гр — 200
  • Орехи грецкие порубленные гр. — 200
  • —
  • Желтки перетереть с сахаром —
  • Добавить сметану или простоквашу, размягченный маргарин, соль и муку. —
  • Замесить довольно мягкое тесто и поставить в холод на минут минимум, а можно и на ночь. — 30
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Финальная Фотография:

Салат с курицей и грибами Айроник

3 порции
Время:

 

Инструкция:

  1. Грибы шампиньоны промыть, очистить и нарезать кубиками по возможности.
  2. Затем нарезанные грибы обжарить в 2 столовых ложках растительного масла. Грибы сначала пустят сок. Продолжать обжаривать по выпаривания сока и подрумянивания кусочков шампиньонов.
  3. Курицу отделить от кости и кожи, нарезать кубиками по 1,5 см.
  4. Курицу обжарить до готовности в 1 столовой ложке растительного масла. Курица  сначала пустит сок. Продолжать обжаривать по выпаривания сока и подрумянивания кусочков курицы.
  5. С консервированного ананаса слить сироп.
  6. Обжаренные грибы смешать с обжаренной курицей, кусочками консервированного ананаса, майонезом. Добавить соль по вкусу. Все перемешать.

Ингридиенты:

  • Грибы шампиньоны гр — 250
  • Курица гр — 300
  • Ананас консервированный гр — 200
  • Майонез гр — 50
  • Масло растительное столовые ложки — 3
  • Соль по вкусу. —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Финальная Фотография:

Фрукты в шоколадном креме «Шокоблан»

1 порция
Время: 15 минут

 

Инструкция:

  1. Мандарины, киви, банан  почистить, порезать кусочками 1,5 см.
  2. Добавить консервированную грушу из компота (которую следует нарезать кусочками 1,5 см).
  3. Добавить консервированный кусочками ананас 100 гр
  4. Наломанный шоколад растопить на водяной бане, снять следует с пара, когда растопится 70% шоколада и дальше на столе будет продолжаться процесс растапливания шоколада, если на водяной бане додержать до полного растопления, то шоколад, располагающийся ближе ко дну, начнет сворачиваться.
  5. Сливки взбить с сахаром и коньяком (не перебейте, а то выбьете масло: как только пики из сливок будут держаться (едва-едва) –сразу прекратить взбивание.
  6. В сливки влить шоколад, размешать неторопливо, всыпать подготовленные фрукты, выложить десерт в креманки и украсить сливками и фруктами, входящими в состав десерта.
  7. Поставить на некоторое время в холодильник, там все немного загустеет и от шоколада и от сливок.

Ингридиенты:

  • Мандарины гр — 100
  • Киви гр — 100
  • Банан шт — 1
  • Консервированная груша из компота шт — 1
  • Консервированный кусочками ананас гр — 100
  • —
  • Сахар гр — 50
  • Коньяк мл — 30
  • Шоколад гр — 50
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Финальная Фотография:

Йоркширский пудинг

1 порция
Время: 1 час

 

Инструкция:

  1. Кусок мяса посолить, поперчить, обсыпать любимыми специями, налить сверху дорожку ворчестерского соуса. Завернуть в фольгу и поставить запекаться на 1 час.
  2. Подготовить продукты для пудинга.
  3. Яйца комнатной температуры взбить миксером до хорошей крепкой пены.
  4. Затем, не торопясь, помешивая лопаткой, вливать понемногу молоко.
  5. Затем, не торопясь, помешивая лопаткой, всыпать просеянную через сито муку.
  6. Когда тесто станет однородным, всыпать соль и тертый мускатный орех. Все аккуратно лопаткой размешать.
  7. Поставить миску с тестом в холодильник на 30 минут.
  8. В форму для запекания пудинга выложить сливочное масло и поставить форму с маслом в духовку, температура которой 230°С. Когда масло растает и форма хорошо нагреется, форму с маслом вынуть из духовки. Тесто без масла сильно прилипает к форме, поэтому масла надо  слоем 2-3 мм.
  9. Тесто вынуть из холодильника (тесто в холодильнике немного загустело), перемешать осторожно лопаткой и вылить тесто в форму с маслом. Разровнять поверхность теста. Поставить пудинг в духовку.
  10. Выпекать первые 15 минут при температуре 230°С. Затем немного убавить огонь и при 200°С выпекать еще 20-25 минут. Готовность определить по красивому зарумяниванию.

Ингридиенты:

  • Яйца шт — 1
  • Молоко мл — 250
  • Мука гр — 100
  • Мускатный орех тёртый ¼ чайной ложки —
  • Масло сливочное столовые ложки — 2
  • Соль, перец по вкусу —
  • Мясо гр — 300
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Финальная Фотография:

Курица тушеная в горшочке

2 порции
Время: 2 часа

 

Инструкция:

  1. Горшочек желательно, чтобы был покрыть глазурью, т к в гошочке без глазури курица быстро высушится.
  2. Курицу нарезать на порционные кусочки. Чеснок очистить и тоже нарезать.
  3. Кусочки курицы посолить, поперчить и выкладывать слоями в горшочек, пересыпая  рубленным чесноком.
  4. Горшочек накрыть крышкой и поставить на небольшой противень с бортиками, т к при тушении из курицы выделяется много сока и жира, и смесь сока и жира в процессе кипения даже может выплеснуться.
  5. Горшочек с курицей держать в духовке при температуре 160°С в течение 1,5 -2 часов.

Ингридиенты:

  • Курица гр — 500
  • Чеснок гр — 15
  • Соль, перец по вкусу. —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Финальная Фотография:

Зразы с яичной начинкой

6 порции
Время: 50 минут

 

Инструкция:

  1. Так как фарш готовый , то для фарша репчатый лук натереть на мелкой терке.
  2. Хлеб замочить в воде или молоке (на 35 гр хлеба добавить 30 мл воды или молока), немного отжать.
  3. Смешать: говяжий фарш, тертый лук, замоченный хлеб, соль по вкусу.
  4. Для начинки отварить 2 яйца вкрутую.
  5. Для начинки репчатый лук мелко нарезать
  6. Затем лук обжарить в растительном масле.
  7. Яйца очистить и нарезать мелкими кубиками.
  8. Яйца смешать с луком.
  9. Порцию фарша по 70 грамм разложить на мокрой матерчатой салфетке. Руками раздавить шарик в лепешку толщиной около 0,5 см.
  10. Сверху на фарш в середину положить 1 стол лож начинки.

Ингридиенты:

  • Говяжий фарш гр — 500
  • Лук репчатый натертый гр — 120
  • Хлеб гр — 35
  • Соль по вкусу —
  • Яйцо шт — 2
  • Лук репчатый резаный гр — 100
  • Соль по вкусу —
  • Растительное масло мл — 20
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Финальная Фотография: