Архив рубрики: Рецепты

Борщ украинский

Ингредиенты:

  • Ребра свиные — 350 г
  • Картофель — 5 шт
  • Лук — 1 шт
  • Перец болгарский — 1 шт
  • Томаная паста — 2 ч»л»
  • Капуста — 200 г
  • Приправа «10 овощей» — 2 ч»л»
  • Вода — 3 л
  • Зелень — 7 веточек
  • Растительное масло — 2 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Сварить бульон (1-1,5 часа)»
Картофель очистить, нарезать кубиками, отправить в бульон, варить 20 минут»
Лук и перец очистить мелко нарезать» Обжарить на растительном масле, добавить томатную пасту» Отправить в бульон» Проварить»
Добавить приправу и нашинкованную зелень»

Фотографии:











Cуп-пюре из зеленого горошка

Ингредиенты:

  • Бульон мясной — 2 ст»
  • Лук — 1 шт
  • Картофель — 1 шт
  • Горошек зеленый (замороженный) — 1,5 ст»
  • Петрушка — 2-3 веточки
  • Перец черный — 1/4 ч»л»
  • Соль — 1 ч»л»
  • Сметана — 1 ст»л»
  • Растительное масло — 2 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

В кипящий бульон положить нарезанный кусочками картофель» Довести до
кипения»Лук обжарить до прозрачности на растительном масле и отправить в кастрюлю» Варить 10 минут»В кастрюлю положить размороженный горошек и проварить еще 5-7 минут»Добавить зелень петрушки, снять с огня и измельчить в блендере»Снова поставить на огонь, довести до кипения, посолить, поперчить,
варить 2-3 минуты»Суп налить в тарелку, в серединку положить ложку
сметаны, ложку целых горошин и посыпать зеленью»

Фотографии:











Грибной крем-суп

Ингредиенты:

  • Шампиньоны — 400 г
  • Картофель — 4-5 шт
  • Чеснок — 3-4 зубка
  • Сыр плавленный — 2 шт
  • Сливки — 500 мл
  • Лук — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Вода — 500 мл
  • Растительное масло — 2-3 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Картофель очистить, помыть, нарезать и отварить»Грибы порезать и обжарить с луком»В блендере измельчить и смешать тертую морковь, картофель, чеснок, грибы с луком, сливки»Вскипятить воду, залить пюре и довести до кипения, все время помешивая, чтоб не пригорело»Сыр натереть на терку и ввести в суп, проварить 5-7 минут»

Фотографии:











Печенье из овсяных хлопьев

Ингредиенты:

  • Овсяные хлопья (лучше Геркулес) — 2,5 ст»
  • Сахар — 1 ст»
  • Орехи и(или) изюм — 1,5-2 ст»
  • Яйца — 3 шт»
  • Масло сливочное — 200-250 гр
  • сода гашенная — 0″5 ч»л»
  • Мука — 1″8-2 ст»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Смешать все ингредиенты, кроме муки» Масло сразу растопить на
водяной бане или в духовке» Перемешать хлопья, сахар, орехи-изюм, яйца, масло
и соду до однородной «каши», и оставить на 15 минут, для того, чтоб хлопья как
следует размягчились» После этого постепенно добавлять муку – 1,8
стакана обычно хватает, т»к» итоговая масса должна быть немного более сухой,
чем до этого, и достаточно липкой, чтоб формироваться в крепкие шарики»

Добавив муку, сделать шарики небольшого
размера, и выложить на противень, смазанный маслом, или застеленный
пергаментной бумагой» Между шариками оставить по несколько см свободного
пространства, т»к» при выпекании они увеличиваются в размерах» Разогреть духовку до 220
градусов, и ставим печенье на 20 минут» Готовность определяем по
светло-коричневому цвету» Передерживать не рекомендуется: пропекается печенье хорошо, а если передержать, то остывая, они могут стать достаточно твердыми»

Фотографии:











Десерт «Роза айвы»

Ингредиенты:

  • Печенье галетное — 100-125 г»
  • Сливочное масло — 80 г»
  • Ваниль (крем) — 2 г»
  • Творог 9 — 350 г»
  • Сахар (тесто) — 80 г»
  • Яйцо — 2 шт»
  • Сметана — 100 г»
  • Лимон — 1/2 шт»
  • Айва — 800 г»
  • Сахар (айва) — 350 г»
  • Ваниль (айва) — 2 г»
  • Лимонная цедра — 4-5 полосок
  • Вода — 2 стак»
  • —
  • —

Инструкция:

Время приготовления: 3 часаКоличество порций: 4Рассчитано на возраст ребенка: от 1,5 лет1″ Приготовление айвового сиропа: Айву очистить от кожуры, разделить на 4 части и вынуть семечки» Сахар залить водой и варить на медленном огне, пока сахар не растает» В сироп добавить ваниль, полоски цедры лимона и айву» Варить на медленном огне 1,5 – 2 часа» Айва должна порозоветь» Остудить ее и порезать тонкими дольками» Сироп проварить еще 30 минут без крышки до загустения» 2″ Приготовление коржа:Печенье измельчить в блендере» Добавить размягченное сливочное масло, растереть до однородной массы» Форму выстелить бумагой для выпечки» Ровным слоем разложить приготовленную массу и отправить в холод на 15-20 минут» 3″ Приготовление крема:Творог, яйца, сметану и сахар взбить миксером до однородной массы» Добавить сок половины лимона, ваниль» Тщательно перемешать» Выложить в форму поверх слоя печенья» 4″ Выпекать в духовке 35 минут при температуре 150 градусов» Слегка открыть духовку и остудить пирог» 5″ Украсить дольками айвы в виде цветка розы и полить сиропом»

Фотографии:











Тефтели с зеленью в соусе

Ингредиенты:

  • Курятина (мякоть) — 300 г
  • Рис — 2-3 ст.л.
  • Лук — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Яйцо — 1 шт
  • Мука — 1-2 ст.л.
  • Масло оливковое — 2-4 ст.л.
  • Петрушка — 2-3 веточки
  • Томатный сок — 2-3 ст.л.
  • Вода — 1 л
  • Соль — 1/2 ч.л.
  • Перец черный — 1/4 ч.л.
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Normal
0

false
false
false

MicrosoftInternetExplorer4

/* Style Definitions */
table»MsoNormalTable
t{mso-style-name:»Обычная таблица»;
tmso-tstyle-rowband-size:0;
tmso-tstyle-colband-size:0;
tmso-style-noshow:yes;
tmso-style-parent:»»;
tmso-padding-alt:0cm 5″4pt 0cm 5″4pt;
tmso-para-margin:0cm;
tmso-para-margin-bottom:»0001pt;
tmso-pagination:widow-orphan;
tfont-size:10″0pt;
tfont-family:»Times New Roman»;
tmso-ansi-language:#0400;
tmso-fareast-language:#0400;
tmso-bidi-language:#0400;}

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 2
Рассчитано на возраст
ребенка: от 2 лет

Промыть рис и отварить до готовности»

Перемолоть на мясорубке мясо, зелень, лук и отваренный рис»

Тщательно перемешать фарш» Добавить соль,перец, яичный белок и муку» Снова тщательно перемещать»

Мокрыми руками сформовать тефтели и слегка обжарить на оливковом масле, переложить в кастрюлю»

Приготовить соус: Лук мелко нарезать,морковь натереть на терку» Потушить с томатным соком 5-7 минут» Посолить и добавить кипяченую воду» Готовым соусомзалить тефтели и тушить 25-30 минут на медленном огне»

Фотографии: