Архив рубрики: Рецепты

Пицца

Ингредиенты:

  • молоко — 1 ст»
  • дрожжи — 25 гр»
  • сахар — 1 ст»
  • мука — 3 ст»
  • оливковое масло — 2 ст»л»
  • соль — 1 ч»л»
  • сметана — 1 ст»л»
  • соус «краснодарский» — 2 ст»л»
  • специи — 1/4 ч»л»
  • майонез — 100гр»
  • острый красный перец — 0,05 гр»
  • грибы — 200 гр»
  • томаты — 2 шт»
  • лук — 1 шт»
  • сыр — 150 гр»

Инструкция:

1″ В теплом молоке развести развести дрожжи ( или 0,5 маленького пакетика сухих
дрожжей) и 1 ст»л» сахара»2″ Дать постоять 10-15мин»
3″ Добавить муку, оливковое масло, соль, сметану»4″ Хорошо замесить тесто (можно в кухонном комбайне)» Должно
получиться мягкое тесто, отстающее от рук» 5″ Положить тесто в миску и плотно
накрыть пленкой (или мокрой тканью) на 40-50 мин», потом надо обмять и
еще раз дать тесту подняться»
6″ Пласт теста подсушить в духовке несколько минут»7″ Обильно смазать основу соусом «Краснодарский», майонезом, специями, красным перцем»8″ Выложить начинку из
грибов, пережаренных с луком; томатов; тертого сыра и
зелень» 9″ Запекать в духовке при 180 градусах 10-15 ми»

Фотографии:











Крокеты картофельные

Ингредиенты:

  • пюре картофельное — 700 г
  • яйца — 2-3 шт
  • перец душистый — 1/4 ч»л»
  • сухари панир» — 3 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Остывшее картофельное пюре поперчить, добавить 1 яйцо»Сформировать шарики, обмакнуть их в яйцо, потом в сухари» По
желанию можно еще раз в яйцо и в сухари, то есть получится двойная панировка»

Обжарить в кипящем масле»

Фотографии:











Драники с мясом

Ингредиенты:

  • Картофель — 500 г
  • Куриное филе — 300 г
  • Яйцо — 1 шт
  • Мука — 2 ст»л»
  • Лук — 2 шт
  • Майонез — 2 ст»л»
  • Растительное масло — 4 ст»л»
  • Соль — 1 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Картофельнатереть на терку, филе мелко нарубить, посолить» Лук нарезать кубиками и обжарить на сковороде»
Смешать картофель с мукой, яйцом и майонезом»
Сформировать картофельную лепешку, сверху положить немного филе и накрыть еще одной лепешкой»
На хорошо разогретую сковороду с растительным маслом, выложитьприготовленные лепешки и жарить до румяной корочки»
Готовые драники посыпать луком»

Фотографии:











Закуска «Морская фантазия с овощами»

Ингредиенты:

  • Кальмары — 2 шт
  • Мидии — 150 г
  • Лук — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Перец болгарский — 2 шт
  • Помидоры — 4 шт
  • Кукуруза замороженая — 150 г
  • Спаржевая фасоль замороженая — 150 г
  • Соль — 2 ч»л»
  • Растительное масло — 4 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Кальмары нарезать кольцами и обжарить»
Одновременно с кальмарами, в другой сковороде обжарить лук, тертую морковь, размороженные мидии, перец, помидоры без кожуры,кукурузу и спаржевую фасоль»
Затем к овощной смеси добавитькальмары» Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 10минут»
В конце обильно присыпатьзеленью»

Фотографии:











Картофельные блины

Ингредиенты:

  • Картофель — 5 шт
  • Молоко — 250-300 мл
  • Мука — 250-300 г
  • Чеснок — 3-4 зубка
  • Яйцо — 3 шт
  • Сахар — 1 ст»л»
  • Растительное масло — 5 ст»л»
  • Соль — 1 ч»л»
  • Петрушка — 5 веточек
  • Сметана — 2 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Очистить и порезать на 4 части картофель,залить водой, посолить и отварить до готовности»Дать чуть остыть и взбить вблендере вместе с водой, в которой варился»
Добавить к картофельной массе, очищенный и пропущенный через пресс, чеснок, яйца, муку, молоко(довести до кипения),растительное масло и соль» Тщательно перемешиваем и даем тесту минут 20 «отдохнуть»»
Пожарить блины на раскаленной сковороде на растительноммасле»
Подавать в горячем виде со сметаной и петрушкой»

Фотографии:











Закуска из маринованных кабачков

Ингредиенты:

  • Кабачки (цуккини) — 2 шт
  • Чеснок — 2-3 зубка
  • Оливковое масло — 100 мл
  • Уксус винный белый — 3 ст»л»
  • Петрушка — 1 пучок
  • Мед — 1 ст»л»
  • Соль — 2 ч»л»
  • Перец черный горошком — 6-8 шт
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Кабачки вымыть, обсушить и нарезать вдоль тонкими длинными лентами или кольцами»
Положить полоски кабачков в пластиковый контейнер или стеклянную емкость, посолить и оставить на 30 минут — кабачки дадут сок» Образовавшийся сок слить, а кабачки аккуратно отжать»
Приготовить маринад:Зелень вымыть, обсушить и порубить»Перец горошком измельчить в ступке или раздавить плоской стороной широкого ножа»Чеснок очистить и порубить или пропустить через пресс»Соединить вместе в емкости, в которой будут мариноваться кабачки: чеснок, зелень, измельченный перец, влить масло, винный уксус, положить мед и хорошо размешать смесь, до однородности»
Отжатые кабачки поместить в емкость с маринадом, перемешать, накрыть крышкой и убрать в холодильник на 2 часа»

Фотографии: