Архив метки: кабачки

Овощное рагу

Ингредиенты:

  • Баклажаны — 2 шт
  • Кабачки — 2 шт
  • Картофель — 6 шт
  • Перец — 3 шт
  • Лук — 1 шт
  • Помидоры — 5 шт
  • Свинина — 300 г
  • Бульон — 2 стак
  • Соль — 2 ч»л»
  • Перец — 1/2 ч»л»
  • Сахар — 1 ч»л»
  • Растительное масло — 5 ст»л»
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Баклажаны запечь в духовке под фольгой» Остудить, нарезать ломтиками»
Кабачки, картофель, перец, лук нарезать кубиками и обжарить по-отдельности»
Помидоры обжарить, посолить, добавитьсахар»
Свинину отварить, нарезать мелко»
Все ингредиенты сложить в кастрюлю, добавить бульон, посолить, поперчить и тушить30 минут на медленном огне»

Фотографии:











Горячее в сковороде

Ингредиенты:

  • Свинина — 350 г
  • Картофель — 600 г
  • Морковь — 2 шт
  • Перец болгарский — 3 шт
  • Кабачки — 2 шт
  • Баклажаны — 2 шт
  • Помидоры — 6-8 шт
  • Грибы — 150 г
  • Вода — 1 л
  • Соль — 1,5 ст»л»
  • Перец — 1/2 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Мясо и грибы нарезатьломтиками и обжарить на сковороде, отправить в кастрюлю и тушить»
Овощи вымыть нарезать кубиками» Потушить в глубокой сковороде» Добавить кмясу» Посолить, поперчить, добавить соль и перец»
Все ингредиенты тщательно перемешать, залить водой и тушить на медленном огне 40 минут»

Фотографии:











Овощная лазанья

Ингредиенты:

  • Тесто для лазаньи — 1 уп»
  • Молоко — 0,5 ст»
  • Сыр «Пармезан» — 300 г
  • Мускатный орех — 0,5 ч»л»
  • Баклажаны — 2 шт
  • Перец сладкий — 3 шт
  • Кабачки — 2 шт
  • Томаты — 3 шт
  • Лук — 1 шт
  • Чеснок — 2 зубка
  • Соль — 2 ч»л»
  • Перец — 1/2 ч»л»
  • Базилик — 2-3 веточки
  • —
  • —

Инструкция:

Приготовить соус «бешамель»:молоко довести до кипения, добавить 250 г тертого сыра, мускатный орех» Проварить»
Приготовить мясной соус: баклажаны, кабачки, перец сладкий, томаты, лук запечь в духовке 20 минут при температуре 180 градусов» Нарезать кубиками, добавить давленный чеснок, соль, перец, базилик»
На дно формы выложить лист тестадля лазаньи, овощной соус, «бешамель», далее повторить слои, пока соусы не закончатся»
Последним должен быть обязательно соус «бешамель» и 50 г тертого сыра»
Запечь в духовке 30 минут при температуре 180 градусов»

Фотографии:











Свинина, запеченная под овощами

Ингредиенты:

  • кабачки — 5 шт»
  • свиной фарш — 300 гр»
  • лук репчатый — 1 шт»
  • морковь — 1 шт»
  • помидоры — 2 шт»
  • сыр Гауда — 100-150 гр»
  • сметана — 3-4 ст»л»
  • соль — по вкусу
  • перец — по вкусу
  • свежая зелень —
  • горчица —
  • сливочное масло — 50-100 гр»
  • яйца — 2 шт»
  • молоко — 1 ст»
  • майонез — 3-4 ст»л»

Инструкция:

1″ Лук мелко порезать, морковь натереть на крупной тёрке»2″ Мясной фарш обжарить на сливочном масле с луком, добавить морковь» Когда масса немного обжарится добавить воды, посолить, поперчить и протушить 20 мин» пока не выпарится жидкость»3″ Кабачки нарезать кружочками» Яйца смешать с молоком» Кабачки обмакнуть в яйце и обжарить с двух сторон на сильном огне (внутри кабачки должны остаться немного сырыми)»4″ Посуду для выпекания смазать сливочным маслом»5″ Выложить в один слой кабачки» Сверху выложить обжареннй фарш»6″ Помидоры нарезать тонкими кружками и выложить поверх фарша»7″ Посыпать зеленью и тёртым сыром Гауда»8″ Сметану смешать с майонезом, выложить слоем на сыр»9″ Засыпать тёртым сыром Пармезан»10″ Сверху выложить оставшиеся кабачки»11″ Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке, 20-30 мин»Приятного аппетита! 

Фотографии:











Котлеты по-новому

Ингредиенты:

  • Говядина — 350 г
  • Курятина — 350 г
  • Лук — 2 шт
  • Чеснок — 2-3 зубка
  • Кабачки — 1 шт
  • Растительное масло — 3-4 ст»л»
  • Соль — 2 ч»л»
  • Перец — 1/2 ч»л»
  • Вода — 0,5-1 ст»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Приготовить фарш: говядину, курятину, лук и кабачки перекрутить на мясорубке» Чеснок пропустить через пресс и добавить к фаршу» Посолить, поперчить»Жарить на растительном масле, формируя
котлеты ложкой»Затем 10 минут томить с водой»

Фотографии:











Кабачки маринованные

Ингредиенты:

  • Кабачки — 1 кг
  • Чеснок — 2-3 зубка
  • Растительное (оливковое) масло — 100 мл
  • Уксус — 3 дес»л»
  • Мед — 1 ст»л»
  • Соль — 1 ст»л»
  • Перец черный горошком — 6-7 шт
  • Петрушка — 1 пучок
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Кабачки нарезать вдоль тонкими длинными
лентами, посолить и оставить на 30 минут» Образовавшийся сок слить, а кабачки аккуратно отжать»Приготовить маринад: зелень вымыть, обсушить и порубить»Перец горошком измельчить в ступке или раздавить плоской стороной широкого ножа» Чеснок очистить и пропустить через пресс» Соединить
вместе в емкости, в которой будут мариноваться кабачки: чеснок, зелень,
измельченный перец, влить масло, уксус, положить мед и хорошо размешать
смесь, до однородности»Кабачки
поместить в емкость с маринадом, перемешать, накрыть крышкой и убрать в
холодильник на ночь»

Фотографии: