Архив метки: свиной фарш

Свинина, запеченная под овощами

Ингредиенты:

  • кабачки — 5 шт»
  • свиной фарш — 300 гр»
  • лук репчатый — 1 шт»
  • морковь — 1 шт»
  • помидоры — 2 шт»
  • сыр Гауда — 100-150 гр»
  • сметана — 3-4 ст»л»
  • соль — по вкусу
  • перец — по вкусу
  • свежая зелень —
  • горчица —
  • сливочное масло — 50-100 гр»
  • яйца — 2 шт»
  • молоко — 1 ст»
  • майонез — 3-4 ст»л»

Инструкция:

1″ Лук мелко порезать, морковь натереть на крупной тёрке»2″ Мясной фарш обжарить на сливочном масле с луком, добавить морковь» Когда масса немного обжарится добавить воды, посолить, поперчить и протушить 20 мин» пока не выпарится жидкость»3″ Кабачки нарезать кружочками» Яйца смешать с молоком» Кабачки обмакнуть в яйце и обжарить с двух сторон на сильном огне (внутри кабачки должны остаться немного сырыми)»4″ Посуду для выпекания смазать сливочным маслом»5″ Выложить в один слой кабачки» Сверху выложить обжареннй фарш»6″ Помидоры нарезать тонкими кружками и выложить поверх фарша»7″ Посыпать зеленью и тёртым сыром Гауда»8″ Сметану смешать с майонезом, выложить слоем на сыр»9″ Засыпать тёртым сыром Пармезан»10″ Сверху выложить оставшиеся кабачки»11″ Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке, 20-30 мин»Приятного аппетита! 

Фотографии:











Голубцы с морковкой

Ингредиенты:

  • капуста — 1 кг.
  • соль — по вкусу
  • морковь — 2-3 шт.
  • грибы — 300-500 гр.
  • специи — по вкусу
  • свиной фарш — 200-300 гр.
  • лук — 1 шт.
  • болгарский перец — 1-2 шт.
  • томатная паста — 2-3 ст.л.
  • сметана — 2-3 ст.л.
  • лавровый лист — 1 шт.
  • приправа из смеси перцев — по вкусу
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

1″ Морковь натереть на крупной тёрке» Грибы мелко порезать» Отделить листья капусты» Лук и перец мелко покрошить» 2″ Отварить  в подсоленной воде листья капусты» 3″ Сделать начинку:  протушить морковь с грибами и специями, остудить» Добавить туда свинной фарш,  перемешать»3″ Сформировать из листье капусты и начинки голубцы» 4″ Приготовить подливку: на сковородке обжарить лук с перцем (до румяного цвета), добавить туда томат, сметану, лавровый лист, приправку из смеси перцев» Жарить 20 мин»5″ Выложить голубцы на противень для выпекания и выпекать 40-50мин» при температуре 150градусов»6″ Подавать с подливкой»Приятного аппетита!

Фотографии: