Ингредиенты:

• Кабачки — 1 кг
• Чеснок — 2-3 зубка
• Растительное (оливковое) масло — 100 мл
• Уксус — 3 дес»л»
• Мед — 1 ст»л»
• Соль — 1 ст»л»
• Перец черный горошком — 6-7 шт
• Петрушка — 1 пучок
• —
• —
• —
• —
• —
• —
• —

Инструкция:

Кабачки нарезать вдоль тонкими длинными
лентами, посолить и оставить на 30 минут» Образовавшийся сок слить, а кабачки аккуратно отжать»Приготовить маринад: зелень вымыть, обсушить и порубить»Перец горошком измельчить в ступке или раздавить плоской стороной широкого ножа» Чеснок очистить и пропустить через пресс» Соединить
вместе в емкости, в которой будут мариноваться кабачки: чеснок, зелень,
измельченный перец, влить масло, уксус, положить мед и хорошо размешать
смесь, до однородности»Кабачки
поместить в емкость с маринадом, перемешать, накрыть крышкой и убрать в
холодильник на ночь»

Фотографии: