Архив рубрики: Рецепты

Тушеная свинина

Ингредиенты:

  • свинина — 800-1000 г
  • лук — 1-2 шт
  • морковь — 1-2 шт
  • мука — 1 ст.л.
  • соль — 0.5-1 ч.л.
  • перец — 1/3 ч.л.
  • петрушка — 30-50 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Свинину порезать кусочками и в сковороду на топленое масло и жир» Обжарить,
потом налить воды и накрыть крышкой» Тушить на медленном огне» Отдельно обжарить
лук с морковкой молодой, добавить ложку столовую муки, полчашки бульона высыпать
все в мясо и накрыть снова крышкой» Потом посолить, поперчить» Нарезать
петрушки, перемешать с мясом» Огонь выключить, накрыть крышкой, дать настояться»

Фотографии:













Индюшиные отбивные запеченные под сыром

Ингредиенты:

  • Филе индейки — 1 кг
  • Сметана — 100 г
  • Майонез — 100 г
  • Соль — 1 ч.л.
  • Перец — 1/2 ч.л.
  • Сыр — 300 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Филе индейкинарезать на «отбивные»» Слегка отбить, поперчить, посолить»
Сметану смешать с майонезом и намазать смесью «отбивные»»
Сыр натереть на терку»
«Отбивные» выложить на противень и посыпать сыром»
Запечь в духовке 40 минут при температуре 140-150 градусов»

Фотографии:













Курица с лимонами

Ингредиенты:

  • Курица — 1 шт
  • Лимон — 2-3 шт
  • Чеснок — 2 зубка
  • Лук — 1 шт
  • Лавровый лист — 2 шт
  • Соль — 1 ч»л»
  • Перец — 1/2 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Курицу замариновать в лимонном соке, добавляя соль перец, чеснок, лук, лавровыйлист»
Запечь в духовке при температуре 180 градусов 45-50 минут, предварительно обложив дольками лимона»

Фотографии:











Картофель с грибами запеченный

Ингредиенты:

  • Картофель — 0,8 кг
  • Лук — 2 шт
  • Грибы — 0,5 кг
  • Сыр — 250 г
  • Майонез — 150 г
  • Сливочное масло — 50 г
  • Соль — 2 ч»л»
  • Перец — 1/2 ч»л»
  • Растительное масло — 5-6 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Картофель нарезать ломтиками, обжарить на растительном масле» Разделить на 2 части»Лук нарезать полукольцами, грибы пополам» Сыр натереть на терку»Выложить в жаропрочную форму слоями: 1 часть картофеля, лук, грибы, майонез,
кусочки сливочного масла, соль, перец и закрыть 2 частью картофеля»Отправить в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов»За 5 минут до окончания готовки посыпать сыром»

Фотографии:











Торт «Мечта»

Ингредиенты:

  • сметана — 200 г
  • сахар — 1″5ст
  • яйца — 2 шт
  • сгущеное молоко — 1 б»
  • мука — 2″5 ст
  • сода — 1 ч»л»
  • конфеты шоколадные — 3 шт
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Взбиваем блендером-миксером сахар с яйцами до белой пены» Добавляем туда сметану, соду, пол банки сгущенного молока, затем муку и
вымешиваем — тесто получается кремообразное» Выливаем в форму, смазанную
растительным маслом» Выпекаем в духовке, проверяем готовность зубочисткой или
шпажкой»Пока печется корж, варим помадку: пол стакана сахара
перемешиваем со сгущенным молоком и варим на медленном огне до загустения» Затем кладем конфеты и провариваем еще немного, чтоб они растаяли и получилась однородная
масса» Долго помадке остывать нельзя, а то не намажем, будет как ириска»Готовый корж достаем, разрезаем вдоль ниткой» Ниткой
обнимаем коржик, перекрещиваем нитку и тянем в разные стороны нить» Разрезаем
ровно корж»Смазываем помадной нижний корж»

Порезать лучше сразу на кусочки, помадка схватывается моментально,
тянется немного»

Фотографии:











Тирамису с испанским вином

Ингредиенты:

  • Яйца — 4 шт
  • Сахар/пудра — 100 г
  • Сыр «Мскарпоне» — 500 г
  • Печенье «Савоярди» — 250 г
  • Кофе — 3 ч»л»
  • Какао-порошок — 2 ст»л»
  • Испанское вино «Марсала» — 2-3 ст»л»

Инструкция:

Сварить кофе: закипятить воду» Растворить в ней кофе и добавить вино» Остудить»
Приготовить крем: отделить белки от желтков» Желтки растереть с сахаром на водяной бане»Добавить «маскарпоне» в желтки, перемешать лопаткой или ложкой» 2 белка взбить в пену»Добавить белки в желтково-сырную массу, все перемешать»
Палочки печенья по одной обмакивать в холодный кофе очень быстрым движением, чтобы они не размокли»
Затем выложить в форму все слоями: слой крема, слой палочек, слой крема, слой палочек, слой крема»
Форму поставить в холодильник на 5-6 часов»
После сверху посыпать через сито какао-порошком и украсить стружкой черного шоколада с миндальными лепестками»Примечание* Вино отлично заменит ром или ликер или бренди

Фотографии: