Архив рубрики: Рецепты

Фаршированные баклажаны

Ингредиенты:

  • баклажаны — 3-4 шт»
  • красная рыба — 200 гр»
  • майонез — 150 гр»
  • твердый сыр — 150 гр»
  • лук — 1 шт»
  • грибы — 150 гр»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

1″ Баклажаны помыть, срезать хвостики, разрезать вдоль на 2 части и немного вынуть сердцевины, чтобы получились «лодочки»» 2″ Рыбу слегка обжарить на растительном масле с двух сторон с добавлением специй» Затем остудить и порезать мелкими кубиками»3″ Грибы и лук нарезать как можно мельче и обжарить» В конце добавить к луково-грибной смеси рыбу» Остудить смесь» 4″ Баклажаны слегка посолить и выложить на противень смазанный маргарином, в них положить начинку — смесь из рыбы, грибов и лука» Сверху слегка полить майонезом и присыпать сыром» 5″ Выпекать при температуре 180 С около 20 минут»

Фотографии:











Творожная бутербродная паста

Ингредиенты:

  • творог — 250 г
  • соль — 0″5 ч»л»
  • сметана — 2-3 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Творог растираем с солью, сметаной и резаным свежим укропом» Можно
добавлять мелко порезанный свежий огурец, но тогда сметану добавлять не нужно»Намазываем массу на хлеб»

Фотографии:











Рыбные пальчики

Ингредиенты:

  • филе морского языка — 500-700 г
  • укроп — 30 г
  • майонез — 100-200 г
  • тесто слоеное — 1 уп»
  • яйцо — 1 шт
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Морской язык (пангасиус) режется небольшими полосками и с
укропом перемешивается в майонезе»Оставляем на несколько часов или на ночь»Потом в слоеное тесто выкладывается небольшими порциями рыба
и заворачивается»Смазывается желтком и запекается»

Фотографии:











Помидоры, фаршированные мясом

Ингредиенты:

  • Помидоры — 15 шт
  • Фарш говяжий — 0,4 кг
  • Морковь — 1 шт
  • Лук — 1 шт
  • Сыр — 150 г
  • Майонез — 100 г
  • Соль — 2 ч»л»
  • Перец — 1 ч»л»
  • Растительное масло — 3 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Фаршобжарить с тертой морковью и мелко нарезанным луком»Посолить, поперчить»
Помидорам срезать шляпки и освободить от семян» Заполнить фаршем»
Затем сверху полить майонезом и притрусить тертымсыром»
Отправить в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов»

Фотографии:











Зразы рисовые

Ингредиенты:

  • Рис — 250 г
  • Яйцо — 2 шт
  • Фарш — 400 г
  • Лук — 2 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Сухари панировочные — 4 ст»л»
  • Соль — 1,5 ч»л»
  • Перец — 1/2 ч»л»
  • Растительное масло — 4 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Рис сварить до готовности (15 минут), остудить, добавитьяйца и перемешайте»
Приготовить начинку: фарш обжарить с нарезанным луком, тертой морковью» Посолить, поперчить»
Из риса сформовать две лепешки, выложить на них начинку» Края каждой лепешки соединить и придатьовальную форму»
Зразы запанировать в сухарях и обжарить на растительном масле до образования румяной корочки»

Фотографии:











Мусака по-гречески

Ингредиенты:

  • Фарш свино-говяжий — 400 г
  • Баклажаны — 3 шт
  • Помидоры — 4 шт
  • Сыр — 300 г
  • Сливочное масло — 2 ст»л»
  • Мука — 2 ст»л»
  • Молоко — 4 ст»л»
  • Мускатный орех — 1/2 ч»л»
  • Лук — 1 шт
  • Растительное масло — 3 ст»л»
  • Соль — 3 ч»л»
  • Перец — 1/2 ч»л»
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Фарш обжарить с мелко нарезанным луком, добавить специи»
Баклажаны и помидоры нарезать кольцами, баклажаны обжарить»Сыр натереть на терку»
Приготовить соус:в1 ст»л» сливочного масла обжаритьмуку до золотистого цвета» Постоянно помешивая влить молоко до состояния густой сметаны, поперчить, добавить мускатный орех»
Противень смазать сливочным маслом и выложить слоями: фарш, баклажаны, помидоры, соус» слои повторить еще раз» Засыпать тертым сыром и запекать 20 минутв духовке при температуре 180 градусов»

Фотографии: