Архив метки: болгарский перец

Перепёлки «на лужайке»

Основные блюда

2 порции
Время: 2 часа

Ингредиенты:

  • Перепёлки — 2 шт
  • Капуста белокачанная — 150 гр
  • Болгарский перец — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Репчатый лук — 1 шт
  • Чеснок — 2 дольки
  • Укроп — 15 гр
  • Зеленый горошек консервированный — 100 гр
  • Соль, перец по вкусу. —
  • Растительное масло — 3 столовые ложки
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  1. Перепёлок обработать, обмыть, обжарить в растительном масле до легкого подрумянивая со всех сторон.
  2. Перепёлок вынуть из кастрюльки и выложить на тарелку.
  3. В кастрюльку с маслом поочередно закладывать лук нарезанный мелко, немного обжарить лук и к нему всыпать нарезанную кубиками размером с зелёную горошину морковь.
  4. Затем положить нарезанные кубиками перец и капусту. Немного всю смесь еще обжарить при частом помешивании.
  5. В гущу овощей в центр положить перепёлок и залить бульоном или водой так, чтобы вода почти вровень всё закрыла, посолить совсем немного, с учетом того, что жидкость выкипит.
  6. После закипания жидкости, уменьшить огонь и накрыть крышкой. Тушение будет продолжаться около 1,5 часов, а может и меньше, иногда следует подходить и проверять, что жидкость еще вся не выкипела и степень готовности перепёлок.
  7. В конце всыпать зелёный горошек, укроп и мелко нарубленный чеснок, подержать на огне все еще 5 минут.

Овощное рагу «Деревенский огород»

Гарниры, каши

2 порции
Время: 20 минут

Ингредиенты:

  • Баклажан — 170 гр
  • Репка — 100 гр
  • Тыква — 100 гр
  • Болгарский перец — 100 гр
  • Помидор — 100 гр
  • Морковь — 100 гр
  • Репчатый лук — 100 гр
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Соль, перец по-вкусу —
  • Соевый соус — 1 стол ложка
  • Лимонный сок — 0,5 чайной ложки
  • Масло растительное для жарки — 4 стол ложки
  • —
  • —
  • —
  1. Все нарезать кубиками, морковь натереть на терке, лук нарезать четверть колечками.
  2. Все по очереди закладывать в сотейник с хорошо разогретым маслом и помешивать, перед следующей закладкой. Огонь должен быть больше среднего, чтобы овощи быстро подрумянивались. После добавления последнего овоща огонь уменьшить и потомить. Там практически все овощи можно есть сырыми, поэтому степень готовности определяются вашими гастрономическими предпочтениями. В конце положить чеснок, помидор , соль, перец и специи. Еще подержать на огне 2 минуты.

Перепёлки «на лужайке»

2 порции
Время: 2 часа

 

Инструкция:

  1. Перепёлок обработать, обмыть, обжарить в растительном масле до легкого подрумянивая со всех сторон.
  2. Перепёлок вынуть из кастрюльки и выложить на тарелку.
  3. В кастрюльку с маслом поочередно закладывать лук нарезанный мелко, немного обжарить лук и к нему всыпать нарезанную кубиками размером с зелёную горошину морковь.
  4. Затем положить нарезанные кубиками перец и капусту. Немного всю смесь еще обжарить при частом помешивании.
  5. В гущу овощей в центр положить перепёлок и залить бульоном или водой так, чтобы вода почти вровень всё закрыла, посолить совсем немного, с учетом того, что жидкость выкипит.
  6. После закипания жидкости, уменьшить огонь и накрыть крышкой. Тушение будет продолжаться около 1,5 часов, а может и меньше, иногда следует подходить и проверять, что жидкость еще вся не выкипела и степень готовности перепёлок.
  7. В конце всыпать зелёный горошек, укроп и мелко нарубленный чеснок, подержать на огне все еще 5 минут.

Ингридиенты:

  • Перепёлки шт — 2
  • Капуста белокачанная гр — 150
  • Болгарский перец шт — 1
  • Морковь шт — 1
  • Репчатый лук шт — 1
  • Чеснок дольки — 2
  • Укроп гр — 15
  • Зеленый горошек консервированный гр — 100
  • Соль, перец по вкусу. —
  • Растительное масло столовые ложки — 3
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Финальная Фотография:

Овощное рагу «Деревенский огород»

2 порции
Время: 20 минут

 

Инструкция:

  1. Все нарезать кубиками, морковь натереть на терке, лук нарезать четверть колечками.
  2. Все по очереди закладывать в сотейник с хорошо разогретым маслом и помешивать, перед следующей закладкой. Огонь должен быть больше среднего, чтобы овощи быстро подрумянивались. После добавления последнего овоща огонь уменьшить и потомить. Там практически все овощи можно есть сырыми, поэтому степень готовности определяются вашими гастрономическими предпочтениями. В конце положить чеснок, помидор , соль, перец и специи. Еще подержать на огне 2 минуты.

Ингридиенты:

  • Баклажан гр — 170
  • Репка гр — 100
  • Тыква гр — 100
  • Болгарский перец гр — 100
  • Помидор гр — 100
  • Морковь гр — 100
  • Репчатый лук гр — 100
  • Чеснок зубчик — 1
  • Соль, перец по-вкусу —
  • Соевый соус стол ложка — 1
  • Лимонный сок чайной ложки — 0,5
  • Масло растительное для жарки стол ложки — 4
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Финальная Фотография:

Жареная капуста с курицей

Ингредиенты:

  • белокачанная капуста — 500-700 гр»
  • лук — 2 шт»
  • болгарский перец — 1-2 шт»
  • томатная паста — 2 ст»л»
  • соль — по вкусу
  • перец — по вкусу
  • куриное филе — 500 гр»
  • сливочное масло — 50 гр»
  • зелёный лук — по вкусу
  • петрушка — по вкусу
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

1″ Капусту покрошить, лук и перец нарезать полукольцами»2″ Капусту поджарить с луком и перцем, добавить томатную пасту, разбавленную в небольшом количестве воды» Посолить» Поперчить»3″ Куриное филе порезать на порционные кусочки, отварить» 4″ Поджарить на сливочном масле лук, порезанный полукольцами» Добавить туда кусочки курицы и потомить на медленном огне 10 мин» 5″ Капусту перед подачей посыпать зеленым луком и петрушкой» 6″ Выложить капусту с курицей на блюдо и украсить зеленью»Приятного аппетита!

Фотографии:











Жареная капуста

Ингредиенты:

  • капуста белокачанная — 1 головка
  • растительное масло — 150-200 мл»
  • лук — 1 шт»
  • морковь — 1 шт»
  • болгарский перец — 1 шт»
  • сахар — 1 ст»л»
  • помидор — 3-4 шт»
  • соль — по вкусу
  • перец — по вкусу
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Капусту натереть на капустной тёрке» Лук нарезать полукольцами» Морковь натереть на тёрке» Перец нарезать соломкой» Помидоры натереть на тёрке (для томата)»Капусту слегка обжарить на растительном масле»Добавить лук, морковь, перец, посолить, поперчить» Добавить сахар и томат» Потушить 10 мин»Приятного аппетита!

Фотографии: