2 порции
Время: 1 час
Ингредиенты:
- Перепелки — 4 шт
- Масло растительное — 3 столовые ложки
- Соль, перец оп вкусу. —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- Перепелок почистить, обмыть, смазать солью и перцем. Затем обжарить до легкого подрумянивания в растительном масле. Выложить в форму для запекания, накрыть крышкой или фольгой, поставить в духовку и довести до готовности.
- Перепелок нужно будет продержать в духовке около часа, поэтому надо, чтобы огонь был небольшой, при этом нужно будет несколько раз переворачивать перепелок. Перепелки – «дичь», и мясо у них – жестковатое, поэтому они быстро не готовятся. Но приготовленные подобным образом перепелки имеют наиболее натуральный вкус.
2 порции
Время: 2 часа
Ингредиенты:
- Перепёлки — 2 шт
- Капуста белокачанная — 150 гр
- Болгарский перец — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Репчатый лук — 1 шт
- Чеснок — 2 дольки
- Укроп — 15 гр
- Зеленый горошек консервированный — 100 гр
- Соль, перец по вкусу. —
- Растительное масло — 3 столовые ложки
- —
- —
- —
- —
- —
- Перепёлок обработать, обмыть, обжарить в растительном масле до легкого подрумянивая со всех сторон.
- Перепёлок вынуть из кастрюльки и выложить на тарелку.
- В кастрюльку с маслом поочередно закладывать лук нарезанный мелко, немного обжарить лук и к нему всыпать нарезанную кубиками размером с зелёную горошину морковь.
- Затем положить нарезанные кубиками перец и капусту. Немного всю смесь еще обжарить при частом помешивании.
- В гущу овощей в центр положить перепёлок и залить бульоном или водой так, чтобы вода почти вровень всё закрыла, посолить совсем немного, с учетом того, что жидкость выкипит.
- После закипания жидкости, уменьшить огонь и накрыть крышкой. Тушение будет продолжаться около 1,5 часов, а может и меньше, иногда следует подходить и проверять, что жидкость еще вся не выкипела и степень готовности перепёлок.
- В конце всыпать зелёный горошек, укроп и мелко нарубленный чеснок, подержать на огне все еще 5 минут.
2 порции
Время: 2 часа
Инструкция:
- Перепёлок обработать, обмыть, обжарить в растительном масле до легкого подрумянивая со всех сторон.
- Перепёлок вынуть из кастрюльки и выложить на тарелку.
- В кастрюльку с маслом поочередно закладывать лук нарезанный мелко, немного обжарить лук и к нему всыпать нарезанную кубиками размером с зелёную горошину морковь.
- Затем положить нарезанные кубиками перец и капусту. Немного всю смесь еще обжарить при частом помешивании.
- В гущу овощей в центр положить перепёлок и залить бульоном или водой так, чтобы вода почти вровень всё закрыла, посолить совсем немного, с учетом того, что жидкость выкипит.
- После закипания жидкости, уменьшить огонь и накрыть крышкой. Тушение будет продолжаться около 1,5 часов, а может и меньше, иногда следует подходить и проверять, что жидкость еще вся не выкипела и степень готовности перепёлок.
- В конце всыпать зелёный горошек, укроп и мелко нарубленный чеснок, подержать на огне все еще 5 минут.
Ингридиенты:
- Перепёлки шт — 2
- Капуста белокачанная гр — 150
- Болгарский перец шт — 1
- Морковь шт — 1
- Репчатый лук шт — 1
- Чеснок дольки — 2
- Укроп гр — 15
- Зеленый горошек консервированный гр — 100
- Соль, перец по вкусу. —
- Растительное масло столовые ложки — 3
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
Финальная Фотография:
2 порции
Время: 1 час
Инструкция:
- Перепелок почистить, обмыть, смазать солью и перцем. Затем обжарить до легкого подрумянивания в растительном масле. Выложить в форму для запекания, накрыть крышкой или фольгой, поставить в духовку и довести до готовности.
- Перепелок нужно будет продержать в духовке около часа, поэтому надо, чтобы огонь был небольшой, при этом нужно будет несколько раз переворачивать перепелок. Перепелки – «дичь», и мясо у них – жестковатое, поэтому они быстро не готовятся. Но приготовленные подобным образом перепелки имеют наиболее натуральный вкус.
Ингридиенты:
- Перепелки шт — 4
- Масло растительное столовые ложки — 3
- Соль, перец оп вкусу. —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
Финальная Фотография:
