2 порции
Время: 2 часа
Инструкция:
- Перепёлок обработать, обмыть, обжарить в растительном масле до легкого подрумянивая со всех сторон.
- Перепёлок вынуть из кастрюльки и выложить на тарелку.
- В кастрюльку с маслом поочередно закладывать лук нарезанный мелко, немного обжарить лук и к нему всыпать нарезанную кубиками размером с зелёную горошину морковь.
- Затем положить нарезанные кубиками перец и капусту. Немного всю смесь еще обжарить при частом помешивании.
- В гущу овощей в центр положить перепёлок и залить бульоном или водой так, чтобы вода почти вровень всё закрыла, посолить совсем немного, с учетом того, что жидкость выкипит.
- После закипания жидкости, уменьшить огонь и накрыть крышкой. Тушение будет продолжаться около 1,5 часов, а может и меньше, иногда следует подходить и проверять, что жидкость еще вся не выкипела и степень готовности перепёлок.
- В конце всыпать зелёный горошек, укроп и мелко нарубленный чеснок, подержать на огне все еще 5 минут.
Ингридиенты:
- Перепёлки шт — 2
- Капуста белокачанная гр — 150
- Болгарский перец шт — 1
- Морковь шт — 1
- Репчатый лук шт — 1
- Чеснок дольки — 2
- Укроп гр — 15
- Зеленый горошек консервированный гр — 100
- Соль, перец по вкусу. —
- Растительное масло столовые ложки — 3
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
Финальная Фотография: