Архив метки: Соль

Рагу из мультиварки

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 500 г
  • Лук — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Картофель — 1 кг
  • Капуста цветная — 1 шт
  • Соль — 1 ч»л»
  • Перец — 1/2 ч»л»
  • Специи для плова — 1 ст»л»
  • Растительное масло — 2-3 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Налить на дно растительное масло» Куриное филе порезать и
положить в кастрюлю»Лук нарезать полукольцами, морковь кольцами, картофель крупными
кусочками и добавить к мясу»Сверху выложить цветную капусту, разобранную на соцветия»Посолить, поперчить, добавить специи для
плова» Закрыть и поставить режим «плов» на 1-1,5 часа»После этого 20 минут готовить на режиме «выпечка»» За время приготовления перемешать 3 раза»

Фотографии:











Морковный торт с творожным кремом

Ингредиенты:

  • масло растительное — 1 ст
  • сахар — 1 ст
  • яйца — 3 шт
  • мука — 1 ст
  • разрыхлитель — 1,5 ч»л»
  • соль — 1/4 ч»л»
  • мускатный орех — 1/4 ч»л»
  • корица — 1/4 ч»л»
  • морковь, тертая на мелкой терке — 1 ст
  • масло сливочное — 50 г
  • творог жирный — 250 г
  • пудра сахарная — 2 ст»л»
  • сахар ванильный — 1 п»
  • орехи для украшения — 100 г
  • —

Инструкция:

Смазать две круглые формы маслом и выстелить пергаментом»Миксером взбить растительное масло с сахаром, по одному
добавить яйца, продолжая взбивать»Муку с разрыхлителем, соль и специи смешать и добавить к
яйцам» Перемешать все это с тертой морковью»Разделить тесто надвое (если формы две, как положено),
разложить в формы и выпекать толстые коржи при температуре 180 градусов 30-40
минут» Остудить»Приготовить крем» Взбить сливочное масло с творогом до
пышной легкой массы, добавить сахарную пудру, ванильный сахар и снова взбить»Смазать коржи кремом, положить один корж на другой, сверху торт намазать
кремом и посыпать орехами» Дать немного постоять»

Фотографии:











Пампушки с чесночной заправкой

Ингредиенты:

  • пшеничная мука — 350-400 гр»
  • вода — 1 ст»
  • сахар — 2 ст»л»
  • соль — 1 ч»л»
  • лимонный сок — 1 ст»л»
  • растительное масло — 2 ст»л»
  • сухие дрожжи — 1 ч»л»
  • яйца (для смазки) — 1 шт»
  • чеснок — 8 зубчиков
  • соль (заправка) — 1 ч»л»
  • растительное масло — 3 ст»
  • вода — 80 мл»
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

1″ Воду для теста слегка подогреть» Из сахара, соли, лимонного сока, растительного масла, сухих дрожжей сделать замес, добавляя муку по мере надобности» Тесто должно быть мягкое, слегка липнущее к рукам» Лучше потом, при разделке добавить чуть муки» Для xлебопечки — на режиме «тесто»» Если ручной замес, то просто поставить тесто подxодить в теплое место на 1,5 часа»2″ Подготовить форму для выпечки, смазав её маслом» Подойдет круглая ребристая форма фирмы «симакс»» 3″ Обмять тесто и сделать из него 16 булочек» Тесто выдавливать через кулачок и тут же скатывать в шарик» Выкладываем в форму заполняя её равномерно»4″ Накрываем чистым полотенцем и даем булочкам расстояться минут 40-45″ Смазываем булочки чуть взбитым яйцом»5″ Нагреть дуxовку до 180 гр «Ставим булочки в дуxовку и выпекаем 22-25 мин (в зависимости от вашей дуxовки)» В духовка с горячей конвекцией, выпечка была готова через 22 минуты»6″ Пока булочки пекутся делаем заправку:Чеснок пропустить через чеснокодавилку в ступку, насыпать соль и растереть всё вместе в однородную кашицу» Добавить масло и холодную кипяченую воду» Перемешать» Заправки из этого количества получается много, я специально увеличила состав, но мои домашние очень любят чеснок, поэтому каждый ещё и макал в персональную тарелочку, где была налита эта вкуснятина» Вы можете уменьшить количество заправки рассчитывая на свою семью»7″ Вынимаем булочки из дуxовки, горячими поливаем заправкой и несколько раз встряxиваем, чтобы соус впитался»Примечание* Пампушки можно начинить любым содержимым, от грибов и фарша, безусловно
заранее обжаренного или отваренного, до капусты и жаренного лука»

Фотографии:











Творожные шарики

Ингредиенты:

  • творог — 250 г
  • яйца — 1 шт
  • соль — 0.5 ч.л.
  • сахар — 1 ч.л.
  • мука — 5 ст. л.
  • сода — 1 ч.л.
  • сыр — 200 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Творог смешать с яйцом, добавить соль и сахар, муку и соду (не
гасить)»Сыр потереть на терке и смешать с тестом» Жарить во фритюре

Как вариант, не смешивать с тестом, а положить как начинку вовнутрь,
тоже неплохо получается»

Фотографии:













Торт «Чук и Гек»

Ингредиенты:

  • Яйцо — 3 шт.
  • Вода — 3 ст.л.
  • Водка — 1 ст.л.
  • Соль — 5 гр.
  • Мед — 1 ст.
  • Сахар — 1 ст.
  • Мука — 200 гр.
  • Масло подсолнечное — 150-200 мл.
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Яйца взбить, добавить воду с водкой» Посолить» Добавить муки и замесить тугое тесто»Разделить тесто на несколько частей» Тонко-тонко раскатать» Порезать кубиками, полосочками, кому как нравится»Жарить небольшими порциями в большом количестве масла, во фритюре»Мед и сахар растопить и залить кубики» На блюде быстро сформировать тортик»

Фотографии:













Тушеная свинина

Ингредиенты:

  • свинина — 800-1000 г
  • лук — 1-2 шт
  • морковь — 1-2 шт
  • мука — 1 ст.л.
  • соль — 0.5-1 ч.л.
  • перец — 1/3 ч.л.
  • петрушка — 30-50 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Свинину порезать кусочками и в сковороду на топленое масло и жир» Обжарить,
потом налить воды и накрыть крышкой» Тушить на медленном огне» Отдельно обжарить
лук с морковкой молодой, добавить ложку столовую муки, полчашки бульона высыпать
все в мясо и накрыть снова крышкой» Потом посолить, поперчить» Нарезать
петрушки, перемешать с мясом» Огонь выключить, накрыть крышкой, дать настояться»

Фотографии: