Архив метки: Соль

Запеканка творожная на песочном тесте

Ингредиенты:

  • мука — 250 г
  • сахар — 190 г
  • масло слив. — 125 г
  • яйца — 5 шт
  • соль — 1/3 ч.л.
  • творог — 600 г
  • молоко (сливки) — 100 мл
  • ванилин — 2 г
  • вишни морож. б/к — 400 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Замесить тесто из муки, сахара, сливочного масла,
яйца, добавить немножко соли и 3 столовые
ложки теплой воды, и положить в холодильник на 30 мин»

Начинка:

Взбиваем в блендере 2 пачки творога по 300 г, 100 г сахара, 4 яйца, 100 мл
молока (сливок), ванилин, чтоб однородная, нежная масса получилась»

Тесто распределяем по дну и бортикам, половину начинки
выливаем, вишни, размороженные и отжатые, сверху и следом оставшуюся массу»

Примечание* Рекомендовано сначала корж немного пропечь, а потом наливать начинку»

Фотографии:













Рисовые котлеты с сюрпризом

Ингредиенты:

  • рис — 300 г
  • яйца — 3 шт
  • сыр — 100 г
  • мука — 1ст.л.
  • соль — 2 ч.л.
  • сухари панир. — 100 г
  • филе куриное — 1шт
  • петрушка и лук — 30-50 г
  • бульон — 1 ст
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Рис варим до готовности» Даем остыть» Добавляем в него
тертый сыр, взбитые яйца, муку, 1 ч»л» соли» Мешаем «фарш», как на тефтели, до
однородной тестообразной массы» Куриное филе отвариваем, охлаждаем и нарезаем мелко» Зелень
порубить и смешать с куриным мясом, добавить соль»Мокрыми руками делаем лепешки из рисовой массы, внутрь
кладем начинку, формируем котлетки-тефтельки» Слегка обваливаем в панировке и
обжариваем на растительном масле»Потом выкладываем в кастрюлю, заливаем куриным бульоном, посыпаем
зеленью и тушим на медленном огне 5-7 минут» Приятного аппетита»

Фотографии:













Лечо

Ингредиенты:

  • Перец болгарский — 4 шт
  • Помидоры — 5 шт
  • Яйцо — 2 яйца
  • Растительное масло — 2 ст.л.
  • Соль — 1 ч.л.
  • Перец черный — 1/4 ч.л.
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Нарезать тонкими полосками помидоры и перец»
Потушить на растительном масле 15-20 минут» Посолить, поперчить»Добавить яйца» Перемешать и тушить еще 10 минут»

Фотографии:













«Двойная отбивная»

Ингредиенты:

  • Свинина — 400 г
  • Печень — 400 г
  • Помидоры — 6 шт
  • Перец — 4 шт
  • Сыр — 250 г
  • Соль — 2 ч.л.
  • Перец — 1/2 ч.л.
  • Растительное масло — 2 ст.л.
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Свинину и печень нарезать на «отбивные» одинакового размера» Посолить, поперчить» Печень слегка обжарить на растительном масле»
Помидоры нарезать кольцами, перец — ломтиками» Сыр натереть на терку»
Насвинину укладываемподжаренную печень, сверху овощи и отправляем в духовку на 45 минут при температуре 160 градусов» За несколько минут до готовности притрусить сыром»

Фотографии:













Куриные голени в мешочках

Ингредиенты:

  • Голени куриные — 6 шт
  • Тесто слоеное — 250 г
  • Рис — 150 г
  • Яйцо — 4 шт
  • Масло сливочное — 50 г
  • Масло растительное — 2 ст»л»
  • Соль — 1 ч»л»
  • Перец — 1/2 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Голениобжарить или отварить на растительном масле»
Рисотварить и добавить в него сливочное масло»
Яйца отварить, нарезать кубиками и соединить с рисом» Остудить»
Тесто тонко раскатать, нарезать на квадраты» На середину квадрата кладем начинку: рис с яйцом»
В начинке сделать углубление, на нее выложить голень, затемзавернуть и отправить вдуховкуна 30 минут»
Примечание:
* Блюдо «самостоятельное», гарнира не требует
* Начинку можно сделать любую

Фотографии:











Котлеты свино-говяжьи

Ингредиенты:

  • Свинина — 500 г
  • Говядина — 500 г
  • Лук — 1 шт
  • Молоко — 1 ст»
  • Булка городская — 1 шт
  • Яйцо — 2 шт
  • Соль — 2 ч»л»
  • Перец — 1/2 ч»л»
  • Мука — 1/2 ст»
  • Растительное масло — 6-7 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Булку замочить в молоке, отжать»На
мясорубке перемолоть мясо, луком и булку»Добавить в мясную массу яйца, соль, перец»Сформовать котлеты, обвалять их в муке и обжарить с двух сторон на растительном масле»

Фотографии: