Ингредиенты:
- мука — 200 г
- масло слив. — 140 г
- масло раст. — 50 г
- соль — 1/3 ч.л.
- миндаль молотый — 100 г
- сахарная пудра — 2 ч.л.
- сухари панир. — 60 г
- лимон — 1 шт
- яюлоки — 1 кг
- сахар — 40 г
- изюм — 50 г
- корица — 1 ч.л. Читать
Архив метки: масло раст»
Торт с индийским бисквитом (без яиц)
Ингредиенты:
- мука — 300 г
- молоко — 200 мл
- йогурт — 200 мл
- сахар (пудра) — 150 г
- масло раст. — 100 мл
- ванилин — 2 г
- разрыхлитель — 3 ч.л.
- молоко — 250 мл
- сухое молоко — 1.5 ст
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
Инструкция:
Коржи для торта:Масло (100 мл), йогурт, 150 г сахара и ванилин
смешать и хорошенько взбить миксером до белой, однородной, пенистой массы»
Влить эту массу в муку смешанную с пекарским порошком, добавить 200 мл молока и
взбить тесто ложкой в течение одной минуты»
Выложить тесто в форму и выпекать при температуре 190
градусов до золотистого верха» Перемазать коржи сгущенкой (домашней) взбитой с
маслом и какао»
Сгущенка домашняя:
Смешать молоко цельное (250 мл), молоко сухое (1″5 стакана)
и сахар (1″5 стакана), взбить все венчиком и готовить на водяной бане в течении
часа, изредка помешивая»
Бисквит получается нежный, пористый»
Фотографии:
Пирожки «Ягодка в слоеном тесте»
Ингредиенты:
- мука — 250 г
- масло раст. — 3 ст.л.
- яйца — 2 шт
- соль — 0.5 ч.л.
- персики конс. — 100-150 г
- клубника — 100-200 г
- сливы — 100-200 г
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
Инструкция:
Из 250 г
муки сделать углубление» В углубление влить 1 ст» ложку растительного масла,
вбить 1 яйцо, добавить щепотку соли и 100 мл теплой воды и замесить тесто»
Разделить тесто на две части» В одну часть добавить еще 1
ст» ложку растительного масла, соединить со второй частью и снова замесить»
Скатать шар, полить еще одной ст» ложкой растительного масла, и оставить на пол
часа»Фрукты порезать кусочками и смешать, или не смешивать и сделать пирожки с разной начинкой»
Раскатать, выложить начинку, сделать пирожки любой
произвольной формы, сверху намазать яичным желтком и присыпать сахаром»
В духовку минут на 20″
Фотографии:
Рагу
Ингредиенты:
- масло раст — 1-2 ст.л.
- мясо (свинина, телятина или курица) — 500-700 г
- лук — 2-3 шт
- морковь — 2-3 шт
- картофель — 1 кг
- молоко — 1/2 ст
- соль — 1 -2ч.л.
- сыр — 150-200 г
- масло слив. — 60 -100 г
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
Инструкция:
Дно жаровни смазываем растительным маслом» Мясо режем кусочками, лук
кольцами, морковку, картошку крупными кусочками и лучше такую, которая не
разваривается» Все выкладываем в жаровню»
Заливаем все молоком, разбавленным водой» Соль, травки по вкусу» В духовке
готовим часа полтора, потом сверху
засыпаем сыром, и масло кусочками выкладываем, и опять в духовку минут на
десять»
Фотографии:
Печеночные котлеты
Ингредиенты:
- печень куриная — 0.5 кг
- лук — 1шт
- манка — 2-3 ст.л.
- соль — 0.5-1 ч.л.
- перец душистый — 1/4 ч.л.
- масло раст. — 2-3 ст.л.
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
Инструкция:
Печень 0,5
кг перекрутить на мясорубку, добавить лук, натертый на
мелкую терку, немного манки (2-3 ложки), посолить, поперчить» Поставить на час
в холодильник, чтоб разбухла манка» Консистенция массы должна быть как на оладьи»Жарить на растительном масле на хорошо разогретой сковороде»
По желанию можно поджарить лук или сделать чесночно-майонезный соус»
Фотографии:
Рулеты из печени
Ингредиенты:
- печень говяжья — 500-700 г
- соль — 0.5 ч.л.
- перец — 1/3 ч.л.
- яблоки — 2-3 шт
- курага — 100-200 г
- мука — 1-2 ст.л.
- масло раст — 2-3 ст.л.
- сметана — 150 г
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
Инструкция:
Печень говяжью режим пластинками толщиной 1 см, отбиваем
(через пакет), солим, перчим»
Для начинки режим яблоки и курагу соломкой»
Начинку кладём на печень и сворачиваем рулетиком, перематываем ниткой, и
совсем немного присыпаем мукой и обжариваем на хорошо разогретом масле на
большом огне со всех сторон, чтобы печень подрумянилась, затем на маленьком
огне тушим под крышкой минут 10, добавляем сметану, и ещё тушим минут 10-15″
Фотографии:
