Ингредиенты:
- мука — 200 г
- масло слив. — 140 г
- масло раст. — 50 г
- соль — 1/3 ч.л.
- миндаль молотый — 100 г
- сахарная пудра — 2 ч.л.
- сухари панир. — 60 г
- лимон — 1 шт
- яюлоки — 1 кг
- сахар — 40 г
- изюм — 50 г
- корица — 1 ч.л. Читать
Архив метки: масло раст»
Пампушки
Ингредиенты:
- мука — 250 г
- дрожжи — 2 ст»л»
- сахар — 5 ст»л»
- соль — 1″5-2 ч»л»
- яйца — 2 шт
- чеснок — 2-3 зуб»
- масло раст» — 2 ст»л»
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
Инструкция:
В стакане теплой воды растворить дрожжи» Дать им «ожить», положить сахар
и ½ ч»л» соли» Добавить 1 яйцо и муку»Поставить в теплое место» Когда подойдет – обмять и дать
подойти еще раз»Потом сформировать небольшие шарики, выложить их на
противень рядом»» Дать насстояться минут 15-20, смазать яйцом и в духовку»Из 2 -3 зубков чеснока, 1-1″5 ч»л» соли, 2 столовых ложек масла
и 2 столовых ложек муки взбить соус, которым помазать готовые пампушки»
Фотографии:
Свинина с подливой
Ингредиенты:
- свинина — 1 кг
- масло раст — 2 ст»л»
- лук — 2 шт
- приправа — 1 ч»л»
- соль — 1 ч»л»
- сахар — 3 ст»л»
- паста томатная — 2 ст»л»
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
Инструкция:
Порезать мясо крупными кусками где-то 4х4″Обжарить на сковородке»Потом переложить в казанок , добавить масла немного, лук»Поджарить с луком ,
добавить приправ , соли , сахару ложки 3-4 и томат пасту с водой» Тушить часа 2″
Фотографии:
Медовик «По-восточному»
Ингредиенты:
- ед — 150 г
- сметана — 700 г
- яйца — 2 шт
- масло раст» — 2 ст»л»
- мука — 300 г
- сахар — 1-1″5 ст
- корица — 0″5-1 ч»л»
- сода — 0″5-1 ч»л»
- гвоздика — 0″5-1 ч»л»
- орехи рубл» — 1 ст
- ванилин — 2г
- —
- —
- —
- —
Инструкция:
Яйца взбиваем с сахаром (0″5-1 стакан) добавляем сметану,
мед (если засахарился, растопить) масло, специи, смешиваем с мукой и содой, в
последнюю очередь добавляем орехи» Тесто должно иметь консистенцию густой
сметаны» Разогреваем духовку до 150гр» Противень смазываем жиром и посыпаем
мукой» Выкладываем тесто, ставим в духовку на 20мин» Как поднимется, выставляем
200гр и выпекаем до готовности»Для крема 500 г сметаны взбиваем с 0″5 стакана сахара и ванилином»Готовому коржу даем остыть, после чего достаем из противня, разрезаем на
2 половины, смазываем кремом и украшаем»
Фотографии:
Венский шницель
Ингредиенты:
- телятина, мякоть — 700-800 г
- яйца — 2 шт
- булочка — 1 шт
- мука — 6 ст»л»
- сливки — 2ст»л»
- масло раст — 1 ст»л»
- соль — 0″5-1 ч»л»
- перец — 1/3 ч»л»
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
Инструкция:
Телятину нарезать на шницели примерно по 200-250 г»
Мясо слегка отбить, чтоб оно не прорвалось»Посолить, поперчить, сделать по краям
маленькие надрезы»Булочку просушить в духовке, смолоть на сухари» Булочку
можно заменить 6 столовыми ложками панировочных сухарей»Приготовить кляр:
взбить яйца, добавить сливки и 1 ст»л» растительного масла»Разогреть
сковороду» Мясо обмакиваем сначала в муку, затем в кляр, затем в сухари» Жарить
на растительном масле»Готовое мясо положить на бумажное полотенце, чтобы стек
лишний жир»Такие шницели можно готовить и из свинины или курицы»
Фотографии:
Голубцы «Ленивые» запеченные
Ингредиенты:
- фарш говаяжий — 600 г
- рис — 0″5 ст
- лук — 2 шт
- морковь — 1 шт
- капуста — 300 г
- яйца — 3 шт
- масло раст» — 3 ст»л»
- паста томат» — 2 ст»л»
- соль — 2 ч»л»
- перец — 1/2 ч»л»
- лавровый лист — 2 шт
- бульон — 0″5 ст
- —
- —
- —
Инструкция:
Рис промыть и замочить в горячей воде на пару часов (или
слегка отварить до полуготовности)»Капусту перемолоть в комбайне или мелко нашинковать»Смешать капусту с фаршем и рисом»Добавить в эту смесь одну мелко нарубленную луковицу, яйца,
соль и перец» Хорошо перемешать всё руками»Сформировать большие котлеты»Котлеты обжарить на разогретой с растительным маслом
сковороде с двух сторон до образования румяной корочки» Сложить в жароупорную
форму» Спассеровать на растительном масле мелко нарубленные
луковицу и морковь, добавить томатную пасту, бульон, посолить» Протушить 2-3
минуты»Полученной подливкой залить котлетки, добавить лавровый лист
и поставить тушить в разогретую до 180 гр С духовку на 20-30 минут (до полной
готовности риса)»Подавать со сметаной»
Фотографии: