Ингредиенты:
- Лук репчатый — 3-4 шт»
- Мясо (свинина, говядина) — 400-500 гр
- Картофель — 7-8 шт»
- Сыр твердый — 200-300 гр
- Майонез — 250 гр
- Соль, перец — по вкусу
Архив метки: Мясо (свинина
Буженина домашняя
Ингредиенты:
- мясо (свинина, телятина) — 1″5-2 кг
- соль — 1″5 ст»л
- перец черный горошек — 1 ч»л»
- лавровый лист — 3-4 шт
- лимонный сок — 100 г
- чеснок — 3-4 зуб»
- луковая шелуха — горсть
- вода — 2,5 л»
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
Инструкция:
В 2-2″5 л
воды добавить соль, перец горошком, лавровый лист, лимонный сок» Мясо вымыть,
залить горячим маринадом»Мясо в маринаде довести до кипения и накрыть крышкой» Оставить
мариноваться на несколько часов, лучше на сутки» На ночь поставить в
холодное место»Мясо в маринаде довести до кипения и накрыть крышкой» Оставить
мариноваться на несколько часов, лучше на сутки»Мясо потом в этом же маринаде закипятить, снять пену и
засыпать туда луковую шелуху, варить на маленьком огне (чтоб кипело) 2 часа»
Затем тушить в духовке 40 минут периодически
переворачивая мясо в маринаде (пока варится, маринад малость выкипает)»Достать мясо из духовки, и подождать пока остынет» Натиреть
остывшее мясо давленым чесноком, перчиком, специями по вкусу»Завернуть в фольгу» И в холодильник еще на несколько
часов» Нарезать ломтиками»
Фотографии:
Картофель запеченный «по-капитански»
Ингредиенты:
- Картофель — 0,5 кг
- Мясо (свинина) — 0,3 кг
- Лук — 2 шт
- Соль — 3 ч»л»
- Перец черный — 1/2 ч»л»
- Растительное масло — 2 ст»л»
- Майонез — 100 г
- Сыр — 250 г
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
Инструкция:
Картофель и лук очистить от кожуры, нарезать кольцами»
Мясо вымыть, обсушить, нарезать крупными кубиками» Сыр натереть на терку»
На лист, смазанный растительным маслом, выложить слоями:лука, мясо, соль, перец,картофель,майонез»
Отправить в духовку на 45 минут при температуре 180 градусов, за 5 минут до готовности, посыпать тертым сыром»
Фотографии:
Рагу
Ингредиенты:
- масло раст — 1-2 ст.л.
- мясо (свинина, телятина или курица) — 500-700 г
- лук — 2-3 шт
- морковь — 2-3 шт
- картофель — 1 кг
- молоко — 1/2 ст
- соль — 1 -2ч.л.
- сыр — 150-200 г
- масло слив. — 60 -100 г
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
Инструкция:
Дно жаровни смазываем растительным маслом» Мясо режем кусочками, лук
кольцами, морковку, картошку крупными кусочками и лучше такую, которая не
разваривается» Все выкладываем в жаровню»
Заливаем все молоком, разбавленным водой» Соль, травки по вкусу» В духовке
готовим часа полтора, потом сверху
засыпаем сыром, и масло кусочками выкладываем, и опять в духовку минут на
десять»
Фотографии:
