Ингредиенты:
- яйца — 4 шт
- сахар — 1 ст.
- масло слив. — 150-250 г
- сметана — 0.5 ст
- сода — 1 ч.л.
- соль — 1 ч.л.
- мука — 1.5 ст.
- сгущеное молоко вареное — 0.5 л Читать
Архив метки: Масло сливочное
Яблочный штрудель с миндалем
Ингредиенты:
- мука — 200 г
- масло слив. — 140 г
- масло раст. — 50 г
- соль — 1/3 ч.л.
- миндаль молотый — 100 г
- сахарная пудра — 2 ч.л.
- сухари панир. — 60 г
- лимон — 1 шт
- яюлоки — 1 кг
- сахар — 40 г
- изюм — 50 г
- корица — 1 ч.л. Читать
Крем- закуска из икры минтая
Ингредиенты:
- печень и икра минтая — 1 бан»
- яйца — 2 шт
- масло слив» — 100 г
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
Инструкция:
Крем подойдет не только для бутербродов ,но можно и на
кружочки помидоров намазывать, яйца фаршировать»
Консервы, 2 вареных желтка; 100 г мягкого сливочного
масла взбиваем в блендере»
Натираем на мелкую терку белки 2 яиц» Подмешиваем в массу»
Ставим ненадолго в холодильник, чтоб немного застыло»
Делаем бутерброды» Украшаем по желанию
Фотографии:
Торт «Пражский»
Ингредиенты:
- яйца — 3 шт»
- сахар — 1 ст»
- сгущенное молоко — 1,5 банки
- сметана — 200 гр»
- сода — 1 ч»л»
- уксус — 1 ст»л»
- мука — 3 ст»
- какао — 3 ст»л»
- сливочное масло — 300 гр»
- чёрный шоколад — 1 плитка
- молоко — 5 ст»л»
- ядра грецких орехов — 1 ст»
- —
- —
- —
Инструкция:
1″ Яйца смешать с сахаром, добавить 0,5 банки сгущенного молока, сметану» Перемешать»2″ Добавить соду, гашенную уксусом и муку» Замесить тесто» Тесто должно быть жидкое, как на оладьи»3″ Разделить тесто на две части, в одну часть добавить 2 ст»л» какао»4″ В тортовнице испечь 2 коржа» Разрезать пополам (должно получиться два белых и два коричневых коржа)»5″ Приготовить крем: 1 банку вареного сгущеного молока смешать с 200гр» сливочного масла, взбить миксером»
6″ Приготовить глазурь: плитку шоколада, 1 ст»л» какао и молоко смешать, растопить на водяной бане, снять с огдя и добавить 100 гр» растопленного сливочного масла»7″ Коржи намазать кремом, сверху залить глазурью, посыпать орехами»Приятного аппетита!
Фотографии:
Творожно-клюквенное печенье
Ингредиенты:
- миндальная эссенция — 1/4 ч.л.
- кефир — 3 ст.л.
- миндаль рубленный — 100 г
- масло слив. — 170 г
- соль — 1/3 ч.л.
- разрыхлитель — 0.5 ч.л.
- сахар — 200 г
- овсяные хлопья — 2 ст.л.
- мука — 320 г
- кокосавая стружка сладкая — 70 г
- творог — 250 г
- апельсин — 1 шт
- яйца — 1 шт
- джем клюквенный — 200 г
- —
- —
Инструкция:
Прогреть духовку до 180*С»
1″ Подготовить форму, выстелив её пергаментом»
2″ В большой миске смешать муку, овсянку, 150 г сахара и соль»
3″ Добавить кусочки холодного масла и порубить в крошку»
4″ Добавить орехи, кефир и миндальную эссенцию» Хорошо
перемешать вилкой, а затем пальцами; должно получиться рассыпчатое тесто
комками равномерной влажности»
5″ Отложить 1 чашку теста и смешать с кокосовой стружкой»
6″ Остальное тесто выложить на смазанный противень и плотно
прижать ко дну» Выпекать 15 минут, до лёгкого зарумянивания»
7″ Творог хорошо перетереть до получения гладкой массы »
Смешать с сахаром, яйцом и апельсиновой цедрой»
8″ На выпеченную основу выложить творожную начинку,
разровнять» Ложкой выложить клюквенный джем»
9″ Посыпать крошкой смешанной с кокосом»
10″ Выпекать до зарумянивания, около 30 минут»
11″ Остудить, разрезать на полоски или квадраты»
Примечание:Влажное, сочное, насыщенное, оно ещё вкуснее на второй день,
кода пропитается от творожной начинки» Сбалансированный вкус сладости и
кислинки»
Хранить в холодильнике в закрытой посуде 3-5 дней или
заморозить (размораживать, не доставая из контейнера, при комнатной
температуре)
Это печенье можно сделать без творожной начинки, просто с джемом или с
джемом и сухофруктами , спюрированными в процессоре»
Фотографии:
Очень шоколадный торт
Ингредиенты:
- мука — 1.5 ст
- какао — 1/4 ст
- разрыхлитель — 1 ч.л.
- орехи грецкие рубл. — 1 ст
- масло слив. — 200 г
- шоколад черный — 300 г
- пудра сахарная — 1 ст
- яйца — 2 шт
- сметана — 1 и 3/4 ст
- сахар — 0.5 ст
- молоко сгущенное вар. — 0.5 б
- коньяк — 2-4 ст.л.
- —
- —
- —
- —
Инструкция:
Тесто:В миску высыпаем: муку, какао, соду, разрыхлитель и пол стакана
рубленных грецких орехов» Все перемешиваем» Отставляем в сторонку»
На водяной бане распускаем 200 г шоколада и 120 г сливочного масла» Снимаем
и добавляем сахарную пудру» Перемешиваем, немного остынет, добавляем яйца и 1/3
стакана сметаны» Все перемешиваем до однородной массы» Вливаем жидкую массу к сухой,
и аккуратно перемешиваем, не взбивая»
Выливаем тесто в 3 одинаковых формы(т»е» делим тесто на три
коржа),и выпекаем 30-40 мин» в духовке, при температуре 180-200 градусов»
Начинка:
Варенное сгущенное молоко смешиваем с орехами»
Сметанный крем:
Миксером взбиваем стакан сметаны с сахаром, постепенно
добавляя сливочное масло комнатной температуры»
Шоколадный крем:
На водяной бане распускаем шоколад» Немного остынет (теплый,
но не холодный) добавить пол стакана сметаны, и перемешать»
Приготовить алкоголь или сироп» Также отдельно порубить
грецкие орехи»
Вытаскиваем коржи из духовки» Вынимаем их из формы и делаем
в них дырочки палочкой (я беру зубочистку),и пропитываем каждый корж сиропом
или алкоголем» Начинаем собирать наш торт»
Берем один корж и выкладываем его на блюдо» На корж,
выкладываем тонким слоем сметанный крем, поверх него начинку из варенной
сгущенки с орехами «Второй корж обмазываем сметанным кремом(тонким слоем), и
кладем его поверх начинки сметанным кремом вниз» Сверху второй корж обмазываем
сметанным кремом» Кладем третий корж» На него наносим шоколадный крем, так же
обмазать бока кремом» Можно украшать, как Вам захочется, в общем на Ваш вкус»
Фотографии:
