Архив метки: Соль

Закуска «Ребрышки»

Ингредиенты:

  • Свиные ребра — 1 кг
  • Томатная паста (кетчуп) — 2 ст»л»
  • Горчица — 2 ст»л»
  • Мед — 2 ст»л»
  • Бальзамический уксус — 2 ст»л»
  • Соль — 2 ч»л»
  • Перец — 1 ч»л»
  • Чеснок — 3 зубка
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Положить ребра в кастрюлю» Добавить достаточное количество воды,
чтобы закрыть ребра и довести до кипения на большом огне»
Уменьшить огонь и варить ещё 25 минут» Вынуть, охладить, обсушить»Приготовить соус: смешать вместе все ингредиенты и густо обмазать ребра» Обернуть в 2 слоя фольги и отправить на несколько часов в холодильник, лучше на ночь»После того, как ребра замариновались поставить их в
разогретую до 180 °С духовку и запечь 1 час»Далее снизить
температуру до 130-140 °С и запечь ещё 2,5 — 3 часа»За 20 мин до готовности ребер открыть фольгу и включить функцию гриль»

Фотографии:











Мясо по-домашнему

Ингредиенты:

  • Свинина — 0,6-0,8 кг
  • Горчица — 2 ст»л»
  • Соль — 2 ч»л»
  • Перец — 1/2 ч»л»
  • Лук — 3-4 шт
  • Сыр — 250-300 г
  • Майонез — 2-3 ст»л»
  • Растительное масло — 4-5 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Мясо порезать ломтиками толщиной 1-1,5 см, немного отбить и смазать горчицей» Оставить на 2-3 часа»Потушить на сковороде до готовности 20-25 минут» Посолить, поперчить»Отдельно обжарить на растительном масле лук полукольцами»На противень укладывать кусок мяса, сверху слой лука, посыпать сыром, смазать майонезом»Отправить в духовку на 7-10 минут при температуре 160-180 градусов»

Фотографии:











Кабачки молодые, тушеные с луком и морковью

Ингредиенты:

  • Кабачки — 2-3 шт
  • Лук — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Соль — 1 ч»л»
  • Растительное масло — 2-3 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета на растительном масле»Добавить тертую
морковь, обжарить еще5-7 минут»Кабачки нарезать полукольцами, добавить к луку и моркови» Посолить и закрыть
крышкой» Тушить 15 минут»Открыть крышку и поджарить»

Фотографии:











Роллы ассорти

Ингредиенты:

  • Рис — 350-400 г
  • Скумбрия — 1 шт
  • Огурцы свежие — 2 шт
  • Нори — 8-10 листов
  • Сахар — 1 ч»л»
  • Соль — 1 ч»л»
  • Сок лимона — 1/2 шт
  • Уксус — 2 ст»л»
  • Васаби (сухой) — 1 ст»л»
  • Соевый соус — 3-4 ст»л»
  • Имбирь маринованный — 80-100 г
  • Вода — 0,5 л
  • Крабовое мясо — 200 г
  • Креветки — 200 г
  • Сыр — 200 г

Инструкция:

Рис хорошо промыть,
залить водой и варить под крышкой» Когда основная вода выкипела, добавить в рис следующие ингредиенты: сок лимона, сахар, соль и
2/3 стакана воды — перемешать и через 2 минуты
выключить» Оставить на 10 минут» Остудить»Скумбрию очистить от шкуры и хребта и нарезать брусочками» Огурцы и сыр, так же нарезать брусочками»Разложить нори на бамбуковой
циновке, блестящей стороной вниз, увлажнить руки небольшим количеством
тэдзу (вода с небольшим количеством уксуса, чтобы рис к рукам не лип»)Горсть риса выложить на водоросли, оставляя 2/3 листа нори
свободным» В рисе сделать небольшое углубление и выложить
начинку»Свободный край нори немного смазать водой, чтобы лучше приклеился»Далее, при помощи циновки, завернуть рулет, оставить его на 10 минут
и нарезать»Подавать с разведенным теплой водой васаби, соевым соусом и маринованным имбирем»Примечание:* Роллы
готовить из половинки листа нори»* Сочетаемость начинки, зависит от вкусовых предпочтений»* Главное при нарезке роллов: иметь очень острый нож»* Количество ингредиентов приведено на компанию из 5-6 человек»

Фотографии:











Спагетти «Болоньезе»

Ингредиенты:

  • Спагетти из твердых сортов пшеницы — 0,5 кг
  • Куриное филе — 0,5 кг
  • Соус «Болоньезе» — 1 уп»
  • Соль — 1-2 ч»л»
  • Приправа «Итальянские травы» — 1 ст»л»
  • Помидоры — 2-3 шт
  • Сыр «Пармезан» — 100 г
  • Растительное масло — 2-3 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Перемолоть
куриное филе, обжарить на растительном масле, добавить готовый соус
«Болоньезе», посолить и добавить итальянские травы» В конце добавить
мелко нарезанные помидоры, потушить 5-7 минут»Отварить спагетти в подсоленной воде»Выложить в тарелку, сверху выложить соус и потереть пармезан»

ttttt
tttttt

Фотографии:











Куриная котлета на коричной палочке

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 400 г
  • Перец болгарский — 1/2 шт
  • Петрушка (листики) — 1/2 пучка
  • Чеснок — 2 зубка
  • Лимон (цедра) — 1/2 шт
  • Соль — 1 ч»л»
  • Перец черный свежемолотый — 1/2 ч»л»
  • Палочки корицы — 10-12 шт
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Все
ингредиенты нужно измельчить»Смешать с солью и перцем»Сформировать котлету и нанизывать ее на
палочку корицы» Запечь в духовке 30-45 минут при температуре 180 градусов»Примечание:* Можно делать и на деревянных
шпажках, т»к» аромат корицы яркий»* Так же можно приготовить в пароварке, но если на палочках корицы, то аромат будет еще более насыщенный»

Фотографии: